Baastada leh digaaga iyo boqoshaada waa xal fiican oo loogu talagalay qadada, dhaqsaha iyo qadada cashada. Ku darida khasabka ah ee daaweynta noocaas ah waa suugo jilicsan ama suugo caan ah, taas oo sidoo kale aad u fudud in la diyaariyo. Dalbashada hab ku habboon oo loo sameeyo daaweyn noocaas ah, waxaad si xiisa leh u kala saari kartaa liiska caajiska.
Sidee loo kariyaa baastada leh digaag iyo boqoshaada?
Baastada leh digaaga iyo boqoshaada waa mid la isku qurxiyo oo aan caadi ahaan u baahnayn maaddooyin la kariyay, mid adag ama aan la isticmaali karin. Waxyaabaha khudradda qudaarta ah ayaa la yareeyn karaa ugu yaraan, xaddididda karootada iyo basasha. Nidaamka abuurida saxan waa mid aad u fudud, oo la fahmi karo cunto karis kasta.
- Marka hore, buuxinta ayaa la diyaariyey: xabbadood oo digaag ah iyo boqoshaada.
- Karkari macaroni al dente, isku dar qasacda.
- Markaad u adeegeyso, biyaha saxanka ku dar suugada aad jeceshahay, kula saydhaa jiis iyo caleemo.
- Cunto kasta oo lagu karsado baasto leh digaag iyo boqoshaada waxay u baahan tahay fayl gareyn degdeg ah. Foomka qabowga ama qaboojinta, daaweynta ma aha mid aad u dhadhan fiican, sababtoo ah diyaar uma ahan isticmaalka mustaqbalka.
Carbonara Paste - qandiir leh digaag iyo boqoshaada
Noodhada Pasta ee leh digaag iyo boqoshaada - ma aha wax caadi ah oo ku saabsan cuntada Talyaaniga. Classic in marinnada this waa suugo ukunta, kaas oo la kariyey ilaa nus-diyaar, ilaa joogtada ah ee la doonayo, waxay la timaaddaa la karkariyey la kariyey. Saxamadu waxay ka timaaddaa qanacsanaansho, buuxin iyo jecel kasta oo jecel dareenada cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farfalle - 300 g;
- bacaha - 150 g;
- boqoshaada - 200 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- jaakadaha - 2 xabbo;
- saliid - 1 tsp;
- cusbo.
Diyaarinta
- Iska yaree digaag, shiil ilaa cadaan.
- Iska ilaali boqoshaada la jarjarey, shiil ilaa dareeraha ka baxa.
- Demi kuleylka, wax yar ku qabow, gali ukunta, jaakadaha, milixda.
- Karkari bakeeriga.
- On "qaanso" kulul ku shub suugo.
Baastada leh digaag iyo boqoshaada jiis
Si aad u diyaarsatid cunto asal ah oo caano ah oo aad u liidata waxaad u baahan doontaa 5 waxyaabood oo keliya: baastada, digaaga, boqoshaada, kareemka, jiiska. Daaweyn aan caadi aheyn ayaa rafcaan u noqon doonta dhammaan kuwa wax cunaya, iyo karisku waxay u mahadcelinayaan saxanka sababtoo ah miisaaniyadda iyo xawaaraha karinta. Tirada qaybahan waa la xisaabiyaa 2 qaybood oo buuxa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 200 g;
- champignons - 250 g;
- spaghetti - 200 g;
- Parmesan - 50 g;
- cream - 100 ml;
- toon - 1 ilig;
- Kiriimka - 2 laamood;
- cusbo, saliid lagu shiilo.
Diyaarinta
- Qoryaha kulul iyo karootiga 3-5 daqiiqadood saliid kulul.
- Ku billow hilibka jarjaran iyo boqoshaada, milixda.
- Ku shub kareemka, kari ilaa 7 daqiiqadood.
- Dhanka kale, karkari bacda, biyaha daadi, ku dar maraqa, isku dar.
- Baastada leh digaaga iyo boqoshaada isla markiiba waxaa loo qaybiyaa saxarada, rusheeyana farmaajo.
