Couscous waxaa laga tarjumay carabi sida "cunto" waxayna ahayd badi cuntada dadka saboolka ah. Samee, sida semolina ka samee sarreen adag. Ilaa lixda sano ee qarnigii labaatanaad ay gacanta ku sameysey, oo ka soo jiidatay kubadaha yar yar yar, 1-1,5 mm oo cabbirka. Ka dib 1963, soosaarka dalaggan waxaa lagu fuliyaa ganacsiyada warshadaha.
Couscous waxaa loo diyaariyaa si deg deg ah oo fudud. Waa ku filan inaad ku shubto adeegga siriyaalka ah ee biyo karkaraya 10 daqiiqo ama waqti isku mid ah labada lamaane. Cafiska qafiifka ah wuxuu si fiican u nuugaa casiir iyo dhadhanka alaabta, kuwaas oo la isku daro inta lagu jiro diyaarinta suxuunta ka soo baxa koofurta .
Cuscous waxaa badanaa loo isticmaalaa cuntada oo miisaan lumis ah, tan kadib markaad u beddelatid cuntada, heerka gulukooska dhiigga ee qofka ayaa si tartiib tartiib ah u kora marka la cuno cuntooyinka kale.
Isticmaalka joogtada ah ee couscous ee cuntada waxay caawisaa in la yareeyo calaamadaha niyad-jabka, hagaajiya hurdo, waxay yareysaa daalka jirka. Aan eegno dhowr salaat oo salad ah oo leh jajab.
Salad kalluunka leh kouscous
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gogol - 1 dhalo;
- cawska la cabbo - 100 g;
- oo lagu kaydiyey saliid kalluunka - 1 koob;
- guluubka - 1 pc.
- ukunta adag-la karkariyey - 4 pcs;
- majones - 250 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Ku buuxi kouscous biyo leh karkaraya, ku dar saliidda cuntada yar iyo cusbo. Ka tag 5-10 daqiiqo si aad u istaagtid.
Iska yaree qaybo yar oo basasha iyo ukunta. Hilibka Eel iyo mashaqada kalluunka qasacadaysan. Dhamaan maaddooyinka saladhka waxaa lagu qasi karaa majones. U diyaari dhadhankaaga.
Saladh kooke leh yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka la kariyey - 1 dhalo;
- yaanyo badan oo macaan - 2 pcs;
- naabi iyo dhir - 1 maqaar;
- saliid saytuun ah - 4 qaado;
- Casiirka liinta - hal iyo bar oo barbaro ah;
- dhulka basbaaska madow iyo cusbo dhadhamiya.
Diyaarinta
Cuntada cagaarka. Tamaandho loogu talagalay dhowr ilbiriqsi ayaa biyo ku karkariyey, sidaas awgeed way sahlanayd in laga soo saaro diirka, jarjar. Isku qas geed kintir leh naas, dhir iyo yaanyo. Daadi leh isku dar ah saliidda cuntada, liinta, casiirka iyo milixda.