Xilliga xagaaga ee "aamusnaanta aamusnaanta" macmacaan badan ayaa leh su'aalo badan oo leh isticmaalka dhuxul la goostay, gaar ahaan, dad badan ma yaqaanaan sida loo karsado casaanka cas. Guud ahaan, ma jiraan kala duwanaansho ama qarsoodi ah diyaargarayntooda, waxa ugu muhiimsan waa in la go'aamiyo cunto kariye oo wanaagsan.
Maxaad ku samayn kartaa boqoshaada casaan?
Wax kasta oo la isku qurxiyo ayaa loo habeyn karaa cuntada laga helo gingerbread. Iyadoo la tixgelinayo in ay kordhay xaaladaha xayawaanka ah, kuwa soo iibsashada musqusha waxay jecelyihiin iyaga sababtoo ah waxa loo tixgelinayaa inay yihiin boqoshaada ugu macaan, laakiin weli waa lagama maarmaan in loo diyaariyo cunto karinta.
- Koofiyadu waa madax xoqan, caws, irbadaha cirridka iyo qashinka kale ee ku dheggan, laakiin si fudud ayaa loo dhaqaa biyo.
- Kobcinta cagaarka ah waxay ku koraan ciidda ciidda, sidaas awgeed hoostooda ayaa ka hooseeya sanduuqa taarikada.
- Lugta dheer waxaa la gooyaa kaynta inta lagu jiro goosashada, dixirigaha ayaa la gooyaa.
- Biyo raaci bacda ama biyo qoyan dhawr daqiiqo baaldi.
- Suxuunta ka soo jeeda kalluunka cas ayaa si degdeg ah loo diyaariyaa, ka dib marka dhan ma aha lagama maarmaan in la kariyo boqoshaada. Cagaarshanka cagaaran wuxuu ku koraa kaymaha geed, halkaas oo hawadu u tahay mid saafi ah.
- Muuqaalka ugu muhiimsan ee madaxyada caaradu waa maqnaanshaha qadhaadh, sidaas awgeed ma ahan lagama maarmaan in la qoyo.
Qalabyo ka soo jeeda qanjirada - qashinka
Ka hor inta diyaarin rozhikov, waxaad u baahan tahay si loo hubiyo daahfimadooda, iyo integrity aan loo baahnayn. Wixii cutlets fudud, koofiyado jarjar oo isku dar walxo isku dar ah - waxay noqon kartaa hilib shiidan, qudaar ama siriyaal, la kariyey ilaa la kariyey. Cuntada ugu caansan ee saxankaan waa digaag digaag ah oo ka buuxsamay boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fal waxashnimo leh digaag - 1 kg;
- rozhiki - 500 g;
- jiis adag - 100 g;
- ukunta cayriin - 2 pcs;
- cusbo, kiriimka;
- rooti rooti, bur.
Diyaarinta
- In fal waxashnimo leh ku dar ukun, cusbo iyo kariimka, isku dar.
- Mushrooms yaryar la jarjarey, isku shiil digsi.
- Laga soo bilaabo qasnadaynta si ay u sameeyaan keeg, ku rid basbaas of boqoshaada, qanjaruufo of jiiska.
- Si aad u dillaaciso biqilka, ku dhex daadi bur, ka dibna ku sii daa ukunta oo ku duub meelaha xayawaanka.
- Mishiinka digaaga laga soo jaray kaabashka qashinka.
Julienne oo madax-furan
Si aad ula yaabiso martida, waxaad u baahan tahay inaad barato sida loo karsado boqoshaada. Tani waxay gacan ka geysan doontaa hab la xaqiijiyay oo loo abuuri karo guluiin leh digaag. Cuntadu waxay noqon doontaa mid aad u kareysa, mid hodan ah iyo midka kaleba. Digaagga waxaa loo isticmaali karaa sigaarcab, oo dubi adigoo isticmaalaya qumbaha, ka dib oo dhan, ma aha dhammaantood. Badanaa julien waxaa lagu kariyaa hal saxan oo ah qaabka nudaha nafaqada leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rozhiki - 500 g;
- naaska nuugay - 300 g;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. l.
- bur - 1 tbsp. l.
- basasha - 1 xabbo;
- ukunta - 1 pc.
- farmaajo - 150 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Basasha Sparce, kabaha jarjaran, shiil ilaa inta la kariyey.
- Demi dabka, ku dar naasaha jarjaran, labeen dhanaan.
