Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya rootiga hadhuudhka ah iyo rootiga caadiga ah waa in lagu sameeyaa hadhuudh ceeriin ah. Sidaa daraadeed, burka laga soo saaro hadhuudhkan, dhammaan qaybaha ka faa'iideysanaya jirkeena waa la ilaaliyaa. Daraasado ayaa la sameeyay oo muujiyay in dadka si joogto ah u cunaan rootiga miraha oo dhan, ay u yartahay cudurada wadnaha iyo kansarka. Waxaa la aasaasay in isticmaalka alaabada laga helo maadada oo dhan ay jidhka ku darsato tamar dheeraad ah. Isla mar ahaantaana, dadka ku xanniban addimooyinka dheeraadka ah ayaa sidoo kale lagu talinayaa in ay ku jiraan waxyaabahaas oo kale cuntada. Maqaalkani, waxaan ka wada hadli doonaa sida loo karsado rootiga oo dhan oo dhan.
Rooti qandac ah oo foorno ah
Marka aad joogtid guriga, roodhida qamadi oo dhan waa la dubay si fudud. Markaad diyaarisid mar, malaha inaadan rabin inaad iibsato dukaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur burii oo dhan - 600 g;
- khamiir - 3 tsp;
- cusbo - qanjaruufo;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- biyaha 250 ml.
Diyaarinta
Khamriga, sonkorta iyo milixda ayaa lagu daraa biyo diirran, isku dhafan oo ku riday 10 daqiiqo meel diiran. Ka dibna ku dar tiro this oo ku saabsan 2/3 oo bur ah, cajiin cajiinka, ku daboolaa maro iyo ka tago ilaa saacad. Inta lagu jiro wakhtigan, massku waa inuu labalaabiyaa. Cajiinka waa la duudduubay waxaanan ku shubi karnaa burka soo haray, waxaanu si fiican isugu darsannaa.
Foomka loogu talagalay rooti dubista dubista oo ku rusheeyaa bur yar. Ku rid cajiinka (mugga waa in uu qaataa wax ka yar nuska foomka), ku dabool shukumaan, kuna dhaaf daqiiqadaha 40-50. Inta lagu jiro waqtigan, waa in mar kale kor u kacdo, laakiin fiiro xaqiiqda ah in cajiinka laga soo bilaabo burka suufka oo dhan oo aan ka badnayn sida caadiga ah. Waxaan foomka ku ridnaa foornada preheated ilaa 180-200 degrees iyo dubi ilaa 40-45 daqiiqo. Rootiga diyaarka ah ayaa laga saaraa caaryada oo lagu duuduubay shukumaan ka hor inta aan la qaboojin. Waxaan eegnaa diyaargarowga qoryaha alwaax, haddii ay qallalan tahay, markaa kibisku waa diyaar. Wixii iskabeyn ah isku mid ah, waxaad sidoo kale diyaarin kartaa rooti dhan sarreen.
Rooti oo dhan hadhuudh ah
Markaad sameysaneysid rooti, waxaa loo oggol yahay in lagu daro buri caadi ah oo leh macdanta oo dhan. Mar walba, roodhidaas waxay noqoneysaa mid aad u wanaagsan oo ka faa'iideysan karta sida caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Doorashada:
- biyaha 120 ml;
- Fasalka 1aad - 100 g;
- khamiir - 20 g.
Imtixaanka:
- Fasalka 1aad - 270 g;
- bur burii oo dhan - 130 g;
- gogol digaag weyn - 80 g;
- saliidda cuntada - 30 g;
- malab - 30 g;
- biyaha - 150 ml;
- caanaha - 50 ml;
- cusbo - 0, 5 qaado shaah.
Diyaarinta
Haddii aad qorsheyneysid inaad dubaysid subaxdii, markaa waxa fiican inaad foornada ka samaysatid. Si tan loo sameeyo, ku dar burka biyaha iyo caleenta oo ka tag 12 saacadood heerkulka qolka. Subaxdii waxaannu kudajirnaa cajiinka: ku dar burka fasalka koowaad, burka oo dhan, gogol digaag, malab kala diri biyaha, saliidda cuntada, caano iyo cusbo si cajiinka ah. Cajiinka waa la duudduubay wuxuuna tagay qiyaastii 2.5 saacadood. Hadda waxaan ku darsannaa rooti gacmo qoyan leh, ku rid foomka dufan leh, oo ku dubo ilaa 250 darajo ilaa 10 daqiiqo, ka dibna heerkulka ilaa 200 darajo iyo dubi 40 daqiiqo oo kale.
Fiiri burka oo dhamaystiran oo ku jirta noocyo kala duwan - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq baradho - 300 ml;
- burka ugu sarreeya - 150 g;
- daqiiqo oo dhan oo bur ah 350 g;
- subagga - 20 g;
- sonkorta - 20 g;
- khamiir - 15 g;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Meeshi baradho ah, waxaad isticmaali kartaa biyo cad. In dareer kulul, waxaan kala diri sonkorta iyo khamiirka, ha u istaagaan ilaa 10 daqiiqo.
Burinta iyo rootiga laga helo bur-burka oo dhan ka hor inta aan la dubin waxaa lagu rusheeyaa dhirta yaryar, xaydhaa, miraha ka soo baxa ama miraha. Sidaas awgeed waxay heli doontaa xittaa aad u fiican.