Si aad u hesho fadlan raaxo-darrada dibadeed ee dalka dibaddiisa waxay noqon doontaa mid sahlan, oo baratay inay diyaariso julienne dhadhan fiican leh oo ka soo jeeda mulkiilaha. Wuxuu si fiican ugu habboon yahay suxuunta dhinaca suunka ah, khamri cas cas iyo caddaan ah, wuxuu noqon doonaa kan ugu xiisaha badan martida xaflad kasta oo taagan. Suxuunta waxtarka leh waxay leedahay maaddo jilicsan oo macno ahaan afuufta afkaaga! Haddii ay dhacdo taariikhda taariikhda muhiimka ah, fasax ama soo dhaweynta martida - hubi nafsada annaga oo leh cuntooyin faahfaahsan, waxaanay had iyo jeer diyaar u yihiin inay la yaabaan isku-darka cusub ee dhadhanka.
Aynu ogaanno macmalka caadiga ah ee julienne ka baxa mooska iyo kordhinta boqoshaada.
Julienne oo ka soo jeeda mooska, boqoshaada iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muuska - 300 g;
- champignons - 200 g;
- cream - 300 g;
- labeen dhanaan - 200 g;
- bur - 4 tbsp. l.
- subagga - 100 g;
- farmaajo noocyo adag - 100 g;
- milix iyo basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Marka hore waxaan jarjaraabnaa maraqa iyo boqoshaada, iyaga ku qallaji heerkulka qolka. Kadibna waxaan diyaarinnaa suugada - subagga ku dhalaali digsi, ku dar bur iyo kariyo illaa inta maaddooyinka loo yaqaan 'browned'. Next, ku shub kariimka iyo labeen dhanaan, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, walaaq mararka qaarkood. Ka dib markii suuggu uu diyaar u yahay, waxa uu ku jiraa xaalad isku mid ah oo isku dhafan iyo qasacad. Haddii loo baahdo, ciribta iyo boqoshaada ayaa la jarjarey karaa lakabyo iyo qaso kareemka kareemka .
Saliid saliidda wax lagu dubo oo soo saaro weel noocee ah. Cheese xoqin on hayso weyn iyo rusheeyo top of julienne. Cuntada mustaqbalka waxaan ku dhejin karnaa foorno preheated, u diyaariso ilaa ay ka soo baxaan qolof ah. Ka hor inta adeegaya, qabow oo qurxin cagaarka.
Waxaa laga yaabaa inaad jeceshahay qashinka kale ee fudud ee julienne-musqulaha leh cocktail badda oo dhab ah. Diyaarintiisa waxaad u baahan doontaa cunto fudud oo ah hufnaan run ah - dhoobo.
Julienne oo ka soo jeeda mooska, boqoshaada iyo dhoobada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Agaric malab - 400 g;
- muuska - 300 g;
- dhar - 3 gogo ';
- basasha - 2 pcs;
- labeen dhanaan - 250 ml;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
- farmaajo noocyo adag - 200 g;
- milix iyo basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Squid maydhay biyo, diiray oo jarjarey xaleef khafiif ah. Mushrooms iyo muusikada ayaa la dhalaaliyay, la qalajiyey, jarjarey oo loo diray si loogu diyaariyo saliida loogu talagalay digsi qabow. Basasha waa la nadiifiyey, oo si la mid ah u burburay oo lagu darey boqoshaada, dhowr daqiiqadood ka hor cuntada aan ku dhajino dhoobada iyo isku shiisho 5 daqiiqo. Taas ka dib, ku shub suugo creamy ah oo isku qasan. Ugu dambeyntii, waxaan u adeegnaa saxanka leh jiiska iyo khudradda. Ka hor inta adeegaya, waxaan qurxinaynaa taarikada leh saqafka cagaarka.
Waxaan sidoo kale ku degdegnaa inaan kuu soo bandhigo cunto karis ah oo aan caadi aheyn oo loogu talagalay julienne oo ku jira dambiile fudud oo si wacan u diyaar ah. Waqtigan waxaan ku dhajin doonaa dhadhanka muruqyada leh shimbiraha.
Mushroom julienne laga bilaabo muuska iyo gawaarida
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 300 g;
- muuska - 200 g;
- basasha - 1 pc .;
- gawaarida - 100 g;
- bur - 2 tbsp. l;
- labeen dhanaan - 4 tbsp. l.
- saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
- subagga - 150 g;
- sonkorta - 20 g;
- bur - 200 g;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- farmaajo - 200 g.
Diyaarinta
Waxaan xijineynaa boqoshaada iyo muusikada, waxaan sidoo kale ku qallajin karnaa heerkulka qolka iyo si fiican u jar. Kadibna isku shiishaa boqoshaada saliidda cuntada illaa iyo badh la kariyo. Taas ka dib, waxaan nadiifinaynaa basasha, si aan qallafsan u garaacnaa oo ku dar digsiga la qaboojiyey. Gawaarida aan nadiifinno oo ku dar julienne, isku walaaq dhammaan maaddooyinka 7 daqiiqo oo kale. Ka dibna ku dar shaaha aad jeceshahay, milix iyo basbaas, isku walaaq.
Waa wakhti aad ku cajiinka cajiinka, ku dabool daboolka ka dibna ku dhaaf qaboojiyaha ilaa nus saac. Marka xigta, cajiinka ayaa la soo saaray oo gooyaa wareegyada. Qayb kastaa waxaa lagu dhajiyay saliid leh kaluun. Waxaan ku faafinaa walxaha ku ridista dambi kasta oo qurxin jajab jilicsan. Waxaan u dirnaa julienne-gaaga foornada, kululeyno ilaa 200 digrii illaa nus saac.
Taageerayaasha cuntadan oo kale ayaa sidoo kale soo bandhigaya julienne for scallops , shaki, martida ayaa ku faraxsan.