Biyuhu waa mid aad u fudud in la karsado kalluunka, hilib casiir leh iyo hilib cufan oo adag oo qalalan. Xittaa u fududeynta hawsha wax lagu kariyo ee waraaqaha, kaas oo kuu ogolaanaya inaad dhammaan walxahaas ka ilaaliso kalluunka. Waxay ku saabsan tahay sida loo kariyo boombada gudaha warshadaha iyo waxaan go'aansanay inaan ka hadalno qodobkan.
Boodhadhka lagu dubay gudaha warshad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diirka liinta - 2 tsp.
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas;
- toon - 2 xabo;
- bacda qulqulaya - 4 pcs;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Isku qaso liinta liinta leh saliid saytuun, milix iyo basbaas. Garlic waxaa lagu dhex mari karaa saxaafadda waxaana sidoo kale lagu daraa isku darka shidaalka. Waxaan ku shubi karnaa saliidda qashinka ah ee ku jirta laaluushka kalluunka waxayna ku duubaan foorno. Diyaargarowga boodhadhka quraaradaha ayaa qaadan doona qiyaastii 8 daqiiqo oo ah 210 darajo, kaddibna kalluunka waxaa la siin karaa miiska iyadoo la jarjarayo liin iyo weel dabool ah oo la dubay .
Recipeer Barafka ee quraaradda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bacda qulqulaya - 4 pcs;
- jiiska "Parmesan" - 1/2 st.
- rootiga rootiga - 1/2 miiska;
- Capers - qaado 1 saac ah;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Foddinta milixda dufanka iyo basbaaska labada dhinac, ka dibna ku duudduuban gudaha foornada iyo ku rid baraf ah ilaa 210 digrii 5-7 daqiiqo. Kalluunka badhkiis dhammaatana waxay ku yaallaan weel cunto lagu dubay oo si siman u qaybiya dusha sare ee "Parmesan" iyo "macaan". Kalluunka ku dubi 10 daqiiqo oo kale 180 darajo, ama ilaa inta la isku qurxiyo dahabka.
Inkasta oo kalluunka la dubay, aan sameeyno suugo. Waxaan subageynaa subagga digsi ah oo isku daraa furayaasha iyo liin. Ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Waxaan u adeegnaa kalluunka maraqa miiska.
Recipe for boodada ee quraarad leh khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bacda qulqulaya - 4 pcs;
- cusbo;
- dabacasaha - 4 pcs;
- parsnip - 4 pcs;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 6 tbsp. qaadooyin;
- Kiriimyada cusub - 2 qaado shaah;
- diirka 1 liin.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin boombada ku jirta foornada, milixda kalluunta kalluunka labada dhinac iyo in muddo yar la dhigo. Karootada iyo parsnips waa la sifeeyaa oo lagu qasi jiray saliida iyo qanjaruujinta milixda. In baaquli yar oo kale ah, ku dar sabdo yar oo la jarjarey oo la jarjarey iyo liin.
Waxaan u kala qaybin karootada digaagada ah iyo parsnips 4 qaybood, mid kasta oo la dhigo saxan dubista. On top of sariiraha khudradda ah waxaan jiifay duufaan ah ee duubay iyo u qaybi isku dar ah saliidda ah. Ku dabool saxanka leh foorno iyo dubi ilaa 20 daqiiqo 190 degree, ka dibna 10 ka badan oo aan lahayn foorno.