In this article waxaan kuu sheegi doonaa waxa la kariyo karaa kalyaha hilibka lo'da iyo sida loo sameeyo badeecadan dhadhan fiican leh oo aan urin.
Iyo qaar ka mid ah muusikada, oo wax badan ka ogaado kalyaha hilibka lo'da, ku karsaari roodhida kaliya ee ay la socdaan iyaga oo aan jirin hab kale, isaga oo ku doodaya in tani ay tahay sida suufku u noqdo mid aan caadi ahayn oo asal ah.
Keli keli ah ee kelyaha hilibka lo'da, taas oo ka cabsata bakhaarada ugu badan ee raashinka kale, waa urta aan fiicnayn. Aynu baranno sida looga takhaluso.
Sidee loo kariyaa hilibka lo'da kalluun la'aan?
Waxaa jira dhowr siyaabood oo waxtar leh oo si buuxda looga takhaluso urta xun ee hilibka lo'da. Midka koowaad ee kuwan ayaa sii dheeraya oo qallajinaya badeecada soo raacday dheefshiidka. Mashruucaas, badeecada waa la dhaqay oo la gooyey shuban dufan ayaa la gooyaa dhowr qaybood, oo ka buuxsamey biyo nadiif ah oo tagay laba iyo toban saacadood, marmarna dib u cusboneysiin biyaha. Ka dib markaa, kelyaha ayaa mar kale maydhaya, biyo ka buuxsamay oo waxay keeneen karkariyo. Hadda waxaan isku darsannaa biyaha oo ku celceli habka laba ama saddex jeer oo kale.
Haddii kale, waxaad sidoo kale diyaarin kartaa xal 400 ml oo ah khal cad iyo labo qaado oo cusbo ah, ka dibna kaddibna biyo raaci kelyaha ilaa ay dheecaan noqoto daruuro. Qaliinka ka dib, waa inaad biyo raaci kartaa alaabta, adigoo baddalaya biyo yar oo biyo ah ilaa labaatan daqiiqo.
Habka ugu habboon waa in lagu qooyo kelyaha caanaha. Si arrintan loo sameeyo, waxaa lagama maarmaan ah in ay u adkeyso badeecadda la diyaariyey dhowr saacadood, kadibna si fiican u biyo raaci.
Rassolnik qaba hilibka lo'da iyo wadnaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka kalyaha - 490 g;
- hilibka lo'da - 490 g;
- hilibka lo'da - 2.2 litir;
- baradhada cabirka dhexdhexaad ah - 4daab.
- guluubka basal - 125 g;
- karootada - 125 g;
- yaanyo cusub ama casiirkiisa - 145 g;
- Pearl Pearl - 80 g;
- qajaarka la kariyey - 230 g;
- pickle qajaar;
- saliid gabbaldayaha aan lahayn dhadhan - 95 ml;
- cusbo aan qalafsanayn;
- laurel caleemo saarka -2 pcs;
- digir oo ah basbaas macaan - 3 pcs;
- cagaarka cusub - 0.5 jir;
- kareemka labka ah ee faylasha.
Diyaarinta
Waxaan u diyaarineynaa kelyaha iyagoo tixgelinaya talooyinka kor ku xusan, buuxi biyo nadiif ah oo ku habboon inaad karisid saacad iyo badh. Warshad gaar ah, waxaan sidoo kale isku kicin karnaa wadnaha. Waxay qaadan doontaa ilaa saddex saacadood. Ka dib markaa waxaan jarjareynay afarta xabo oo yar. Inta lagu jiro waqtigan, waxaan sidoo kale ku karsi karaa qoryaha lakabka ee weel gaar ah illaa ay diyaar u noqoto oo isku shiisho qajaar la cabo digsi qaboojiye ah oo ku dhex jira digsi qaboojiye ilaa jilicsan. Sidoo kale waxaad isku shiishaa ilaa dahab, basbaas la jarjarey oo la jarjarey.
Hadda waxaan ku shubaa maraq hilibka lo'da oo dheriga, ku sii daa karkariyo kuna riday bataatiga diiray oo la jarjaray. Ka dib toban daqiiqadood ka dib, waxaan ku darsannaa kelyaha, wadnaha, qajaarka, yaanyada la jarjaray, khudradda qudaarta ah, qoryaha khudradda diyaarka ah, waxaannu soo saarnaa digirta basbaas macaan, caleemaha qallalan oo soo qaado cuntada si ay u dhadhamiso qajaar brine iyo haddii milix loo baahan yahay. Iska ilaali waxyaabaha ku jira digsiga karkariyo, kari dhowr daqiiqadood, tuur cagaarka jarjar oo ku rid soodhaha ilaa 10 daqiiqo si aad u soo baxdid. Markaad u adeegto, waxaan ku dhajin karnaa cusbo cusbo leh labeenta saxaro leh rasolnik karsan.
Hilibka kalyaha ee ku dhuuqsan labeen dhanaan leh leh boqoshaada - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka kalyaha - 820 g;
- Boqoshaada cusub - 220 g;
- qajaarka la kariyey - 145 g;
- Nalalka basasha - 280 g;
- dhoobo oo toon ah - 4 pcs;
- labeen dhanaan - 260 g;
- dill cusub - 1 farabadan oo yar;
- Saliidda qorraxda oo aan lahayn dhadhan - 75 ml;
- cusbo aan qalafsanayn;
- budada basbaaska madow;
- geedka qallalan - 1 xabbo;
- digir oo ah basbaas macaan - 2 pc.
Diyaarinta
Si wanaagsan loo diyaariyey, burooyinkuna waa la kariyaa afartan daqiiqo, ka dibna waa la maydhay, googooyaa yar yar oo la isku shiilay oo la jarjarey oo la jarjarey saladh dabaq leh saliid gabbaldayaha ilaa dabaysha. Hadda ku jiifso boqoshaada la dhaqay iyo jarjarey, shan daqiiqo ka dib ku dar jajabyada la jajabiyey, iska tuur caleemaha macaan, basbaaska macaan iyo basbaaska madow, milix, ku shub kareemka labka ah, isku dar oo ha ku daboolan dabka dhexdhexaad ah tobanka daqiiqo. Hadda xaji saxanka leh toonta la jarjarey iyo dill, ku qasi oo ha u istaagin daboolka illaa labaatan daqiiqo ka hor inta aanad u adeegin.