Hooyooyinka intooda badani waxay ku soo wada dhaceen xaalad ay tahay in qofku jecel yahay in uu wax karsado wax aan caadi ahayn, laakiin maaha waqti ku filan khudbado culus. Si kastaba ha noqotee, suxuunta qaarkood ayaa loo diyaarin karaa si dhakhso ah, tusaale ahaan, khachapuri caajis waa khudbado delicious ah oo la sameeyey jiis ama duufaan digsi qabow dhowr daqiiqadood.
Sidee loo kariyaa khachapuri caajis ah?
Khachapuri waxay leedahay noocyo badan oo kala duwan, waxay ku dari karaan jiiska nooc kasta.
- Noocyada kala duwan ayaa ku kala duwan sida loo kariyo. Noocyada kala duwan ee khachapuri waxaa lagu diyaariyaa saldhigga ariga, lo'da iyo caanaha idaha.
- Khachapuri daruuri waa jiis, waa brynza, suluguni ama jiis.
- Version xaqiiqda ah waxay leedahay magaciisa sababtoo ah buuxinta qasaca iyo cajiinka isla markaana u diyaargarow si dhakhso ah fiilada ama foornada.
- Khachapuri caajis oo qumman ayaa la samayn karaa iyada oo ku saleysan caano fadhi, caano, labeen dhanaan, cajiinka cawska ama isticmaalka macmacaanka.
Khamiis Khachapuri oo ku yaalla jasiiradda
Haddii aad rabto in aad cuntid saxan macaan, waxaad cuni kartaa khachapuri caajis ah oo ku jirta digsi qaboojiye ah kefir . Muuqaalka ugu muhiimsan ee habkani waa in dhammaan qaybaha cajiinka iyo buuxinta lagu duuduubay hal weel, sidaas awgeed massku wuxuu u eg yahay mid isku mid ah oo u dhigma kareemka labeenta, kaas oo ka sameysan saxanka diyaarisay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 500 ml;
- bur - 500 g;
- ukunta - 5 nooc;
- soodhaha, sonkorta iyo milixda - 1 qaado shaah;
- subagga - 100 g;
- farmaajo - 700 g;
- basbaas, geedo yaryar.
Diyaarinta
- In kefir ku shub cusbo, sonkorta iyo soodhaha, dhammaan maaddooyinka oo cajiin.
- Si gaar ah, garaac ukunta oo geli isku dar ah.
- Ku dar jiiska, basbaaska, cagaarka iyo burka, walaaq.
- Khachapuri si deg deg ah ayaa u soo baxaya sida canjeelada muuqaalka leh. In digsiga, ku shub cajiinka iyo brown it.
Khasbada Khachapuri oo leh jiis oo ku yaala digsi qabow
Khaakada iyo khachapuri oo jiis ah ayaa noqon doona cunto aad u nafaqo leh oo nafaqo leh. Faa'iidadooda shaki la'aan waxay tahay in farmaajada wakhtiga rikoodhka ee jirka lagu nuugo, oo aysan ku jirin xaddiga kordhinta dufanka. Habka ugu horeeya ee loo adeegi karo miiska wuxuu noqonayaa kareemka saddexagalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 200 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 4 tbsp. l.
- soodhaha - 0.5 tsp;
- labeen dhanaan - 100 g;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Joodariga Cheese, ku dar kariimka labeen dhan iyo ukunta. Daadi milix, basbaas iyo dill, qaso.
- Ugu dambeyntii, ku shub bur iyo soodhada, ka sameeyaan oo cajiin.
- Fry khachapuri oo qashinka lagu qallajiyo ku dhex jira labada dhinac.
Khaakat Khachapuri oo leh jiis
Caajis aan rumaysnayn oo khibrad leh khachapuri caajis ah oo leh jiis joodariga ah ee digsi qabow. Waxay noqon doonaan fursad aad u fiican quraacda. Taageerayaashu waxay ku raaxaysan doonaan qolof qallalan ah, cajiinka jilicsan, urta jilicsan ee jiis la isku koobay oo leh koob kafee kulul. Isku day in aad saxdo hal mar, waxay ka muuqan doontaa miisaska oo dhan mar walba.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 250 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 5 tbsp. l.
