Immisa kaloori ayaa ku jira jiiska?

Cheeshinka waa caanaha caanaha laga sameeyey oo la helo, caanaha squash iyo ka qaadista serum-soo-saarka. Daaweyntaan, borotiinka caanuhu wuxuu noqonayaa mid la heli karo oo loogu talagalay ficilada enzymes ee dheefshiidka, waana mid sahlan. Cirridka waxaa ku jira methionine amino acid oo muhiim ah , taas oo ka hortageysa horumarinta cudurada beerka, waxay xakameysaa dheef-shiid kiimikaadka, waxay fududeeyaa xaaladaha niyadjabsan ee qofka, wuxuu ka caawiyaa nuugista kalsiyumka. Qodobka ugu muhiimsan waa muhiim, sababtoo ah in farmaajada cagaarka waxaa jira waxyaabo badan oo isku mid ah: 120-150 mg 100 garaam oo sheyga ah. Jooniska aqalka waxaa badanaa loo qeybiyaa qayb ka mid ah dufanka:

• dufanka (18%);
• bold (9%);
• dufan yar (aan ka badnayn 3%).

Tirada kaloriyeyaasha ee curd waxay ku xiran tahay, meesha ugu horeysa, oo ku jirta waxyaabaha dufanka leh. Sidaa daraadeed, jiisaska dufanku wuxuu ka kooban yahay inta ugu badan 236 kilokatirba halkii 100 g oo badeeco ah, oo leh geesinimo - 169 kilocaliya, iyo walxaha kalooriga ee jiiska yar ee dufanku leeyahay waa 88 kiiloomitir.

Laga soo bilaabo curdida aan dufanka ahayn, iyo wax-soosaarka firileyda, inkastoo si adag loo hadlo, waa wax dhexda u dhexeeya jiis iyo jiis, iyo waxay noqon doontaa mid si sax ah loo yiraahdo farmaajo curd. Waa hadhuudh caleen ah taas oo cusbada cusub, kareem yar oo cusbada leh lagu daro. Alaabtaan waxaa la keydiyaa muddo ka badan jiiska kala duwan. Waxyaabaha xasaasiga ah ee curdigu waa 155 kiiloomitir.

Sidee loo doortaa jiiska saxda ah?

Waxa ugu horeeya ee aad u baahan tahay inaad taxadarto marka aad dooranaysid jiiska joodariga dukaanka waa baako. Waa in ay noqoto mid aan waxyeello laheyn, iyada oo aan la jarjarin, iyo dhammaan qoraallada waa in si fiican loo aqriyaa. Sidoo kale ha ilaawin inaad eegto taariikhda dhicitaanka. Baakooyinka jiisaska waa inaan la balaarin - tani waxay muujin kartaa joogitaanka sheyga badan oo ah E. coli, waxa fiican in aan loo isticmaalin jiiskan cuntada sida cuntada, si looga fogaado sunta culus. Urka labeenka ee jiiska ayaa sidoo kale tilmaamaya tayada liidata, badeecada la burburiyey ama kaydinta khaladka ah. Haddii aadan asal ahaan ku kalsoonayn tayada alaabta warshadaynta, waxaad ku karin kartaa farmaajada guriga.

Immisa kaloori ayaa ku jiri doona wareegga guriga, waxay ku xiran tahay inta badan dufanka caanaha kaas oo aad diyaarisay. Haddii caanaha oo dhan (3.5-6% dufan), ka dibna curd karsan, waxaa jiri doona qiyaastii 18% dufanka, markaa, waxyaabaha kalooriga waxay noqon doonaan qiyaastii sida jiiska jiiska - 230-240 kalori.