Kalluunka waxaa lagu kariyaa siyaabo kala duwan: shiil, faaruq, ka samee cutlets, iwm. Aan ka fekereyno sidaad u samayn laheyd kalluunka hoostiisa oo aad la yaabay qofkasta oo leh saxan macaan oo cajiib ah.
Isku qurxin kalluunka khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka - 500 g;
- baradhada - 5 nooc;
- majones - dhadhanka;
- yaanyo - 3 pcs;
- farmaajo - 100 g;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhan;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 2 qaybood;
- cagaarka - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa kalluunka khudaarta? Waxaan qaadanaa baradhada, miinada, nadiifinta, jarjar gaaban oo ku rid saxan dubista, ka hor saliida saliidda cuntada. Hilibka kalluunka waa la jarjarey, laakiin ma aha mid si fudud, waxaanan ku dhejin karnaa barafka. Karootada waa la nadiifiyaa, xoqin on hayso weyn, la shiilay leh basasha jarjaran digsi ilaa ilaa brown dahabka. Isku darka qudaarta ayaa yaraa oo si siman u faafay kalluunka. Tamaandho gooyaa wareegyada, iyaga ku dabool oo duban, ku shub dhammaan leh majones iyo kula saydhaa leh jiiska. Waxaan ku dhejin karno foornada preheated ilaa 180 ° C oo dubi ilaa diyaar u ah 45 daqiiqo. Waxaan u adeegnaa khudradda kuleylka ah ee khudradda ka yar, khudradda la jarjarey caleemo cusub.
Kaluunka leh karootada iyo basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 pc .;
- yaanyo - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- cagaarka dill - haddii la doonayo;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- liin - 1 xabbo;
- digsiyada kalluunka - 400 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- milix, basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u samayso saxan cajiib ah, qaado kalluunka, nadiifi miisaanka, mindhicirka, jarjar fins, madaxa iyo dabada. Ka dibna u googooyi caloosha oo si taxadar leh uga saar dhammaan lafaha.
Laga bilaabo liin ku tuujin juice, qaso saliidda cuntada, basbaaska dhulka iyo milixda. Cagaarka dilladu waxaa lagu dhaqaa biyo qabow, qalajiyey oo la jarjaray.
Waxaan ku shubi karnaa ukunta kalluunka ee la marsiiyey marinada diyaarsan, kula saydhaa xawaashka jarjarey oo u ogolaato qiyaastii nus saac. Kadibna lakabyo laalaabka ku rid shayga.
Waxaan nadiifinaa basasha, miinada, iyo qashinka qaybta nuska ah. Waxaan xoqin karootada on hayso weyn. Waxaan gooyay khudrada yaryar
On the fillet kalluunka, ku rid on top of dabacasaha, basasha, yaanyada cusub iyo basbaaska alaabta. Si tartiib ah u duub galka iyo qurxin kalluunka illaa dhammaystir foornada preheated ilaa 200 ° C ilaa 40 daqiiqo. Ka dibna waxaan ka qaadaa foornada, ka saar shayga, ku rid on saxan iyo u adeegi on miiska.
Guud ahaan, quraarad loogu talagalay karinta kalluunka ilaa foornadu waa lagama maarmaan. Tilmaame cad oo sidan ah waa cuntooyinka noo dhexeeya: haddock oo ku jira foorno iyo dorado la dubay oo lagu qurxiyo .