Haddii aad rabto inaad kala-beddesho menu-kaaga, maraqa jilicsan ee xilliga jiilaalka, oo loo adeegsanayo hilibka Cafaska, wuxuu ka dhigi doonaa suxuuntaada labaad ee aadka u fiican oo asal ah. Isla mar ahaantaana, xawaashkaasi wuxuu saameyn weyn ku yeelanayaa caafimaadka wuxuuna kiciyaa rabitaanka cuntada, sidaas darteed waxaa loo baahan yahay in si adag loo shaqeeyo si loogu diyaariyo.
Maraqa Tkemali laga bilaabo plomme ilaa hilibka
Magaaladan quruxda badani waxay ku taallaa dhar qurux badan oo dhadhan leh, taas oo siin doonta hilib la kariyey ama cutlets ah dhadhan aan caadi ahayn iyo dhadhan cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab madow - 2 kg;
- toon - 1 madax oo waaweyn;
- Salt, sonkor iyo casaan gaduud leh - dhadhan;
- xawaashka - dhadhanka - 1 qaado shaah;
- cagaarka (basil, dill, miro) - 160 g.
Diyaarinta
Ku dhaq dhogor, ka saar lafaha iyaga oo u gooyaa sida ugu yar ee suurtogalka ah. Si loo hubiyo in suunka laga soocay suunka uusan ku dhegsanayn hilibka, ku rid buunshaha digsi leh qabad hoose, ama digsi. Ku rid suxuunta kariyaha iyo sug sugidda karkarinta, ka dibna isla markiiba dab qabad oo ku karsaari masska berry ah ilaa 20-25 daqiiqo. Ha ilaawin inaad si joogto ah uga saarto xumbada ka sameysma dusha sare.
Si yaryar u jar cagaarka. Sidaas oo kale ilkaha iyo basbaaska kulul. Ku dar tan oo dhan si aad u kululaato kuleylka kuleylka ah isla markaana si fiican u walaaq. Xilliga maraqa sunta dillaacsan, mar kale isku dar. Salt iyo ku dar sonkor yar oo dhadhan. Kadibna sii wad inaad ku kariso suugo ilaa qiyaas ahaan rubuc saacad ah illaa iyo inta laga helayo isku-joogga isgaadhsiinta. Shub kale xilli kulul oo ka baxsan dhalooyinka laisugu shubay oo kor u qaad.
Suugada laga bilaabo baalduurka huruudka ah ilaa hilibka
Waxay noqon doontaa mid aad u fiican ee noocyada kala duwan ee hilibka: doofaarka, digaaga, digaaga, iwm. Diyaarso sida shidaalku ma noqon doonto dhibaato. Xitaa haddii aadan hore u laheyn wax fikrad ah sida loo sameeyo maraqa laga bilaabo bacda illaa hilibka, waxaad si fudud ula qabsaneysaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cherry plum - 400 g;
- dill iyo lafdhabar - 1 maqaar;
- oo khal. 9% - 3 qaado shaah;
- plomme - 1.6 kg;
- cusbo - dhadhan;
- toon - 225 g;
- sonkorta - 170 g;
- Koronto-yaqaanka - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - dhadhan;
- basbaaska kulul - 115 g.
Diyaarinta
Ku dhaq iyo qalaji tubta iyo tubta aagga, qalalan, ka saar lafaha iyo gudbin Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Ku rid shaashadda berri ah ee weel nalalka ah, ku shub sonkorta kuna karkari dabka yar. Sidaa daraadeed suugo macaan iyo macaan oo ka soo jilicsanaya hilibka ayaa udub dhexaad ah, bedelaya dill, toonta iyo cilantro ee Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Ku dar cagaarka, basbaaska kulul iyo mid lafdhabarta leh oo la kariyey oo la karkariyey oo la karkariyey ilaa 20 daqiiqadood. Salt iyo ku shub khal. Ku dar shaanadda kuleylka ah ee barmiilka ka hor inta aan la dhalaalin, ku duub, kor u rog daboolka dabadeedna ku duub ilaa ay ugu dambeyn hoos u dhigto.
Suugada ka soo boodhka cagaaran ilaa hilibka
Si aad u fahamtid sida suunkaas ka samaysan nooc ka mid ah suunka hilibka, aad si fudud ayaad uga mahadcelin kartaa qandhada soo socota.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab - 1 kg;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- kulul cusub basbaaska - 1 pc.
- dharka - 1 farabadan;
- toon - 1 madax;
- lebbiska - 1 farabadan;
- toonta - 1 yar yar;
- Dhirta dhulka - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Ku dhaq plommeerka kuna rid bukaanka oo ku buuxi qiyaastii 0.5 qiyaasta dhammaan berry. Iska daa kuleylka ugu sarreeya kaddibna isku kari ilaa karkaraya ilaa 8-10 daqiiqo kahor bilawga dilaaca diirka.
Ku rid plomme ee colander iyo u ogolow inay ku qaboojiyaan wax yar. Si yaryar u jarjar galka iyo miiri, oo jarjaran toonta ku dar milix. Iska yaree basbaas kulul, qaado dhammaan miraha iyo jarjar yaryar.
Qaadada si fiican u xasuuso xayawaanka iyo ka saaro dhammaan lafaha. Qalabka wax lagu shubo, isku dar mashiinka tubada, toon, caleemo iyo dhir udgoon. Saliid ay u dhadhamiyaan, ku shub digsi iyo karkariyo ka dib, kariyo dhowr daqiiqo oo kale, kareyso joogto ah. Ka dibna si deg deg ah ugu shub dhalada barmiilkii hore ee laisugu sameeyey oo iyaga u rogaa. Dib ugu rog daboolka kuna dabool maro diirran ilaa uu qaboobo.