Iyadoo ay ugu wacan tahay miisaanka sare ee pectin ee miro dhagax, xaleef macaan oo khudradda ah ee sharoobada ah waxay isku dhejisaa xajmiga, xitaa wakhti cunto karis ah. Dheef-shiid kiimikaad aad u dheer ma ahan mid muhiim ah, marka ay timaaddo macaanka mira-geedka oo dhan, sida daaweynta kuleylka muddada dheer, hilibka khudaarta ayaa si dhakhso ah isu beddela.
Maraqa jamac sharoobada sharoobada - sharaxaadda
Cuntadan waxaa ka mid ah saddex-laab aasaasi ah oo ka kooban maaddooyinka oo bixiya natiijo cajiib ah. Citrusyada kaabashadu waxay kaalmeynayaan oo kaliya maaha inay shaqeeyaan aaladaha iftiinka, laakiin sidoo kale waxay xoojinayaan dabeecada dabiiciga ah, taasoo ka dhigaysa mid joogta ah ee macaanka maadada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 2.8 kg;
- sonkorta lagu dubay - 1,3 kg;
- liin - 85 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la diyaarin sharoobada loogu talagalay macaanka macaanka, miro laftiisa waa in loo qaybiyaa kala badh oo lafaha laga soocaa saxarka. Beerka lagu daro macaanka waa isku dar ah khudradda miraha dabiiciga ah, oo liin iyo liin sonkor ah, uma baahnid cunto karis ah, waa ku filan in ay si fudud ugu xirto dhammaan walxaha muraayada gudaha digsi dhalaalaya oo ka baxo kuleylka 15 daqiiqo. Haddii aad haysatid, ka dibna si ammaan ah uga tago abrikot habeenkii oo dhan, markaa waxay sii deyn doonaan casiir badan oo macaan oo macaanka ayaa ka heli doona dareere badan.
Ka dib 15 daqiiqo, ku rid suxuunta kuleyl dhexdhexaad ah oo ka tag macmacaanka si aad u karisid 15 daqiiqo, kareyso marmar, ka hortagga miro-dhalinta. Marka dusha sare ee macaanka bilaabaan xumbo, dhigay saacad ah nus saac ah oo yareyso kuleylka yar. Xumbo ka samee dusha sare, ka qaad oo ku karso macaanka ilaa ay sharoobada noqoto mid hufan, oo midhuhu ma jilicsanayn, laakiin wuxuu haysan doonaa qaabkiisa.
Recipe for macaanka kaydi ee sharoobada
Tani waxay astaan u tahay macaanka macaanka ee macaanka oo ku saleysan abrikot cusub iyo abrikotka la qalajiyey, iyo sharoobada ah waxaa lagu soo dhajiyay saldhig khamri cad iyo liinta macaanka. Marka la soo saaro waa xayawaan aad u sharaf leh oo leh dhadhan qani ah iyo noocyo kala duwan oo ah textures.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Khamriga - 1.4 kg;
- abrikot qallalan - 345 g;
- sonkorta - 645 g;
- casiir ka mid ah lime;
- juice ee hal liimi;
- diir ka mid ah liinta;
- basbaaro - 2 pcs;
- khamri cad qallalan - 420 ml.
Diyaarinta
Si aad u sameysid khudaar jilicsan oo jilicsan, ku qoyso khamri maalin ka hor karinta. Isu diyaari khudaar cusub adoo saaraya lafaha midhaha iyo googo jarjar. Isku dar abrikot qallalan leh sonkorta, khamriga haray iyo casiirka liinta, ku dar digsiga basbaaska iyo walxaha qajaarka la qalajiyey. Ku hay macmacaan kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso marmarka qaarkood oo ay ka saarto xumbada dusha sare. Marka abaartu jilicsan tahay, iyo sharoobada dhadhanka (ka dib 20 daqiiqo), macaanka ayaa lagu shubi karaa weel nadiif ah oo goos goosta jiilaalka.
Macaanka subaggu ka buuxsamay sharoobada
Qarsoodi ee ilaalinta qaabka mid kasta oo ka mid ah qaybaha khudaarta ayaa ku jira tiknoolojiyada gaarka ah ee diyaarinta, taas oo miraha la dhigo mar hore sharoobada karkaraya, oo aan la kariyo dhammaan isla waqti isku mid ah. Natiijo ahaan, waxaad ku jilicsan tahay, laakiin qaybaha oo dhan ee miro lagu qasi karo sharoobada dahabka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 540 g;
- biyaha 715 ml;
- sonkorta granulated - 210 g;
- Casiir liin - 25 ml.
Diyaarinta
Isku diyaari midhahaaga adigoo u qaybinaya mid kasta oo khudaarta ah kala badh oo ka jaraya dhagaxa. Isku dar maaddooyinka haray ee ku jira weel dhooban. Ka ilaali sharoobada kuleyl dhexdhexaad ah, sugitaanka kala-soocidda sonkorta sonkorta. Dhig walxaha khafiifka ah ee sharoobada kulul, hoos u dhig kuleylka oo ka baxso wax kasta oo la kariyey 50 daqiiqadood oo leh karkar aan firfircooneyn. Dhammaadka wakhtiga, diyaariso macaanka macaan ee sharoobada ah ee jiilaalka, ku faafin weelasha nadiif ah isla markiiba ku shub.