- Ku wareeji midabka gaduudka leh ee digaag ee labeen dhanaan ku dar digsi dubista, ku shub burka, qasac, milix iyo basbaas.
- Faafi ukunta, ku shub saxanka saxda ah, kula saydhaa farmaajo.
- Dubo ilaa 30 daqiiqo 190.
Roast Soup - macmacaanka
Ka dib markii la ururiyay "goosashada xayawaanka", guriyeyn badan ayaa raba in ay ogaadaan sida loo karsado boqoshaada lakabyada maraqa. Waxaad cuni kartaa wax kasta oo saxan, sida laga soo bilaabo boqoshaada caadiga ah, kala duwanaanta farmaajada ama kareemka, waxay dhammaan ku xiran tahay doorbideyaasha kuwa dhadhamiya cuntada. Uma baahnid inaad karkariso korto, haddii aad hubto nadiifintooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rozhiki - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- dabacasaha - ½ pcs;
- baradhada - 4 xabbo;
- jajab loo sameeyay - 100 g;
- maraq hilib leh - 4 litir;
- milix, cagaarka, fennel qallalan.
Diyaarinta
- Jaji farmaajo, ku shub hal galaas oo ah maraq kulul.
- Basaas basasha, karootada iyo boqoshaada.
- In maraq karkaraya tuuri baradho ah, kariyo ilaa diyaar.
- Ku bilaw shiil kaddibna ku shub qiyaasta farmaajada.
- Salt, xilli maraq leh cawska suufka iyo xawaashka la jarjarey. Ku darso 15 daqiiqo ka dib.
Roogga mooska laga soo kalluumeysto
Rozhikov ayaa ka iman doona cunto karis ah oo dhadhan fiican leh. Qoraalkan, uma baahnid inaad diyaariso maaddooyinka, kaliya isticmaal alaabta la heli karo ee laga heli karo guri kasta. Wixii dhadhan gaar ah, dhoobada ayaa lagu daraa, iyo dhadhan qajaar ah. Kalluunku uma baahna in la qaado si aanay u joojin karin dhadhanka dhirta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rozhiki - 2 kg;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- bacar - 1 xabo;
- toon - 4 ilig;
- saliid, cusbo, basbaaska madow.
Diyaarinta
- Ku dhaq koofiyadaha iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
- Karootada waxay ku tuntaa xumbada yaryar, ku rid basasha.
- In digsi qaboojiyaha, diiran saliidda, ku dar boqoshaada, shiil ilaa dareeraha uumi.
- Ku dar basasha iyo karootada, isku kari ilaa inta la kariyo kuleylka ugu yar.
- Geli googooska jarjaran oo jarjaran, milix iyo xilli leh basbaas dhulka.
- U adeegso caviar qaab foomka la qaboojiyey sida dusha sare ee sandwiches.
Rye leh baradho la shiilay - calsan
Waxyaabaha ugu horreeya ee la diyaariyo kuwa wax soo saarka leh ee khibradda ka dib goosashada waa rozhiki la dubay oo la baradho . Soodhad degdeg ah oo aad u macaan lehna maaha mid ku habboon maaddooyinka adag, kaliya basasha. Diyaargarowga daaweyn aad u degdeg ah, sababtoo ah isla markiiba waxaad bilaabi kartaa inaad miiska saaran tahay, si aanay u lumin waqtigii oo dhadhamiyey saxanka kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rozhiki - 300 g;
- baradhada - 5-7 gogo ';
- basasha - 1 xabbo;
- saliid, cusbo.
Diyaarinta
- Saliidda, waxaad isku shiishaa baradho ilaa nus baraf ah.
- Sidaa oo kale boqoshaada isku shiil leh basasha.
- Isku qas waxa ku jira labada digsiyada, milixda.
- Ku dabool dabka ugu yar 5 daqiiqo.
Cake Rye - farmaajo
Habka ugu fudud ee lagu dubi karo rinjiga leh gingerbread ka soo daadi baytari . Daaweyntu waxay soo saari doontaa cuncun, waxay ku guulaysan doontaa xataa xitaa cunto karis ah. Mushrooms waa in la dubay marka hore basasha si ay u muujiyaan dhadhanka dhirta. Caji waa in aan lagu samayn caanaha cusub, sidaas darteed jeexjeexin uusan u noqonin "xargaha", kefir, labeen dhanaan, caano fadhi fiican. Si aad u isticmaasho maaddadan maaddooyinka, waxaad u baahan tahay qaab 25 cm dhexroor.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rozhiki - 500 g;
- basasha - ½ pcs;
- kefir - ½ shey;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- budada dubista;
- bur - 1 item;
- Butter - 100 g.
