Laga soo bilaabo jirridda dhirta tan iyo wakhtiyo qadiimi ah ayaa loo sameeyay si loogu abaalmariyo tartamada ciyaaraha isboortiga. Oo iyana waxay qurxiyeen laamihiisa, oo rumaysad uu ku farxo ayaa dadka gurigiisa ku waajib ah. Hadda tani waa mid ka mid ah dhirta ugu jecel cuntada. Ma qiyaastay? Waa hagaag, dabcan, celerykani waa mid ka mid ah dhirta beerta caanka ah.
Celery waa wax la cuni karo: labadaba xididka iyo asliga ah (petiole)? iyo caleemaha. Dhamaan tani waa mid aad u dhadhan fiican, iyo, ugu muhiimsan, faa'iido leh, sidaas darteed waa adag tahay in la weydiiyo weydiin waxa faa'iido badan: xididka ama cawska of celery waa arrin dhadhan.
Sidee loo isticmaalaa cawska dhirta?
Xididkii cayayaanka waa la cunay ceeriin, la shiilay, salad. Laga soo bilaabo waxa aad samayn kartaa saxan dhinaca ama saladh. Qubabka, laga yaabee, ayaa caan u ah. Caadi ahaan, waxaa loo isticmaalaa karinta saladh iyo casiir, laakiin waxaa sidoo kale lagu dari karaa maraq ama fuud. Cagaarka dhirta waxaa loo isticmaalaa miisaan lumis, taasoo saameyn joogto ah leh. Waxay kor u qaadaan dheef-shiid kiimikaadkana waxay tirtiraan sunta, iyagoo fududaynaya nadiifinta degdegga ah ee mindhicirka ka yimaada burburka cuntada. Haa, qaabkani miisaanka oo lumaya ma aha mid dhakhso ah, laakiin waa run, maxaa yeelay waxay ku saleysan tahay hagaajinta jirka.
Intaa ka sokow, celery waxaa ku jira fitamiino iyo macdano badan (manganese, potassium, calcium , fosfooraska, zinc, birta, fiitamiin B, folic acid, fiitamiin A, C, E) oo leh waxyaabo aan la yiraahdo kaloriciga xun.
Ereyga "qiimaha sheybaarka xun" macnaheedu waa in kulaylka alaabtu ka yar tahay kalooriyada looga baahan yahay dheefshiidka. Dabcan, haddii cuntooyinkaas ay noqdaan saldhig u ah nafaqada leh cunto yar oo kalooriye ah, ka dibna miisaanku si dhakhso ah ayuu u socdaa.
Cunnooyinka ka soo celinta cawska miisaanka lumitaanka
Waxaa jira cuntooyin badan oo ka yimaada daboolka cagaarka si aad miisaanka u lumiso. Marka hore, waa, dabcan, casiir. Haddii aysan jirin wax ka hortag ah (boogaha caloosha, tusaale ahaan), markaa waa inaad cabtaa calool madhan laba ama saddex jeer maalintii (wadarta guud ee casiirku waa in aysan ka badneyn 100 ml maalintii). Dhadhanka casiirka ee loogu talagalay hiwaayad, dad badan oo la mid ah, laakiin waxa uu leeyahay waxyaabo ku filan. Waxaad bedeli kartaa dhadhanka casiirka adoo samaynaya isku dhafan.
Recipe 1 (macmacaanka)
Isku qaso juuska ee celery iyo tufaax kala duwan. Waxaad ku dari kartaa dhibic malab ah.
Recipe 2 (aad u cunto)
Isku qas juuska ee celery iyo qajaar. Ku dar dhawr dhibcood oo liin ah.
Recipe 3 (la safeeyey)
In laba qaybood oo casiir celis, qaad mid ka mid ah casiir anigaa (dabcan, cusub, ma qasacaysan).
Waxaa jira suuqyo badan oo caleenta celery ah, cuntooyinkaas ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa miisaan lumis ama si fudud loogu kabo jidhka.
Qayb ballaadhan oo celery ah ayaa lagu daraa maraq kaabajka calorey-yar. Iska yaree la jarjarey afuufta ayaa lagu dari karaa hilibka lo'da sida saxan dhinaca. Laakiin waxa ugu muhiimsan waa, dabcan, saladh.
Salad leh ciridka celceliska waa mid dhadhan fiican leh waxaana loo isticmaali karaa miisaanka luminta. Kala duwanaanshahooda weyn, oo ka bilowda Waldorf-ga oo dhammaaday, oo soo afjaraya tan aan qabyo ahayn.
Salad ka soo cel celery, cananaaska iyo beetroot
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cananaaska iyo celery ee qaybo siman;
- xididdo la kariyey si ay u dhadhamiyaan;
- casiirka liin;
- saliidda cuntada;
- caleenta caleenta si loo soo bandhigo.
Diyaarinta
Canaan iyo dhir baradho jarjaran oo isku qasan. Ku dar wax yar oo ah dabocase la kariyey, la dubay liin iyo saliidda cuntada. Haddii aadan jecleyn dhadhanka, ku dar budada sonkorta yar. Ku rid baaquli salad on caleemo salad.
Salad ee celery iyo tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caws of celery - 200 g;
- tufaax tufaax ah - 1 xabbo;
- casiirka liin;
- cananaaska ah.
Diyaarinta
Kaabiska celin jarjar jar jartey, tufaaxu suuxin. Giir tufaax leh celery iyo xilli la juice liin. Haddii loo baahdo, ku darso cananaaska.
Salad ka soo celis iyo digaag la kariyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- celery (afkoda) - 250-300 g;
- naaska digaagga la karkariyey - 1 pc .;
- tufaax tufaax ah - 1 xabbo;
- saliidda khudradda iyo liin si ay u shubaan;
- Cherry optional - 2 pcs.
Iska yaree celery iyo celcelis jarjar. Ku dar naas dufan la jarjaray oo la jarjaray, tufaax jeexan , saliid iyo khudradda liin. Waxa kale oo aad ku dari kartaa jarjar yar oo khudradda badh ah.
Dhammaan kuwan saladaha ah ee saladaha ah iyo kuwa caloriyada yar ayaa aad u faa'iido leh. Laakiin, waqti isku mid ah, waxaan jeclaan lahaa in aan ogaado haddii ay leeyihiin wax iska hor imaad ah. Ka dib oo dhan, haddii caleenta celceliska keeno faa'iido badan, ka dibna aanan dooneynin inaan waxyeello ka soo gaaro isticmaalka. Xaqiiqdii, celery tiro badan
Isticmaalka cawska ee celery ee haweenku waa lama huraan: waxay kordhiyaan libido waxayna guud ahaan saameyn ku yeeshaan caafimaadka haweenka. Laakiin sabab la mid ah (saameynta firfircoon ee firfircoon ee jinsiga ah) celery waa in loo isticmaalaa taxaddar cunto loogu talagalay haweenka uurka leh, laga yaabee inay habboon tahay oo ay gebi ahaanba ka baxaan.