- soodhaha - 1 tsp;
- kefir - 150 ml;
- cusbo, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Shirkada jiiska ayaa isku darsamaysa ukumaha, milixda iyo qaawi isku dar ah ilaa inta uu le'eg yahay.
- Mass mass ku shub kefir, ku shub in bur, horay loo rusheeyey soodhada.
- Ku dar caleemo la jarjarey.
- Isku qas dhammaan walxaha si aad u sameyso cajiinka joogtada dareeraha ah.
- Fry khachapuri oo caajis ah oo qallafsan ku dabool dhowr daqiiqo dhinac kasta.
Lazy khachapuri oo ka soo
Cuntada waxaa lagu diyaarin karaa qaab ah goobo ama doon, booris beeksasho bezzhozhzhevoy oo ku salaysan noocyada kala duwan ee jiiska. Intaa waxaa dheer, si loo sii hagaajiyo nolosha guriga hooyada ee jikada, waxaa la soo tuuray qashin, iyada oo la isticmaalayo khachapuri caajis ah oo ka samaysan rootiga pita ee digsi qaboojiye, muuqaalkoodu wuxuu noqon doonaa cabbir yar iyo qaab ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashin khafiif ah - 400 g;
- farmaajo - 150 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 1.5 tbsp. l.
- saliidda cuntada - 20 g;
- cagaarka.
Diyaarinta
- Ku dar kariimka labeen jiiska, ku dar ukun, isku dar.
- Cuntada cagaarka oo ku dar qiyaasta.
- Rootiga Pita waa googooyaa qiyaasta 10 illaa 15 cm.
- Ku buuxi daloolka gaaban oo leh hal lakab, ka dibna ku dheji daboolka duubka gaaban oo si yar u dhaji mashruuca.
- Khachapuri caajis oo caajis ah oo qabow ku shub leh oo isku walaaq.
Khadadka Khachapuri ee Suluguni
Raashinka macmacaanka ah waxaa lagu diyaariyaa lafaha kala duwan. Mid ka mid ah isbeddellada aadka u xiisaha badan waa khachapuri caajis ah oo leh suluguni digsi qabow. Buuxintaas waxay awood u leedahay in ay siiso salad yar iyo isla markaa dhadhanka jilicsan. Alaabta la dhammeeyey waa la miiray subagga, taas oo si fiican u buuxin doonta saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 0, 5 litir;
- ukunta - 1 xabbo;
- milix, sonkorta iyo soodhaha - 1 qaado shaah;
- bur - 4-5 koob;
- suluguni - 0,5 kg;
- subagga - 100 g.
Diyaarinta
- In baaquli qoto dheer, ku shub bur, ku dar soodhaha iyo wadidda ukunta.
- Shub kefir, milix kula cusbo iyo sonkorta. Samee caleemo, ilaa nus saac u dir qaboojiyaha.
- Joodariga Cheese iyo ku lifaaq si ay u dhalaalay subagga.
- Xardho cajiinka ah 5 qaybood, ka samee keega mid kasta, gelin buuxinta xarunteeda.
- Ku dhaji cidhifyada cake, u daa digsiga diirada digsiga.
- Daqiiqada dufanka khachapuri shimbiraha 4-5 daqiiqo dhinac kasta.
