Ma rabtaa in aad gurigaaga ka dhigto mid tayo fiican leh? I rumee, tani ma aha mid aad u adag. Waxaan kuu soo bandhigi doonaa dhowr siyaabood oo aad uga dhigi karto muraayada sonkorta.
Qodobka loo yaqaan 'moonshine' ka sonkorta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 5 kg;
- khamiir - 500 g;
- biyaha - 15 litir;
- caanaha - 1 l;
- digir - 1 kg.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo dhigo muraayadda on sonkorta. Dhammaan maaddooyinka ayaan ku ridnay digsi ballaaran oo qoto dheer, ku shub biyo diirran. Taas ka dib, waxaan ku adkeyn karnaa miisaan badan oo ah 1 cisho oo baabuur wadata. Natiijo ahaan, waa inaad heshaa qiyaastii 5 litir oo cadceed ah.
Mabda'a isku mid ah, waxaad diyaarin kartaa kuna soo dhajin kartaa macaanka .
Moonshine ka soo sonkorta iyo khamiirka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 5 kg;
- khamiir - 500 g;
- caanaha - 3 qalab;
- biyaha - 25 l;
- xabbad kibis ah - 4 pcs;
- baradhada - 20 rodol.
Diyaarinta
Tixgeli qaacid kale, sida loo sameeyo muraayad laga bilaabo sonkorta. Dhammaan maaddooyinka waxaa lagu ridayaa digsi weyn, ku shub biyo diirran oo diirran oo qaso si fiican. Waxaan ku adkeyneynaa isku dar ah mudo ah 1 maalin, ka dibna fareesho. Vodka diyaarada ah waa la dhalaalaa, waa la burburiyaa lana nadiifiyaa maqaarka ama qaboojiyaha.
Qodobka caadiga ah ee moonshine ka soo sonkorta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dill qalalan - 1 farabadan;
- Sonkorta - 6 kg;
- khamiir - 200 g;
- caleemaha currant - 10 pcs.
Diyaarinta
Sonkorta iyo khamiirka ku shub 30 litir oo biyo diirran la kariyey iyo si wanaagsan u walaaq. Ka dibna ku dar caleemaha currant iyo fennel qallalan si aad u cabto ur wanaagsan. Waxaan ku adkeysaneynaa dhammaan 6-7 maalmood, ka dibna ka boodi.
Moonshine laga bilaabo sarreenka iyo sonkorta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sarreen - 2.5 kg;
- biyaha - 16 litir;
- Sonkorta - 6 kg;
- kefir - 500 ml;
- khamiir - 100 g.
Diyaarinta
Si aad u diyaargarowdo duurjoogta ah, ma hayno hadhuudh cusub, taas oo ah, ka hor intaan la qooyay waa inay qarsoodi doontaa illaa bil. 2. Maydhis waxaa ugu wanaagsan loo isticmaalaa aalkolada, oo aan lagu dubin roodhida, sidaas awgeed halsano ayaa si xoog leh u dhacda.
Hadda si toos ah u tag tiknoolajiyada wax soo saarka moonshine. Beerta la soo xulay ayaa si siman loo dhigaa saxarada dubitaanka, oo laga buuxiyo biyo si ay u daboosho waxoogaa yar oo ah sarreen ah, haddii kale maaha Gaajo. Waxaan ka tagaa hadhuudhka ku jira foomka qooyay iyo ku rid meel gudcur iyo diiran. Maalin maalinti labaad ama saddexaad waxaad yeelan doontaa sprouts ugu horeyn, haddii kale, markaa hadhuudhkiinu waa qallafsan tahayna waa inaad iibsataa mid kale. Inta lagu jiro biqilka, qamadida waa inay ahaato mid wakhti go'an, hal mar maalintii, soo jeestay si aysan u noqon cunid iyo cufan. Marka fawaakihda qamrigu ay kudhow yihiin hal mitir 2 oo ay bilaabaan in ay isdhex gashadaan, waxaan si taxadar leh uga qaadnaa biyaha iyaga oo aan kala qaybin.
Hadda waxaan u jeesanaa inaan karino bisadaha muraayadda. Waxaan qaadan karnaa 40 litir, ku shub biyo diiran oo sonkorta ku rid. Marka xigta, wax waliba si fiican ayaan isugu darsanno oo waxaan sugnaa biyaha in ay qaboojiyaan ilaa 45 digrii. Ka dibna waxaan ku darnaa hadhuudh la dhalaaley - malt oo si yar u xoqay khamiir cusub.
Labo todobaad ka dib, fur furka, ka buuxi xayawaan si aad u ururiso dhammaan hadhuudhka oo u isticmaal mar labaad 2-3 jeer. Ka dibna ku shub kefir ama guriga caanaha kale ee caanaha laga sameeyey. Tani waxaan sameynaa sidaas darteed ma jiro saliida fusel ee diyaarinta diyaarsan. Hadda, iyadoo la adeegsanaayo dhismo guri ama mishiinka caadiga ah ee guryaha, waxaan udhaqaaqnaa walaac. Si aad u hesho alaab tayo sare leh oo nadiifin fiican leh, isla markiiba damiifin labaad. Qamadiga haray ayaa si ammaan ah loo isticmaali karaa laba jeer oo dheeraad ah, iyo dhadhanka moonshine ee tani ma bedesho. Talaabada ugu dambeysa waa in la nadiifiyo cabitaanka dhuxusha.
Waa hagaag, taasi waa dhan, hadda waxaad taqaanaa sida aad isu diyaarin kartid tayada iyo dabiiciga ah ee ka sameysan sonkorta!