Maraq digaag leh digirta

Faa'iidooyinka cuntooyinka ugu horreeya waxaa loo yaqaan muddo dheer. Si jirkaagu u shaqeeyo si sax ah, cuntadeenu waa inay ahaato maraqyo kala duwan. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa cuntooyinka xiisaha leh ee aad ku karisid maraq digaag leh digirta.

Maraq digaag leh digir qasacadaysan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digaaga digaag - 300 g;
• baradhada - 3-4 gogo ';
• basasha - 1 xabbo;
• toon - 1-2 xabo;
• karootada - 1 koob;
• qasacadeysan ee digirta casiir ah - 1 koob;
• yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
• saliid saytuun ah - 40 ml;
• cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhan;
• cagaarka jarjaran ee dill iyo dhir - dhadhamin.

Diyaarinta

Digaag digaag jarjar xabadaha yar, ku shub biyo iyo karkariyo ilaa la kariyey. Wakhtigan, shiil la jarjarey basasha, karootada, toonta saliidda sayniska ilaa dahabka.

Ka dibna ku dar jajabka yaanyo, 2 qaado oo biyo ah, walaaq oo isku kari ilaa 1 daqiiqo. Digaag digaag la burburiyey kadibna dib ugu soo laabtay maraq, ku dar barandhada la kariyey, kari ilaa 15 daqiiqo, ka dibna ku dar dabka. Iyadoo digirta ka daadi dareeraha iyo sidoo kale u diri maraq. Waxaan isku dareynaa wax kasta 10 daqiiqo oo kale, waxaan ku darnaa milix iyo basbaas ay ku dhadhamiyaan, iyo maraq diyaar ah oo aan ku faafinno cagaarka dufan ee dill iyo dhir.

Maraq diga leh digirta cas

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• casaan - 200 g;
• Basasha - 100 g;
• karootada - 150 g;
• Cagaarka cagaaran - 50 g;
• digaag - 0,5 kg.

Diyaarinta

Digirta qoyan 3-4 saacadood, ka dibna waxaan ku karkarinaynaa isla biyaha. Iyada oo digaaggu diiray, gooyay baruurta, iyo hilibka googooyo, ku shub biyo iyo karso ilaa hilibka diyaar u yahay. Basasha, karootada iyo celery waa la jajabiyey, kadibna waxaad ku shiishaa dufanka laga saaro digaaga. Maraq digaag ah, ku dar digirta dubay iyo digirta. Iyada oo la karinayo isku mid, waxaad sidoo kale ka dhigi kartaa maraq diga leh digir cad.

Maraq diga leh digirta cagaaran

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digaag - 500 g;
• celceliska baradhada - 5daab.
• basasha - 1 xabbo;
• Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
• digirta kala duwan - 350 g;
• karootada - 1 koob;
• vermicelli - 70 g;
• saliidda cuntada lagu kariyo;
• biyaha - 3 litir;
• cusbo, basbaas, caleen caleen - dhadhamin.

Diyaarinta

Warshad shub ah ku shub 3 litir oo biyo ah, marka uu boogo, ku dar jarjar hilibka, cusbada, caleemaha qorraxda. Marmar ka saar xumbada aasaasiga ah iyo karinta maraq ku saabsan 1 saac. Dhanka kale, waxaan isku diyaarinay khudaarta: baradho u googooyaa yaryar, si yaryar u jarjar basasha, iyo karootada saddex on huurka. Hilib diyaarka ah ayaa laga soo qaataa maraq, iyo baradho ayaa loo diraa si loo karsado. 10 daqiiqo kadib, ku dar digirta. Waxaad karisaa karootada saliidda khudradda ka dibna ku dar basasha shan daqiiqo oo kale. Waxaan ku darnaa jaranjarada jarjaran ee maraqa. Hadda waxaannu hilibka ka soocaynaa lafaha, oo jeexjeexay iyada oo lafdhabarta. Marka baradho ee maraq waa diyaar, waxaan ku faafinaa hilibka, ha dareeraha mar dambe karkariyo oo ku dar dabka. Salt, basbaas ku dar dhadhan. Maraq hablo leh miraha iyo digirta waa diyaar. Waxaan u ogolaaneynaa in ay soo dhajiyaan 15 daqiiqo iyagoo daboolan oo daboolan oo la adeegsan karo miiska.