Khadadka khachapuri ee caanaha
Ma aha oo kaliya yogurt - waxyaabaha ugu muhiimsan ee cajiinka, waxaad karin kartaa xulasho cajiib ah, taas oo noqon doonta khachapuri caajis ah oo ku jirta digsi naxaas ah oo caano ah. Waa mid aad u xiiso leh in loo adeego saxanka: marka ugu horeysa oo dhan keega waxaa lagu dhajiyaa saliidda cuntada, ka dibna waa la jaraa qaybo ku haboon, xajmiga kaas oo si gooni ah loo dooran karo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 1 xabbo;
- caano - 250 ml;
- bur - 0.5 koob;
- Soodhaha - 0, 5 tsp;
- cusbo;
- suluguni - 200 g;
- Butter - 70 g.
Diyaarinta
- Saxanka qoto dheer, wadida ukunta iyo ku shub caanaha.
- Qayb ahaan ku dar bur, soodhaha iyo milixda. Iska ilaali cajiinka ilaa iyo inta uu le'eg yahay.
- Suluguni grate, ku lifaaq cajiinka, mar kale isku daraan.
- Isku dhali subagga digsi qabow. Shubi cajiinka oo isku walaaq 10 daqiiqo labada dhinacba.
Khaakada Khachapuri ee ku jirta saliid xoqan oo labeen dhanaan ah
Cuntada waxaa lagu diyaarin karaa iyadoo la isticmaalayo noocyo kala duwan oo caanaha laga sameeyo. Si arrintan loo sameeyo, ma aha oo kaliya kefir iyo caano, waxaad samayn kartaa khachapuri caajis, caan ah fudud oo ay ku jiraan labeen dhanaan. Thanks to this component, cuntada ayaa ka soo bixi doona hodan ah iyo nafaqo, waxay u habboon tahay sida cunno fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 200 g;
- labeen dhanaan - 150 g;
- bur - 4 tbsp. l.
- ukunta - 2 qaybood;
- soodhaha - 1/3 tsp;
- cusbo.
Diyaarinta
- Iska ilaali jiiska iyo ukunta, ku dar bur, cusbo iyo soodhada. Ugu dambeyntii ku dar kariimka labeen dhan isku dar.
- Daadi isku dar ah digsi qabow oo isku shiil dhawr daqiiqadood.
Khamiis Khachapuri foornada
Si looga fogaado gubida alaabta kiiska markaad wax ku karineyso digsi qaboojiye, waxaad isticmaali kartaa hab kale oo aad khafiif u tahay khachapuri iyo farmaajo foornada . Saxan ahaan, waxaad isku mar u isticmaali kartaa noocyo kala duwan oo caano ah, sidaas awgeed waxaa lagu dhajiyaa dhadhan gaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 500 ml;
- soodhaha - 15 g;
- cusbo, sonkorta - qanjirada;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- bur - 600 g;
- farmaajo - 200 g;
- farmaajo - 200 g.
Diyaarinta
- Isku dar buruun, cusbo, sonkor iyo soodhaha, samee hunqaaco bartamaha miisaanka iyo meelo ukunta, kefir iyo subag.
- Knead cajiinka ah, cajiinka aan lahayn, ku qabow saacad.
- Samee cake leh buux buuxa, u rogo lakabka khafiifka ah. Qaado khachapuri caajis leh curd iyo jiis foornada 15 daqiiqo.
Khasbada Khachapuri ee kudhex galka ah
Waxaa jira xulasho kale, sida loo sameeyo khachapuri for caajis, caano qunyar socod ah waxaa ka mid ah isticmaalka dadka isku dhafan. Thanks to isticmaalka qalabka guryaha, waxaa laga heli karaa keega delicious iyada oo aan loo baahnayn dadaal gaar ah. Saxanka dhamaystiray ayaa qayb ka gooyay gabal gabal oo ku habboon miiska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- suluguni - 300 g;
- caanaha - 1 koob;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 1 dhalo.
Diyaarinta
- Cheese in ay xoqin, ku dar in ay ukunta, caano iyo si tartiib ah ku shub bur, ku dar wax kasta.
- Ku rid cajiinka baaquli. U oggolow habka "dubista" 40 daqiiqo. Marka nusku dhammaado, miro ayaa loo baahan yahay in lagu soo jeesto.