Si cake buskutu u noqdo mid jilicsan oo u gaar ah dhadhanka, keega, dabcan, waa in la daaweeyo ka hor inta aan la daboolin kariimka ah ee impregnations kala duwan. Tani waxay xaqiijinaysaa xaafad u dhow keegga iyo kareemka, iyo sidoo kale sameynta macmacaanka casiir leh oo isku dheelitiran. Wax kasta oo dareere ah-macaan ama macaan ayaa ku habboon walxo ku habboon ujeedadan.
Marka xigta, waxaan si faahfaahsan u sheegi doonaa waxa iyo habka si haboon loogu xakamayn karo moofo buskud ah.
Si ka fiican sidii loo kicin lahaa moofo buskud ah?
Waa suurtagal in la yiraahdo xaqiiqda ah waxay noqon doontaa kiis gaar ah. Dhammaan waxay ku xiran tahay isku dhafka dhadhanka buskudka iyo kareemka, iyo sidoo kale kuwa isku dhafan. Ciriiri waa in ay si taxadar leh u dhameeyaan dhadhanka macmacaanka, oo aan kala gooyin, iyada oo laga mamnuucayo qaybihiisa ugu muhiimsan ee awoodda u leh inay muujiyaan udgoontooda, jilicsanaan iyo uurjiif.
Xulashada ugu fudud ee la yareeyo waa sharoobada sonkorta ee caadiga ah. Iyo fiirsigeeda waxa aad go'aamin kartaa inaad jeceshahay. Caadi ahaan waxaa la diyaariyaa laga bilaabo 250 millilitir oo biyo nadiifa ah iyo 100 garaam oo sonkor ah. Waxaad samayn kartaa, haddii loo baahdo, acidify leh sharoobada leh liin, ku badal sonkorta malab, iyo sidoo kale aromatize hab kasta oo la heli karo. Marka la diyaarinayo keega dhagaystayaasha waawayn, waxaa suurtagal ah in la isticmaalo khamriga khamriga ah sida wax lagu daro sharoobada. Cognac, rum, astaanta, ama liicadaha leh noocyo kala duwan oo dhadhan ah ayaa ku haboon ujeedadaas.
Waxaad diyaarin kartaa sharraxa sharoobada, laakiin ka faa'iideyso waxa gacanta ku haya. Tusaale ahaan, maaddada "impregnation" waxay noqon kartaa midh ore ama miro, macaan ama sharoobada laga soo bilaabo macaanka, waxa ugu muhiimsan waa in xulashada la doorto ay la socoto dhadhanka macmacaanka. Sidoo kale sida ikhtiyaar, waxaad isticmaali kartaa sharoobada miro qasacadaysan.
Hooyooyinka intooda badan waxay ku guulaysteen moofo biskare ah oo ay ku jiraan shaaha caadiga ah ee cabbitaanka, taas oo ah sonkorta iyo liin, ama caano cusub oo la dubay oo la qaboojiyay kafeega, ayaa lagu daraa dhadhanka.
Sidee habboon in lakulmo moofooyinka buskudka?
Go'aaminta nooca loo adeegsanayo waa mid aad u muhiim ah in si sax ah loogu dabaqo isticmaalka loogu talagalay. Waxay u fiicantahay in la isticmaalo buraashka kareemka, adoo isku qasaya waxoogaa yar oo isku dhafan oo lakabyo leh oo khafiif ah. Laakiin waxaad, dabcan, isticmaali kartaa shaaha caadiga ah, qaadashada sharoobada yar, u wareeji keegga oo si siman u qaybin dusha sare. Ha ku daboolin baahsanaanta badan, haddii kale buskutu wuxuu heli doonaa qoyan, dhadhanka cake ayaa si lama filaan ah u baaba'aya.
Aad bay muhiim u tahay inaad ku daboosho qaboojinta qabowga qaboojiyaha hore u qabow. Oo weliba way ka sii wanaagsan tahay inaad u oggolaato inay istaagaan ka dib marka aad dubayso dhowr saacadood. Markaas khatarta qoyaanka xad-dhaafka ah ayaa loo yareeyaa ugu yaraan.
Maxaa la gooyey moofo lagu iibsaday?
Dumar badan ayaa is weydiiya: miyaa lagama maarmaan tahay in la gooyo moofo biskare ah ? Jawaabta halkan waa qarsoodi. Haddii aad isticmaasho labeen dhanaan ama kareem kale oo leh nuddo sare leh, iyo sidoo kale miro badan oo casiir ah sida buuxin dheeraad ah, ka dibna impregnation halkan hubaal noqon doonaa mid culus iyo keega noqon kartaa xad-dhaaf ah qoyan. Xaaladaha kale, waxaa suurtagal ah in la gooyo bakteeriyada aad u yar oo leh sharoobada.
Sidee loo kariyaa kareemka busta leh cognac?
Waxaan soo bandhignaa mid ka mid ah doorashooyin badan oo suurtagal ah in la soo koobo keega iyadoo la raacinayo cognac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cognac - 20 ml;
- biyaha la nadiifiyey - 250 g;
- sonkorta granulated - 200 g;
- Sonkorta Vanilla - 5 g;
- Casiirka liin - 10 ml.
Diyaarinta
Biyaha la daahiriyey waa la kululeeyaa karkarinta, sonkorta ku shubtaa oo ku qaboojiso. Ku dar juice, cognac galay sharoobada sonkorta vaniljada iyo qaso.