Satsivi ka soo kalluumeysiga Georgian

Satsivi waa suugo loo isticmaalo cuntooyinka Georgian ah. Waxaa badanaa la yiraahdaa saxan diyaar ah, kaas oo shimbir ama kalluun laga dhigo suunkan. Marka la diyaarinayo satsivi tiro badan oo ah nuts, dhir udgoon iyo geedo yaryar, kuwaas oo ay tahay in ay noqoto mid laga yaabo inay noqoto mid lafdhabar u ah. Hoos ayaan kuugu sheegi doonaa sida loo diyaariyo satsivi kalluunka.

Satsivi laga bilaabo kalluunka la kariyey

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• boconka salmon - 4 xabbo;
• Xawaash, diiray - 200 g;
• toon - 2 xabo;
• hops-suntel-saffron-for ¼ tsp;
• cagaarshaha cagaaran - 30 g;
• cusbo, basbaas.

Diyaarinta

Cuntada kareemka ah ee saliinaha ah ku dhawaad ​​7 daqiiqo, ka dibna ku faafi saxan kuna dar shaandhada hargaha. Waxaan diyaarinaa suugada: ku rid nuts, cagaarka, toonta ku jirta baaqulaha blender iyo ku shub 100 ml oo maraq ah oo kalluunka la kariyey. Sidoo kale dhadhamin waxaan ku darnaa cusbo, basbaas iyo dhir udgoon. Ku hay dhammaan tan ilaa inta suurtagal ah. Joogitaanka suugada waxaa loo beddeli karaa likahaaga, haddii aad rabto maraqa dareere badan, waxaad ku shubi kartaa maraq badan.

Satsivi kalluunka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kalluunka - 0,5 kg;
• dhirta, diiray - 1.5 koob;
• basasha - 3 madax;
• khal oo khal - 0,5 koob;
• toon - 2 xabo;
• miraha cilantro - 1 qaado shaah;
• roodhida dhulka iyo xiirida - 1 qaado shaah;
• laurel caleen - 2 pcs;
• digir basbaas ah - 8 pcs;
• basbaaska, Imeritin saffron - dhadhamin.

Diyaarinta

Waxaan nadiifin kalluunka, googooyaa yar yar oo ku shub biyo cusbayn si ay kaliya u daboolaan kalluunka. Ku dar caleenta, basbaasta jilicsan iyo kari ilaa 50 daqiiqo. Kalluun diyaar ah: saar haragga. Waxaan bilaabeynaa inaan u diyaarinno suugada: diirinta digirta si taxaddar leh oo toon ah, milix iyo basbaas hilib ah. In mass ka heshay waxaan ku darayaa abuurka la jajabiyey oo ka mid ah qudbadaha, Imeritin saffron. Ka dibna isku dar dhammaan kuwan, maraqii marinka la rabo joogteynta. Ku dar qasacad yar yar, ku dar qiyaasta 10 daqiiqo, khudradda, qoryaarka, dhoobada, dhulgariirta madow, kudheer-suni iyo ku dar walxo isku darka ah lowska, iskuna kariya ilaa 10 daqiiqadood.Kulalka kalluunka ku buuxi , qaboojiyey oo u adeegay miiska. Khaliijka khadka ah waxaa lagu beddeli karaa casiirka caleemaha canabka ah ama casiir rummaanka ah.

Cuntadani for satsivi ee kalluunka waa la bedeli karaa - waxaan si khafiif ah u duudduubnaa kalluunka burka ku shiishaa subagga dhalaalay. Markaad saliideeysid, maraqana waxaa lagu beddelay biyo.