Diyaarinta
- Mushrooms waxaad isku shiishaa basasha, cusbo, karis.
- Beat ukun leh cusbo, ku dar subagga jilicsan iyo kefir.
- Ku dar budada dubista iyo bur.
- Ku shub badhkii badhkeedii si qaab ool ah, u qaybiso buuxinta, ku shub inta ka hartay cajiinka.
- Dubo 35-40 daqiiqo 190.
Solyanka ka soo kalluumeysiga
Mushroom hodgepodge ee boqoshaada waxaa laga diyaariyaa boqoshaada cusub ama la qaado. Halabuurka ugu weyn ee saxanka - sauerkraut, basasha, mararka qaarkood baradhada. Badanaa saxanka waxaa lagu buuxiyaa hilibka, feeraha doofaarka la dubay horayba waa kuwo ku haboon. Cuntada ladnaanta iyo hodanka ah waxaa loo diyaariyaa si deg deg ah oo si sahlan, qof kastaa wuxuu lahaan doonaa macaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ginger cusub - 500 g;
- Sauerkraut - 400 g;
- baradhada - 5-7 gogo ';
- feeraha doofaarka - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, saliid lagu shiilo.
Diyaarinta
- Qaboojiyaha qolofta ku shiil feeraha, ku dar cusbo, u wareeji brazier.
- Basasha Sparce, lakulanka boqoshaada, gubi ilaa diyaar, u saar hilibka.
- Waxaad shiishaa baradho, ku dar cusbo, u wareeji brazier.
- Ku dar suugta maydka, qasac.
- Ku dhaji hodgepodge 20 daqiiqo kulaylka yar.
Suugo qasacadaysan oo laga sameeyey salka
Suugaankani wuxuu ka dhigan yahay guntinta gaduudka cas iyo midhaha labeenka isku dhafan. Waxay u adeegaan boorashka, baastada, iyo qurxinta cuntada. Faa'idada ugu fiican ayaa loo diyaariyaa si deg deg ah, waa la cunaa xawaaraha shidaalka, sababtoo ah dhadhanka firfircoon ee boqoshaada ayaa si fiican u dhigma leh labeen dhanaan. Taas macnaheedu maaha in la kordhiyo saxanka leh dhir udgoon, milix ku filan iyo dill yar oo la jarjaray.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rozhiki - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 1 item;
- bur - 1 tbsp. l.
- cusbo, dill, saliid.
Diyaarinta
- Gaduudan waa la gooyaa oo weyn, loona oggol yahay digsi qabow.
- Ku dar basasha, milix, shiil ilaa laga sameeyo.
- Bar baro, walaaq.
- Ku shub kariimka dhanaan, xilli leh dill.
- Ku darso suugada kuleylka ah ee shirkada qamriga.
Sidee loo kariyaa boqoshaada cusbayn cusbada?
Waxaa lagama maarmaan ah in la diyaariyo boqoshaada la isku qurxiyo oo khal, khudradda taas oo aan adageyn. Ilaalintu uma baahna in la nadiifiyo, khal-khal ayaa mas'uul ka ah waqtiga kaydinta. Miisaankani ma aha mid qadhaadh, sidaa darteed uma baahna in la qooyo, waa in la dhaqaa oo la nadiifiyaa wasakhda. Ka hor intaan la qaadin, madaxbanaan cagaaran ayaa la qalajiyey dhibcaha. Qadar maaddooyin ah, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso 2 dabaq oo litir ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 2 kg;
- cusbo - 4 tsp;
- sonkorta - 5 tbsp. l.
- oo khal ah - 5 tbsp. l.
- biyaha - 4 shey;
- laurel, carnation - 2 pcs;
- madow iyo basbaas macaan - 6 xabo.
Diyaarinta
- Biyo karkariyo, ku dheji milixda, sonkorta, dhirta.
- Ku dar boqoshaada, kari 5 daqiiqo.
- Shub qalka, karkariyo 5 daqiiqo oo kale.
- U qaybi rozhiki on gasacadaha sterile, ku shub marinade, shub.
- Isku duwo barxadda soo degtay, u wareeji qol qabow ka dib qaboojinta buuxda.