Currant, la tirtiray sonkorta, loo diyaariyey jiilaalka noqon doonaa dheellitirnaan aad u wanaagsan oo ka mid ah tiro ka mid ah macaamiishada kale ee qasacadaysan ee haraagaaga. Bixinta noocan oo kale ah ma aha oo kaliya kaydka fitamiinada, awood u leh inay hagaajiso caafimaadka xilliyada qaboobaha, laakiin sidoo kale waxay noqon doontaa mid ku filan oo buuxda for canjeelada, pies iyo casseroles. Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan dhammaan noocyada kala duwan ee cuntooyinka iyo tiknoolajiyada wax lagu kariyo ee arrintan ku jirta.
Currant madow, ka daadi sonkorta for jiilaalka - farmaajo
Qiyaasta xaqiiqda ah in baaskiilada noocan oo kale ahi yahay badbaado dhammaan macaan, maaddaama ay ka kooban tahay labanlaab ka badan inta sonkortu ay yihiin. Haddii aad doonayso inaad ku kaydiso dhalooyinka baaldiyada qabow, ka dibna qaado 1.5 qaybood oo sonkor ah qayb ka mid ah nooca berry, heerkulka qolka qayb ka mid ah currant waa inuu isticmaalaa laba qaybood oo sonkor ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- currant - 2 kg;
- sonkorta - 2.5-3 kg.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la diyaarin currant, suuxaan sonkorta, diyaariso berry, isku daraan, ku maydhin oo ku qalajin iyaga. Ku shub midhaha muraayadda ama muraayadda, sida isticmaalka weelasha birta waxay keenaysaa burbur la'aanta vitamin C. Ku dar berry ah sonkorta si fiicanna u jarjaree jarjar bir alwaax ah, hubi in mid kasta oo berry ah si wanaagsan loo sifeeyo.
Si looga fogaado halsano dhoobada inta lagu jiro keydinta iyo kala-goyso dhammaan crystals sonkorta, biilka mustaqbalka ayaa laga haraa 2-3 maalmood heerkulka qolka, daboolay faashad iyo walaaqaya waqti ka waqti. Inta lagu jiro waqtigan, currants cusub, la tirtiray sonkorta, heli doonaa joogtada ah ee macaanka. Baaxadda diyaargarowga ayaa lagu faafiyaa bangiyada pre-sterilized, ma gaari labo mitir oo qoorta. Meelaha haray ee qoorta gaduudan ayaa ka buuxsantay sonkorta, ka dibna xidh xidhmooyinka dhalada daboolka caaga ah.
White currant, la shiiday sonkorta for jiilaalka
Inkasta oo nooca nooca berry ah ee aad go'aansato inaad isticmaasho saldhigga, tiknoolojiga wax lagu kariyo wax isbeddel maaha. Farqiga keliya ayaa ah midabka ugu dambeeya ee alaabta la dhammeeyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- currant - 1 kg;
- sonkorta - 1,5 kg.
Diyaarinta
Mid ka mid ah adeega ah ee currants, qaadan qaadan nus ah ee sonkorta. Bariisyada berry, dabool daboolka iyo xoqin boodh alwaax ah. Haddii aad soo ururiso berry mugga weyn, ka dibna waxaa macquul ah in la isticmaalo Booqday Furimaha Dagaalka ama blender. Marka currant la xakamayn doono, waxaa lagu qaso sonkorta, suxuunta ayaa la daboolay faashad oo tagay maalintii. Wakhti ahaan, shaqadu waxay u baahan doontaa in lagu daro.
Muddo ka dib, nadiifinta xabadaha si habboon oo habboon. U qaybi macaanka kabaha, adigoo gaara qoorta labo mitir. Meelaha haray oo dhan ayaa ka buuxsamaya sonkorta (lakabka sonkorta ayaa qaadan doona dhowr mitir). Ku dabool saabuunta leh macaanka leh daboolka daboolan oo iyaga ka dhig iyaga kaydinta. Waxaad kaydin kartaa mashruucan xitaa heerkulka qolka, sababtoo ah qolofka sonkorta wuxuu ka hortagayaa hawada inuu soo galo weelkii, sidaas awgeed, sidoo kale, sameyska caaryada.
Currant casaan leh oranji la shiiday sonkorta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- currant - 1 kg;
- sonkorta - 2 kg.
- orange - 1 pc.
Diyaarinta
Cabbiraan berry iyo sonkorta, qaadashada laba qaybood oo sonkor ah oo loogu talagalay hal adeeg oo lacag ah. Ku shub midhaha berri ah ee qasacadeysan, iyada oo aan ku dhicin iyaga oo si fiican u maydheen oo laga nadiifiyo peduncles. Iskalaabi caleenta la dhaqay, oo isku dar qasacda sonkorta leh sonkorta. Si loo kordhiyo faa'iidooyinka iyo carafka bakeetiga, ku dar isaga casiirka hal liimi ah iyo diirka liinta.
Isku-darka dhammaan maaddooyinka oo dhan, wadajir shaqada ka bax dhinaca faashadda muddo labo saacadood ah, sugitaanka dhamaystirka dhamaystiran ee kalluumeysiga. Ka dibna faafin suugada diyaargarawga ah ee dhalooyinka laisugu shubay iyo daboolka daboolka. Ku hay qabowga.
Haddii aad go'aansato inaad ka baxdo macaanka heerkulka qolka, ka dibna hore u buuxi dusha labadii daqiiqo ee sonkorta granulated.