Iyadoo ay weheliyaan hawada qaboobta iyo caleemaha ugu horreeya, tufaaxu waxay calaamad u tahay da'da dahabka sanadka oo mararka qaar muuqata jardiinooyinkeena badan ee su'aasha ah ee su'aasha ka timaadda siyaabaha suurtagalka ah ee goosashada. Ka soo horjeeda asalka dadka kale, macaanka tufaaxa waxaa la soo saaraa liisas, kuwaas oo hubaal ka helaya meel ka mid ah shelf.
Subag macmacaan qaboojiye ah
Si loo qaybiyo tufaax si ay uhesho qaabkeeda ka dib karinta, waxaa lagama maarmaan ah in la siiyo doorasho noocyo adag iyo kuwo adag. Midabka midhaha midna ma dhicin. Sidoo kale, karinta ayaa ka hortagi doonta wakhtiga karinta ee khudradda soo gaabinta. Isla mar ahaantaana, si loo gaaro isweydaarsiga la rabo, pectin waxaa lagu daraa ugu yaraan waqtiga ugu habboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 1.4 kg;
- sonkorta - 165 g;
- qoriga dhulka, ginger - for ½ tsp;
- pectin - 55 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad isku diyaarineynin xaleef macaan, waa inaad ka gooyaa asaasiga tufaaxa, ka dibna diirka mira maqaarka oo u kala qaybi dhererka qiyaasta isku mid ah. Buuxi sonkorta tufaax leh sonkorta lagu darey, ku dar dhir udhi, kadibna isku dardar googooyo si aad u dhaaftid casiirka ilaa nus saac. Ku wareeji tufaax oo ku shub suugada loo qoondeeyey suxuunta la dhalaalay. Ku shub pectin, keen juuska ilaa karkariyo oo dhan ku kari ilaa 10 daqiiqo ama si sax ah ilaa daqiiqad marka tufaaxu ay jilicsan yihiin, iyo casiir qarsoodi ah ayaa qarin doona. Faafi furaha nadiifka nadiifka ah, dabool daboolka oo ka tag si aad u nadiifiso, ka dibna isku rog.
Macmacaanka tufaaxa ee amber leh xaleef liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 1,3 kg;
- casiirka iyo diirka liinta ½;
- oo ah cantoobo;
- qorfe, xabuub (dhulka) - adoo jiidaya.
Diyaarinta
Tufaaxa diirran, u kala qaybi dhuuqyada waaweyn iyo wareejinta digsi dhalaalaya. Shub dhammaan liin liin, ku dar feerka dhadhanka iyo xabbado miro leh sonkor. Buuxi waxyaabaha ku jira dheriga leh dhir udgoon. Ka taga tufaaxa si casiirku u ordo habeenkii oo dhan, iyo subaxa subaxdii qiyaastii 5 daqiiqo oo aan karkarin. Ka dib karinta, qabow macaanka oo ku celceli hanaanka laba jeer dheeraad ah. Marxaladda ugu dambeysa ee karinta, waxaad ku dari kartaa sabiibta dufan ee macaanka. Saliida jilicsan ee tufaaxa ah ayaa loo qaybiyey dhalooyinka laisugu shubay oo la duubay.
Macmacaan macmacaan leh jeex garee jiilaalka
Wixii macaan badan iyo noocyo kala duwan oo macaan, waxaad ku dari kartaa isteroberi tufaax ah. Halkan waa inaad sidoo kale doorataa noocyo kala duwan oo miro ah, si aysan googooyinku u leexan karin dhadhanka inta lagu jiro dheefshiidka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 1.2 kg;
- isteroberi - 1.2 kg;
- liin - 5 ml;
- biyaha - 45 ml;
- sonkorta - 140 g.
Diyaarinta
Tufaaxa ciiray iyo isteroberi diiray xuddunta oo diirka googooyo waaweyn, kula saydhaa liin iyo ku saydhaa sonkorta. Qaddarka ugu dambeeyay waxay ku xiran tahay macaan ee midhaha miraha. Ku rid suxuunta dharka tufaaxa iyo isteroberi kuleyl dhexdhexaad ah, ka dibna biyo yaree si aad u ilaaliso hoosta. Ku kari isku dar ah isteroberi iyo tufaax 12-15 daqiiqadood. Inta lagu jiro wakhtigan, nadiifinta baakadka la isticmaalay iyo daboolka. Kala soocida macaanka karkariga ah ee dhalada ka dibna isla markiiba hoos u riix.
Sidee loo karsado macaanka tufaaxa leh jajabyo adag?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 1,1 kg;
- sonkorta - 680 g;
- casiir iyo diir ka mid ah liin.
Diyaarinta
Peel the tufaaxa tufaaxa sonkorta oo ku rusheeyso liin. Ka dib karinta, ka tag tufaaxa si aad ugu dhaafto casiirka qaboojinta muddo 6 saacadood ah. Marka sharoobada loogu talagalay xaleef macmacaanka tufaaxa oo istaagaya oo ku dhowaad daboolaa qaybaha, ku rid suxuunta dabka oo kari ilaa 10 daqiiqadood.