Zrazy waa saxan rasmi ah Slavic. Waxay diyaariyeen oo sii wadayaan in lagu kariyo Ukraine, Poland, Belarus, Lithuania. Maalmadii hore xayawaanku waxay ahaayeen kuwo hilib ah oo la shiiday oo la dhajiyay. Waqtigeena, waxaa jira tafsiiro badan oo ku saabsan mawduuca Zraz, sidaa darteed waxa ugu muhiimsan waa in la doorto cunto karis ah.
Sidee loo kariyaa xakamaynta jiis?
Waxaad diyaarin kartaa xayawaan leh farmaajo hilibka duqadda ah, laga bilaabo baradho, laga soo bilaabo ukumaha, laga bilaabo kalluunka, iyo xitaa laga bilaabo kalluunka. Mabda ', saldhig kasta, oo aad ku duubi karto buuxinta, wuu qaban doonaa. Maaddaama kiiskeena, buuxinta waa jiis, ka dibna halkan, sidoo kale, waad hagaajin kartaa. Ma'aha lagama maarmaan inaad iibsato jiis adag oo ka mid ah noocyada ugu qaalisan, waxaad sameyn kartaa Adyghe ama fused.
Hilibka hilibka jiiska - farmaajada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 700 g;
- farmaajo - 400 g;
- boqoshaada - 200 g;
- basasha - 1 pc .;
- dill, dhir - 1 farabadan;
- cusbo, dhir udgoon;
- xarumaha dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Mince milix, ku dar miro dhir ah, isku dar oo ku rid nus saacad qaboojiyaha. Mushrooms si yaryar loo jarjarey oo la shiilay basasha (waa in had iyo jeer la cusbaadaa dhamaadka). Cheese shabaggeedii iyo qaso cagaarka iyo boqoshaada. Hel hilibka duqadda ah, u qaybi qaybo yar oo siman, kana samee keega. Bartamaha mid kasta oo ka mid ah ayaa buuxinaya buuxinta (waa midka ugu habboon in la sameeyo tan macmacaan qoyan biyo diirran), ku duub oo xejisii geesaha. Ka dib markaad rogrogto xakabada xakamaynta cuntada iyo shiil kuleylka dhexdhexaadka ah.
Zrazy oo leh jiis iyo ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 0.5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- farmaajo - 100 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 1 madax;
- Saliid gabbaldayaha - 20 g;
- Butter - 20 g.
Diyaarinta
Ukunta ukunta, ku dar milix iyo basbaas, rux. Ukunta ku dar hilibka duqadda ah, isku qasan oo la jarjarey basasha, ku dar toonta (ugu fiican ee la jarjaray toon). Wixii buuxinta, jiiska jiiska iyo ukunta la kariyey on hayso. Buuxi tortillas hilibka duqadda ah, oo hore u geliyay subag subagga ah ee dhexda. Xidh xoqdo oo u qaabee qaab. Ku daadi bur ama burka cuntada iyo shiil daboolka daboolka ah.
Baradho leh jalaato iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- farmaajo - 100 g;
- Ham - 200 g;
- ukunta - 1-2 gogo ';
- subagga - 20 g;
- cusbo iyo dhir udgoon inay dhadhamiyaan.
Diyaarinta
Karkari barandhada diirka, diirka, miis, ku dar milix iyo ku dar subagga. Shabaggii jiiska ku darso, jeex jajabyada googooyo, walaaq. Baradho la shiiday si ay u jiifiso miiska, sameyso moofo, jiis iyo jajab. Foomka xayawaanka, duuduuban ee xayawaanka iyo waxa loo diri karaa digsi qabow.
Digaag digaag leh oo leh farmaajo foornada
Zrazy oo leh hilibka duqadda ah iyo jiiska waxaa lagu diyaarin karaa foornada, khaasatan maxaa yeelay waxay noqon doontaa waxtar badan ee caafimaadkaaga iyo sawirkaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagdey - 0.5 kg;
- baradhada - 1.5 kg;
- bur - 1 item;
- ukunta - 3 qaybood;
- basasha - 2 pcs;
- toon;
- cusbo iyo dhir udgoon inay dhadhamiyaan.
Diyaarinta
Peel barandhada biyo cusbayn iyo mash. Ku dar ukun iyo bur ah baradho la shiiday. Walaaq.
U adeegso xakabada miiska waxay ugu fiican tahay qaabka kulul, halka buuxinta uumiga. Haddii zrazes ay yihiin hilib, ka dibna baradho la shiiday ama bariis waxay noqon doontaa saxan si fiican, haddii baradho ku filan, waxaa jiri doona salad ku filan. Iyo quruxda ugu qurxan ee saxan kasta waa cagaarka iyo khudaarta cusub.