Pasta leh boqoshaada porcini iyo digaag
Pasta leh boqoshaada cad oo la qalajiyey iyo digaag ayaa leh carafo aan la karin iyo dhadhan macaan. In aad haysatid cantoobo bakeeriyada qalalan, waa inaad si fiican uga faa'iidaysataa fursadda inaad ku kariso baasto macaan oo leh kareem kareem iyo farmaajo. Boroviki waa in lagu qooyay biyo 40 daqiiqo kahor, maydhay dhowr jeer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fetuchini - 300 g;
- boqoshaada qalalan - 50 g;
- digaag - 200 g;
- Parmesan - 50 g;
- rosemary - 1 laanta;
- saliida shimbiraha;
- toon - 1 ilig;
- cusbo, basbaas dhulka.
Diyaarinta
- Mushrooms qoyo, raaci.
- Waxaad shiishaa digaaga iyo boqoshaada saliidda.
- Ku dar lafaha, toonta la jarjarey, madow ilaa diyaar, milix iyo basbaas.
- Dhanka kale, fettuccini waxaa lagu kariyaa biyo cusbayn.
- Pasta lagu qasiqiyay digaag iyo boqoshaada, la dhigo taarikada lana rusheeyey Parmesan.
Baastada leh digaag, lowska iyo boqoshaada
Saxan aan caadi ahayn dhadhan fiican leh - Baasto baasto leh digaag iyo boqoshaada, oo lagu daray cawska iyo arugula. Xalka xiisaha leh ayaa noqon doona isticmaalka macaroni ee bur-burka oo dhan, waxay diyaar yihiin, sida alaabta caadiga ah ee gobolka al dende. Maraqa gorgonzola aan caadi ahayn waa la beddeli karaa haddii la doonayo, laakiin dhadhanka cuntada diyaar u ah ayaa si weyn u badalaya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- penne - 300 g;
- nuts - ½ st.
- caanaha - 1 item;
- Rukkola - 1 caan ah;
- gorgonzola - 50 g;
- subagga - 1 tbsp. l.
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Fry kernels of nuts ee digsiga qaboojiyaha, chill, garoocad.
- Digaag ku dhaji leh boqoshaada ilaa inta la diyaarinayo, milix iyo basbaas.
- Ku tuur baastada biyaha la karkariyey, kariyo ilaa inta la kariyey.
- Dhanka kale, ee dusha sare, subagga subagga, ku shub caanaha, ku dar farmaajo la jajabiyey.
- Salt, xilli leh basbaas, kareyso si joogto ah si ay u keento karkariyo.
- Iibso baasto, biyaha daadi, qaso la shiilay, arugula iyo suugo.
- Si dhakhso ah u adeega baastada leh maraqa, digaaga iyo boqoshaada.
Baastada leh digaag leh iyo boqoshaada
Macmacaan asal ah oo asal ah oo leh boqoshaada iyo lulandada digaaga ayaa noqon doona saxan jecel gurig kasta, haddii aad dalbato subagga hoose. Uma baahnid inaad nadiifiso naaska suufka ah, laakiin boqoshaada malabku waa yar yihiin isla markaana aad u dhaqso badan oo la shiilay, adoo ku daraya spaghetti leh suugo jilicsan, waxaad ku raaxeysan kartaa raashin aad u fiican, adigoo ku raaxaysanaya nus saac cunto karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 300 g;
- naaska nuugay - 100 g;
- agaric malab - 100 g;
- saliid - 2 tsp;
- cream - 100 ml;
- jiis adag - 50 g;
- cusbo.
Diyaarinta
- Iyada oo lakab-digsiga, dhalaali subagga, iska tuur digaag iyo boqoshaada oo la karkariyey.
- Ku shub kareemka oo kari ilaa kuleylka ugu yar 5 daqiiqo.
- Gali jiiska tufaaxa, ku dar milix, dab damiya 3 daqiiqo.
- Karkari gawaarida, isku dar qasac ah.
- Baastada leh digaag iyo boqoshaada isla markiiba waa la siiyaa.
Pasta "Alfredo" oo leh digaag iyo boqoshaada
Marar dhif ah ayuu heystaa baastada talyaaniga leh digaaga iyo boqoshaada, laakiin kiiskan, isku dhafka maaddooyinka waxaa loo arkaa mid ku haboon, maxaa yeelay "Alfredo" waa daaweyn caalami ah oo caan ku ah tafaasiil badan. Pasta waxaa loo isticmaali karaa mid kasta, iyo boqoshaada waxay ku habboon yihiin boqoshaada ama boletus kaynta, pre-cooked.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 200 g;
- Jinka - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- boqoshaada - 200 g;
- cream - 300 ml;
- basil iyo dhir - 1 farabadan;
- saliid saytuun - 2 tbsp. l.
