Laga soo bilaabo kaabash waxaa suurtagal ah in la diyaariyo ma aha oo kaliya salad dhadhan fiican leh iyo faa'iido leh - waxay sidoo kale noqon kartaa dhanaan, marinate. Guud ahaan, ka samee bannaankiisa. Hoos ayaan kuugu sheegi doonaa sida loo sameeyo kaabajka laysku qurxiyo.
Kaabashka laysku qurxiyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka madow - 2.3 kg;
- karootada - 340 g;
- toon - 3-4 wedges.
Wixii marinade:
- sonkorta - 150 g;
- oo khal - 180 ml;
- cusbo - 65 g;
- digir basbaas ah - 2-3 rodol;
- caleemaha - 1-2 qaybood;
- saliidda cuntada - 95 ml;
- biyaha - 1 litir.
Diyaarinta
Kaabajka, caleemaha sare waa la saaraa oo si yar u daadsan. Karootiga la kariyey waa la burburiyaa. Waa midka ugu haboon in la sameeyo tan adigoo u oggolaanaya karootada iyada oo loo marayo haraarad leh godad ballaadhan. Gacmaha ilkaha ayaa la jarjarey. Isku dar khudaarta. Waxaan diyaarineynaa marinade, taas oo aan karkarin karno oo ku dar dhamaan waxyaabihii kale. Isla markiiba ku shub Kaabashka. Heerkulka qolka, waa in la tagaa 24 saacadood, iyo ka dib wakhtigan ka dib ayaa kaabajku diyaar noqon doonaa.
Meelaha kaabajka ah ee la isku qurxiyo ee karinta degdegga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 3 kg;
- biyaha - 2 l;
- cusbo - 80 g;
- sonkorta - 110 g;
- oo khal ah 70% -30 ml;
- saliidda cuntada aan urin - 190 ml.
Diyaarinta
Waxaan u dhaqaa kaabajka, waxaan ka nadiifinno caleemo la tumay. Waxaan gooyay kaabajka iyo u qaybiyaan gasacadaha. Biyaha karkarana waxaan ku dhejin karnaa maaddooyinka marinada ah, isla markaana sii daaya dareeraha. Buuxi kaabajka dhalooyinka ee la helay brine kulul oo ka tagaan si ay u marin 2-3 maalmood. Marka heerkulka qolka uu ka sareeyo, kaabajku wuxuu diyaar noqon doonaa horaantii.
Kaabashka gaduudka cas
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cas - 1 kg;
- barkin madow - 10 pcs;
- digir basbaas oo udgoon - 8 pcs;
- laurel caleen - 3 gogo ';
- qorfe - ½ tsp;
- dhar - 6 pcs;
- sonkorta - 85 g;
- cusbo - 1,75 st. qaadooyin;
- biyaha - 800 ml;
- saliidda cuntada - 50 ml.
Diyaarinta
Kaabashka burburiyey oo si adag u xidh dhigo dhalooyinka. Waxaan karisnaa marinade, taas oo aan ku dhajino dhammaan dhirbiyada biyo ka dib karkariyo ugu dambeyntii ku shub qashin. Waxaan ku shubi karnaa marinka kaabajka iyo ka dib 2 maalmood kadib waxay diyaar u noqon doontaa.
Kaabashka cuntada la kariyey "Bixinta"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 2.3 kg;
- Balsiiga macaan ee Bulgarian - 550 g;
- karootada - 540 g;
- laurel caleen - 6 pcs;
- biyaha - 500 ml;
- sonkorta - 350 g;
- tufaax cider tufaax - 300 ml;
- basbaas macaan (digir) - 10 pcs;
- cusbo - 110 g.
Diyaarinta
Kaabashka, caws engegan. Karootada qaawi leh huurka iyo ku dar Kaabashka. Bariimku waa la nadiifiyaa laga bilaabo asaasiga, cawska iyo cawska. Waxaan u dirnaa inta ka hadhay maaddooyinka. Isku walaaq khudradda iyo ku dar dhirta. Waxaan samaynaa marinade, taas oo biyaha la kariyey, ku dar sonkorta, cusbo iyo khal. Waxaan ku shubi Kaabashka leh xal kulul. Waxaan ku cadaadineynaa load - Kaabashka waa in lagu daboolaa dareeraha. Heerkulka qolka, u dhaaf 7 saacadood.
Tijaabin tuntan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kaabashka midabka - 1.2 kg;
- sonkorta - 40 g;
- biyaha - 1 liter;
- nuxurka acid acetic - 2 qaado shaah;
- laurel caleen - 2 pcs;
- basbaaska madow - 4 pcs;
- cusbo - 50 g;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- toon - 3 xabo.
Diyaarinta
Gawsoorka ayaa loo qaybiyaa inflorescences. Gudaha diyaaradaha ah waxaan dhajino dhirbaaxada, waxaanay faafiyaan ubucelinta tufaaxa. Waxaan karisnaa marinade - waxaan ku darnaa dhammaan waxyaabaha lagama maarmaanka u ah biyaha karkaraya. Soo qaado karkari iyo ku shub Kaabashka xabagta. Xiritaan daboolka oo ka bax inaad qaboojiso. Ka dib tan, ku rid dhalooyinka ee kaabajka qaboojiyaha, iyo 5 saacadood ka dib pickle tayo leh diyaar u noqon doonaa.