Marinade laga bilaabo majones waa wax qurux badan, waa wax aan suurtagal ahayn in la cuno hilibka. Marinate in majones waxaad ka daadi kartaa kebab ka hilib kasta, iyo sidoo kale boqoshaada. Waxa ugu muhimsan ee xusuusta ku saabsan, marinade, saddex dhadhan isku dheelitiran waa in si cad loo dareemo: dhanaan, cadaan iyo cusbo. Waqtiga pickling sidoo kale way kala duwan tahay iyadoo ku xiran doorashooyinka oo aan laheyn xudduud cad oo qeexan.
Shish kebab ka soo digaag ee majones
Ku daboolay digaagaha majones, la kariyey on brazier ah, waxay soo baxday mid aad u jilicsan, casiir leh oo aad u karisey. Qodobkani wuxuu kudajiraa kebab oo leh majones, shaandhada ayaa loo isticmaalaa, laakiin maaddaama aysan ahayn mid ku haboon in lagu dhajiyo skewers, hilibka noocan oo kale ah waxay ka fiican tahay in lagu dubo on brate.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shaan digaag - 2 kg;
- majones - 150 ml;
- Basasha - 5-7 gogo ';
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan maydhin digaag, milix iyo basbaas. Waxaan ku ridnaa baaquli qoto dheer oo ha u istaagaan 15 daqiiqo. Ka dibna ku dar majones si digaag ah, hubi in ay dabooleyso hilibka oo dhan. Waxaan garaacnay basasha sarreysa waxayna ku daraan lugaha. Dhamaan walxaha isku dhafan, daboolan oo ha u istaag heerkulka qolka illaa 1 saac, ka dibna ku rid qaboojiyaha habeenkii.
Haddii kebab marinade aan lahayn qaboojiye, ka dibna 3-4 saacadood ayaa ku filan. Waxaan xajin karnaa digaag leh dufan leh dhuxulo dhuxul leh, kuleylku ma aha mid aad u xoog badan si looga hortago hilibka gubashada. Muddo ka dib, jeex oo jarjar kebab shub khamri ama biyo. Fry ilaa diyaar, dhamaadka aad ku dhigi kartaa basasha iyo isku shiil yar. Waxaan u adeegnaa khudaarta.
Shish kebab ka soo doofaar ee majones
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qoorta qafiska - 1 kg;
- majones - 300 ml;
- basasha - 3-5 pcs;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibkayga, jarjar xaleefyo ka soo horjeeda. Kala saar hilibka digsi, cusbo iyo basbaas, ka bax 15 daqiiqo, ka dibna ku dar majones oo si fiican u walaaq, sidaa darteed hilibka ayaa gebi ahaanba daboolay majones. Basasha ayaa gooyaa siddooyinkii kala badh, waxaan ku dari karnaa hilibka hilibka, ka dibna ka tago qaar ka mid ah shiil. Hilibka waa la daboolay waxaana ku haray heerkulka qolka 3-4 saacadood. Dhar hilib ah oo ku saabsan barafka, isku-baddel qaybaha basasha, iyo isku shiishaa dhuxul ilaa inta la diyaarinayo. Inta lagu jiro shimbiraha, qulqulatada ayaa marmar loo rogaa oo ku rusheeyaa biyo ama khamri. Shish kebab ka soo doofaarka diyaarka ah!
Shish kebab laga soo saaro champignon ee majones
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- faruuryaha waaweyn - 0.5 kg;
- majones - 200 g;
- milix, basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Champignons waa la nadiifiyaa oo si wanaagsan loo dhaqo biyo qabow. Waxaan ku faafaa boqoshaada baaquli qoto dheer, cusbo, basbaas iyo ku dar majones-ka guriga . Dhammaantood way isku qasan yihiin waxayna ka tagaan weelka leh boqoshaada oo lagu daboolay 1 saac. Fry shish kebab ka soo boqoshaada sida kebab shish caadiga ah, hubin in boqoshaada aan la gubin.