On talooyinka dietitians, suxuunta kalluunka waa inay ku jirtaa miiskeena ugu yaraan 3 jeer toddobaadkii. Kalluunka waxaa ka mid ah asiidh dufan ah sida Omega-3 iyo Omega-6, taas oo caqabad ku ah horumarinta cudurrada kala duwan, hagaajinta hababka dheef-shiid kiimikaadka jirka, waxay gacan ka geystaan ​​horumarinta maskaxda. In this article waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo maraq kalluunka.
Recipe for maraq kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka - 1.5 kg;
- dhir - 1 xabbo;
- basasha - 1 pc .;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- liin - 1 xabbo;
- khamri cad qallalan - 250 ml;
- celery - 2 digaag;
- Kiriimka - 2 laamood;
- caleemaha - 3 kalluun.
- ukunta cad - 1 pc;
- Dhoobada budada - 5 gogo ';
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Ugu delicious waa maraqa la kariyey ka soo catfish ah, bass badda, qoryaha pike, carp of crucian, hake. Marka hore nadiifinta kalluunka, biyo raaci biyo qabow oo jarjar qaybaha. Daadi liin macaan. Waxaan kalluunka ku ridnaa digsi, ku shub biyo qabow, dabool daboolka daboolka oo ku karkari kuleyl dhexdhexaad ah. Waxaan soo qaadanaa xumbada la sameeyay. Basasha jarjar gooyay.
Si aad u soo iibsato hun dahab ah, basasha shiil ee qadar yar oo saliid ah. Caleenta (qaybta cad) ayaa la googooyaa illaa 2 cm oo dheer Cawska waa la nadiifiyaa oo jarjar xaleef khafiif ah. Waxaan dhajinay khudradda, caleemaha laamiri iyo cagaarka maraq. Solim iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Ku shub khamri cad oo dib ugu soo celi karkari.
Hadda kuu sheeg inta ay qaadanayso qaadashada maraq kalluunka. Gaar gaabis ah habkan ayaa qaadan doona qiyaastii 30 daqiiqo. Taas ka dib, waxaan soo qaadanaa kalluunka, khudaarta iyo cagaarka. Ka ilaali maraq 30 daqiiqo heerkulka qolka. Taas ka dib, waxaan ka saarnaa dufanka ka soo baxay dusha, iyo dareeraha waxaa lagu sifeeyaa faashad, ku duubnaa dhowr lakab. Mar labaad ku dheji marinka dabka.
Sida loo caddeeyo maraq kalluunka? Tani waxay si gaar ah muhiim u tahay haddii aan u isticmaalno jellied. Sidaa darteed, ku xoqo kareemooyinka barafka, ku dar borotiin, iyaga oo xoqaya isla markaaba ku shub badan maraq badan, oo si fiican u walaaq iyo karkarin. Taas ka dib, dabka shid, ka dibna digsiga ka dhig 10 daqiiqo oo kale, ka dibna waxaan ka saarnaa xumbada. Maraq nadiif ah oo cadaan ah ayaa loo isticmaalaa buuxinta ama karinta maraq.
Hondashi Fish Broth
Khondashi waa maqaar kalluun oo qalalan. Dalka Japan, waxaa badanaa loo isticmaalaa marwalba. Sida caadiga ah, waxaa lagu qasi jiray saamiga 1 qaado oo ah 1 koob (250 ml) oo biyo ah.
Sonkorta maraq kalluunka Hondashi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay maraqa kalluunkaan waxaa laga heli karaa dukaanka Japan ama waaxda dukaanka ee ku haboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tofu farmaajo - 100 g;
- macmacaanka iftiin macaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- nori - 10 g;
- boqoshaada shiitake - 5 nooc;
- maraq kalluunka ee chondashi - 2 tsp;
- Casaan cagaaran cagaaran - 20 g.
Diyaarinta
Waxaan kor u qaadeynay maraq qalalan oo Hondashi ah 500 ml oo biyo ah, u qaado karkarinta, ku dar farmaajo tofu ah, la jarjaray, algae (iyaga jarjar xarfaha maqaarka) shiitake. Karkari isku wada dar ilaa 5 daqiiqo, ka dibna, ku dar soodhada soya, isku kari ilaa 5 daqiiqadood, ka dibna ka qaad dabka. Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa maraq leh basasha cagaaran jar jartey.