Dhadhanka digaagga la shiilay ama la dubay waxay ku xiran tahay nooca marinade ee hore loogu qooyay. Waa marinade ah oo ka dhigaya dhadhan fiican oo hilib digaag ah, oo jilicsan oo leh xusuus ah basacadaysan.
Waxaanu bixinnaa marinnada ugu fiican ee digaaga, taas oo loo isticmaali karo karinta boogaha oo dhan foornada, iyo lugaha digaaga iyo bowdaha la shiilay ee digsi.
Sidee dhadhan fiican iyo si sahlan u laalaabi kartaa digaagga foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga oo culeyskiisu yahay 1.5 kg;
- paprika dufan ah - 2 qaado shaah;
- Baastil qallalan - 1 qaado shaah;
- toon - 4-5 ilkood;
- basbaaska dhulka madow - 1/2 tsp;
- cusbo - 2 qaado ama dhadhan.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso marinade, waxaan nadiifinaynaa toon ah oo toon ah oo iyaga ku cadaadi iyaga saxaafadda. Isku qas cusbo, ku xoqin yar yar oo burburin ama qaaddo, ku dar bambaaniga macaan, basbaaska madow, basil la qalajiyey, ku shub saliid saytuun iyo qaso. Laba shaambadood oo marinade ah ayaa loo isticmaalaa in lagu xoqo caloosha digaagga, inta kalena waa la siiyaa si deeqsinimo leh baqashda dibadda. Waxaan shimbiraha u oggolaaneynaa heerkulka qolka ugu yaraan hal saac, ka dibna waxaan u dirnaa foornada loogu talagalay dubista.
Sidee duufaan ku dhuftay suugo soy ah oo la isku shiilay oo lagu dubay digsi qabow?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 1,2-1,5 kg;
- Suugo soya - 80 ml;
- toon - 2-3 ilkood;
- xididka ginger - dhadhamin;
- saliidda cuntada lagu kariyey - 35 ml;
- liin - 55 ml;
- curry - dhadhanka;
- basbaaska dibedda ah - dhadhamin;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u diyaargaroobto marinade, xabkaha dhulka iyo toonta dhoobo oo la xiiray xaydhin ganaax ah iyo isku qasan saliid qudaar ah, suugo soy ah iyo liin. Isku laab qaybta dhulka iyo basbaaska cas, ku dar dhadhanka curry iyo, haddii ay lagama maarmaan tahay, cusbo, walaaq iyo xoqin isku dar ah oo isku dhafan oo ah digaag hore loo diyaariyey digaag. Aynu ku rusheyno aromaska dhowr saacadood waxaana ku bilaabi karnaa shiil diiran.
Digaag caleemo leh ayaa ku duudduubay majones oo leh khardal iyo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 1,2-1,5 kg;
- majones - 220 g;
- toon - 4-5 ilkood;
- mustard - 20 g;
- casiirka hal liin;
- caleen caleen;
- Qalabka 9% - 20 ml;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin doonaa toonta toonta, ku cadaadi iyada saxaafadda iyo isku dar mayl, majardhir, casiir ka mid ah liin iyo khal. Ku dar laba laalaab oo caleemo la jajabiyey, basbaaska madow iyo milixda, walaaq, xoqin isku dar ah oo digaag ah ka dibna u dhaaf si aad u marineyso dhowr saacadood.