Gaar ahaan faa'iido u leh jirkeena waa maraqyo kala duwan, saafi. Waxay si fiican u niyadjabaan jidhka waxayna gacan ka geystaan hagaajinta shaqooyinka muhiimka ah, sidaas awgeed waa in ay jir ahaan ku jirtaa jirkeena.
Cunnooyinka ugu caansan uguna wanaagsan uguna faa'iido badan ee baradhada shaaha laga sameeyo waxay hoos u dhacaan maqaalkeenna.
Mashiinka kareemka Champignon oo leh kareem - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 350 g;
- digriiga baradho - 250 g;
- Basasha - 80 g;
- karootada - 80 g;
- cream - 110 g;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 60 ml;
- biyo ama maraq khudradeed ;
- dhirta - dhadhanka;
- Guntinta dhulka (optional) - dhadhanka;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- dhalatada cusub ee doorashada;
- xayawaanka ama qolofta loo adeegsado.
Diyaarinta
Diiri oo la jarjarey basasha iyo karootada ayaa lagu kariyaa saliidda la safeeyey ee daadi qoto dheer oo leh hoose oo qaro, kareyso. Ka dib shan daqiiqo ka dib, ku dar barandhiga dhexdhexaadka ah iyo jarjaran yar iyo sidoo kale shiil. Ka dib todoba daqiiqo, ku dar boqoshaada la dhaqay iyo la jarjarey oo isku dar dhammaan. Ka dibna ku shub biyo qabow ama maraq ah. Qadarkeedu wuxuu ku xiran yahay cufnaanta la rabo ee baradhada maraq-shiilan. Waxaad cusbo ku darisaa maraq, basbaaska madow ee garaacaysa nutmeg iyo wixii kale oo dhir udgoon. Ka dib shan iyo labaatanka daqiiqo ee karkaridda dabka ka hooseeya daboolka, ka soo saar weelka dabka, ka dhigo waxyaabaha uu ku karsanayo adigoo isticmaalaya kareemka hoostiisa, ka dibna ku dar kariimka, maraqa maraq ha karkariyo, ka dibna ku shub taarikada kuna adeegso caleemo cusub iyo cagaarka.
Maraq doofaarka digaag - qaacidada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaskaha digaaga - 350 g;
- digriiga baradho - 350 g;
- basal - 85 g;
- karootada - 85 g;
- burka - 50 g;
- biyaha la sifeeyay;
- subagga ama saliidda cuntada;
- dhulka basbaaska madow - 60 g;
- cusbo - dhadhan;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Naaska waa laga jaraa maqaarka, oo lagu meeleeyay digsi ku habboon, biyo ku shubay, sidaa daraadeed wuxuu si buuxda u daboolaa hilibka, kulaalaa ilaa karkariyo iyo karkaraya shan iyo toban daqiiqo. Ka dibna ku dar diiris oo la jarjaray oo baradho ah oo la kariyey, cusbada saliidda ama saliidda cuntada leh ku dar basal iyo karootada oo isku kari ilaa labaatan daqiiqo. Xilliga saxanka leh cusbo, basbaaska madow ee madow, haddii loo baahdo, tuur dhirta la rabay. Demi kariyaha, u daa waxyaabaha ku jirta digsiga oo ku soo daaya wax yar, kadibna waxaan ku shubi karnaa shahwad biyo ah oo u adeega caleemo cusub.
Lentil purée maraq - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- midhaha gaduudan - 220 g;
- biyaha la buufiyay - 1 liter;
- basal - 85 g;
- karootada - 85 g;
- subagga - 90 g;
- liin - 40 ml;
- dhulka basbaas cas - 5-10 g;
- Suugo qallalan - 10-15 g;
- cusbo - dhadhan;
- Casiirka liinta ee adeega;
- jawaannada ama tolista si ay u adeegaan;
- Cagaarka cusub si aad u xareyso.
Diyaarinta
Duufaan, waxaan badbaadinaynaa basasha cusbada iyo karootada lagu badbaadiyo subagga, ku dar digirta si fiican loo dhaqo, ku shub biyo iyo karso ilaa jilicsanaanta firileyda iyo khudaarta. Ka dibna ku dar milix, basbaas iyo naadi ah isla markaana ku darso daqiiqo kale. Waxaan soo celineynaa waxyaabaha la isku qurxiyo oo la gashado qalajiyo iyo adeegso liin, liin iyo cagaar.