- khamri cad - 50 ml;
- milix iyo basbaas.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka la jarjaray ilaa inta la diyaarinayo, ka saar digsiga qaboojinta.
- Ku tuur basasha jarjaran, badbaadi, soo saar boqoshaada, shiil ilaa laga sameeyo.
- Ku shub khamriga, kareemka, soo noqo digaagga, walaaq.
- Si aad u walaaqdo Maraqa 5 daqiiqo, ku dar milix, basbaas.
- Melkorublennuyu cagaarka si aad u galaan suugada.
- Karkariyey in gobolka al dente baastada la soo bandhigay galay suugo, isku dhafan.
- Iska ilaali koollada 3 daqiiqo, gashadana isla markiiba u adeeg.
Baastada Pesto leh digaag iyo boqoshaada
Si aad u diyaarsato baasto leh boqoshaada iyo digaagaha looma beddeli karo baastada caadiga ah ee hilibka , waxaa lagama maarmaan ah in la buuxiyo suugo pesto delicious dhadhan fiican leh, taas oo ka dhigaysa daaweynta cunto qabatinka. Tirada maaddooyinka waxaa lagu xisaabiyaa 2 qaybood oo waaweyn oo ah saxan madow iyo kan asalka ah, kaas oo si kalsooni leh loogu adeegi karo cashada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jinka - 200 g;
- pesto - 100 g;
- boqoshaada - 150 g;
- maraqa - 200 g;
- Parmesan - 50 g;
- kareem 33% - 250 ml;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- toon - 1 ilig;
- dhir - 1 gacan qaad;
- milix iyo basbaas.
Diyaarinta
- Karsado baastada ilaa nus baraf ah.
- Fry champignons iyo digaag, ku dar toonta la jarjarey.
- Ku dar kariimka, ku dar feeraha, dhir iyo baasto, milix iyo basbaas.
- Maraqa ku faafi baastada leh spatula, si siman u walaaq.
- Ku rid taarikada, kula saydhaa leh Parmesan.
Pasta leh digaag, boqoshaada suugada yaanyo
Maka qurux badan leh digaag iyo boqoshaada suugada yaanyo waxay ku farxi doonaan qof kasta oo dhadhankiisa iftiin leh. Wixii buuxinta waa ka wanaagsan inaad isticmaasho yaanyada cusub, la jarjaray oo la jarjarey, jajabka yaanyo waxay leeyihiin dhadhan macaan, taas oo aan qof waliba jeclayn. Ku darida ku haboon waxay noqon doontaa caleemo cusub oo la jarjarey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- paste - 300 g;
- boqoshaada - 200 g;
- digaag - 200 g;
- yaanyada - 3daab.
- basil - 20 g;
- toon - 2 ilkood;
- cherry - 6 gogo ';
- basbaas kulul - 1 pod;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Cuntada kariimka al dente.
- In digsi naxaas ah isku dar ah boqoshaada iyo digaaga.
- Isku tuur toonta la jarjaray iyo basil la jajabiyey leh basbaas kulul.
- Yaanyada Blanched si aad u miir, gali shiil, cusbo, basbaas.
- Dhig caleenta, walaaq, ku dar badh oo khudradda. Jeex 5 daqiiqo.
Baastada leh digaag iyo boqoshaada ee isku dhafan
Baastada leh digaag iyo boqoshaada kareemka , la kariyey ee noocyo kala duwan ayaa ka duwan kan caadiga ah. Pasta waxaa loo isticmaalaa yar yar, oo leh spaghetti waxay yeelan doontaa in ay tinker. Baasto la kariyey oo la mariyo maraqa, kareemka waxaa lagu daraa 10 daqiiqo ka hor inta aan la karinin, si looga fogaado qoyaankooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- paste - 300 g;
- digaag iyo boqoshaada - 200 g;
- saliid, cusbo, basbaas, kareemka;
- cream - ½ shey;
- biyaha - 1 item;
- toon - 1 ilig.
Diyaarinta
- On "Jarke" kariyo digaag iyo boqoshaada, ku dar sokor, milix iyo basbaas leh kariimka.
- Ku shub biyo, ka dhig dhoobada, qaso.
- On "Quenching" kari 30 daqiiqadood.
- Ku dar kariimka, walaaq, isku kari ilaa 10 daqiiqo oo kale.