Marka aadan dareensanayn inaad cunaysid kuleylka, laakiin weli wax baa u baahan in la cuno soodhaha dareeraha qabow, sida okroshka iyo chill. Laakiin haddii wax kasta loo diyaariyo okroshka, ka dibna dad badan ma aysan isku dayin qaboojiyaha, laakiin aan waxtar lahayn! Waxaan kugula talineynaa inaad saxdo khaladkan oo aad diyaariso saxan, hadday ahaan lahayd wax fudud!
Cunto fudud oo loogu talagalay Belarusi coldie oo ka soo jilicsan on yogurt leh qajaar
Bedelkii rootiga, baradhada la kariyey waxaa loo adeegsadaa nooca "chill" ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 3 xabbo;
- toon - 1 ilig;
- ukunta la karkariyey - 3 qaybood;
- dabocase - 4 pcs;
- cagaarka - 1 farabadan oo waaweyn;
- kefir - 1 l;
- radishes - 6 pcs;
- sonkorta - 50 g;
- tufaax tufaax ah - 115 ml;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaan soo saari doonaa hal dabocase, waayo tan waa in marka hore la kariyo. Buuxi biyo, ku dar 25 g sonkor, sidaa darteed waxay ahayd more macaan iyo kariyo 40 daqiiqo, ka dib markii biyaha la karkariyey. Ka dibna biyo daadi biyaha iyo ku shub biyo qabow. Nadiifi, marmarka qaarkoodna waxaa la sameeyaa gacmahaaga, laakiin badanaa waa inaad isticmaashaa mindi. Dheeraad ah waxaan ku daadaneynaa huurka iyo waxaan ku ridnaa dhalo ama wax kale oo sarreeya. Shub marinade ka 200 ml oo biyo ah, 100 ml oo geed isbonjiise ah iyo 25 g oo sonkor ah. Dareerku waa inuu ahaado mid aad u badan oo ku daboolaya xididdo. Sidaas awgeed waxaa lagugula talinayaa inaad marineysid ilaa 12 saacadood, i.e. waxaad samayn kartaa fiidkii, iyo subaxdii si aad u karisid ama ka hor.
Laga soo bilaabo inta ka hadhay dabocase, waxaan u diyaarinaynaa maraq, sababta oo ah waxaan nadiifin digriiga iyo iyaga u gooyay xabadaha yar yar ama strows, si fiican, ama haddii ay aad u caajis tahay, aad u xoqin karo. Buuxi dabocase biyo, qiyaastii 1.5 litir oo ku dar 15 ml oo khal ah si ay u ilaaliyaan midab cad oo dabacsan. Kob marka karkaraya 15 daqiiqo, meel dhigo oo u diyaari si buuxda, waxaad ku rid kartaa qaboojiyaha si aad u qaboojiso.
Waxaan saldhig u samaynaa khudradda qudaarta, ku bilaw cagaarka. Waxay noqon kartaa mid ka mid ah cagaarka aad jeceshahay, xitaa salaar iyo caleemaha, waxa ugu weyn ee ay ahayd wax badan. Waxaan u gooyaa cayayaanka, ku rusheey milix iyo wax yar ka beddel, aad tolkushkoy, waxaad si toos ah gacantaada u awoodi kartaa. Tani waa la sameeyaa si ay u noqoto mid ka sii daraysa dhadhanka kadibna ma dabbaalanayo kor. Dabocase iyo qajaarka jarjar strips, haddii qajaar ku adag tahay qajaar, ka dibna ka jar. Garlic sidoo kale waa la jarjarey oo lagu qasi jiray inta kale ee khudaarta iyo caleemo. Waxaan qoynay ukun kuus kuuban waxaan u direynaa khudaarta.
Waxaan diyaarineynaa habka saliidda ah ee laga rabo doorashadayada, badanaa halkii adeega - tani waa 100 ml oo kefir ah, isku mid ah maraq haraan iyo 2 tbsp. malqacadaha xididdo pickled. Laakiin waad isku dari kartaa sidaad jeceshahay.
Waqtiga xiga waxaad bedeli kartaa toonta leh iniin khardal ah, sidoo kale waxay noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican leh.
Hadda waxaan ku dhejin karnaa suuq qudaar ah oo ku dhaji dharka, adoo hagaya dareeraha dhadhanka, iyo sidoo kale ku dar milix iyo basbaas.
Recipe ah ee hilibka qabow oo ka soo sorrel on labeen dhanaan
Oo halkan waa karayaa kale oo loogu talagalay qabow loogu talagalay dadka aan jeclayn xididdo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 4 gogo ';
- malayga - 25 g;
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- sorrel - 3 farabadan;
- qajaar - 3 xabbo;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- biyaha - 3 l;
- cusbo, sonkor, basbaas, diirran , labeen dhanaan.
Diyaarinta
Sorrel waan kala soocaynaa, miinshaarna waan jarjarnaa, ku dhaji dheriga biyaha dusheeda, cusbada yar yar iyo marka kasoobaxa la tuurayo sorrel. Si aad u kariso waqti dheer ma aha lagama maarmaan, sida ugu dhakhsaha badan caleemaha oo dhan waxay bedeleen midab ka cagaaran dhalaalaya ilaa khaki