Sida kudheerta baastada, suugo leh eggplant waa mid ku haboon: khudraddani waa mid la heli karo waxayna leedahay taajir hodan ah oo qani ah. Markaad ku darto dhir udgoon iyo waxyaabo kale, saxanka ayaa ka soo baxaya dhadhan fiican.
Baastada leh digaag iyo ukunta
Haddii adiga ama xubnaha qoyskaaga aysan jeclayn khudaarta, khariidadani waa uun adiga. Suuqa ayaa u soo baxaya si sahlan, qanciya oo aan ka tagin dareen culus ee caloosha. Intaa waxaa dheer, baastada leh ukunta leh bataatiga waxaa badanaa lagu kariyaa maraqa jilicsan ee jilicsan, taasoo ka dhigaysa mid aad u jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baasto la kariyey (wixii baasto ah);
- paprika dhul beereed - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- digada digaag - 600 g;
- basbaaska dhulka madow - 0,5 tsp.
- xilliga digaaga - 1,5 tsp.
- yaanyo dhexdhexaad ah - 2 pcs.
- eggplant - 2 gogo ';
- burka burka - 2 tbsp. qaadooyin;
- kareemka dufanka badan - 120 ml;
- cusbo - 1.5 tsp.
- toon - 3 xabo;
- Suugo soya -1.5 tbsp. qaadooyin;
- casaan gaduud ah iyo saliid gabbaldayaha - dhadhamin;
- dhir - 1 farabadan.
Diyaarinta
Baqi digsiyada oo ku jar jarjar dhuuban. Digsiga saliidda, diiriya saliidda gabbaladda si fiican u diyaarso hilibka sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah, adigoo daboolaya dab iyo xoogaa dhexdhexaad ah. Dhammaadka cusbada shiilan, kula saydhaa leh basbaaska, ku dar fayadhawrka iyo xawaashka digaagga, si fiican u walaaq oo u dhig digsiga ka dib muuqaalka qolof ah ee midabka dahabka ah.
Isla mar ahaantaana, shaqeeyaan eggplants. Iska daar, ka saar daboolka, marka hore jarjar, ka dibna waxaad ku dabooshaa sida laysku qurxiyo. Ku dhaji khudradda ku jirta baaquli qoto dheer oo isku dar qasacadaha ukunta leh bur leh si ay u walaaqdo. Waxaad ku shiishaa skillet ilaa diyaar: iibso hal sharo oo dahab ah. Si tartiib ah u walaaq si aan u jajabin jajabka: miro la leh ukunta iyo yaanyo waa muhiim. Salt waxa ku jira digsiga, basbaaska iyo ku shub paprika haray.
Biiri oo jarjar dabacase yaanyo. In digsi diiran qoto dheer, isku darka digaag, eggplant iyo yaanyada, isku dar, ku dar saliid yar oo leh daboolka xiran, isku kari ilaa ilaa yaanyada si buuxda jilicsan.
Isla mar ahaantaana, diyaariso suugada. Ku xoqdo toonta leh hargab ganaax ah, ku dar milix, maraqa soyka iyo kareemka, si fiican u walaaq. Qiyaastii seddex daqiiqo ka hor dhamaadka bilicda, ku shuba wax waliba maraqa iyo rusheeyo dhir jar jartey. Ku darso suugaan diyaar ah oo la diyaariyey baasto diyaar ah.
Waxa kale oo aad ka samaysan kartaa baasto leh eggplant iyo zucchini, oo khudradda ka dhigan karto 1: 1. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, dhammaadka geeddi-socodka, ku darso cunto fudud.
Baastada leh ukunta iyo boqoshaada Talyaaniga
Talyaaniga, saxankani waa mid aad u caan ah, laakiin, ka dib cunto karis ah, waxaad diyaarin doontaa cunto fudud oo aan ka xunahay hilibka khamiirka ee Rome.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 pc .;
- spaghetti - 300 g;
- eggplant - 1 xabbo;
- champignons - 100 g;
- toon - 2 xabo;
- spaghetti - 300 g;
- Saliid, saliid saytuun iyo basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- yaanyada - 250 g;
- Jajabka Parmesan - 140 g.
Diyaarinta
Ku shub saliid yar oo saliid ah oo ku taal skillet iyo si diiran u diiran. Ku rid burooyinka toonta ah ee la nadiifiyo oo iyaga kululeeyo ilaa aad ka hesho roosaha dahabiga ah, ka dibna ka qaad iyaga. Iska yaree basasha
Champignons waxay jarjartaa taarik yaryar oo ku dar khudaarta. Sii wad si aad u demiso waxyaabaha ku jira lakabka qaboojiyaha 8-10 daqiiqadood oo kale. Isla mar ahaantaana, karkari jarjar yar biyo cusbayn leh. Tamaandhada waxaa lagu dhejiyaa blender oo la jarjarey si dhirta, milixda iyo saydhaa oo leh basbaas. Ku shub khudrado leh suugo yaanyo lakabka ah iyo kala badh decoction laga soo qaado spaghetti. Buuxi spaghetti la kariyey, si fiican u walaaq, dabool si adag dhawr daqiiqo oo u oggolow waxyaabaha soo koraya. Ku daadi baastada dusha sare leh jiiska, ka daadi xayrta.