Borsch leh doofaarka

Dumar kasta waa inuu awoodaa inuu karsado boorso delicious ah. Haddii aadan weli ku karsan ama aadan si buuxda ugu faraxsaneyn natiijada kama dambaysta ah, ka dibna isticmaal subagga hoose. Ka dib talooyin sahlan, waxaa hubaal ah inaad heli doontid baasto qurux badan, oo hodan ah oo si daacad ah u leh dhamaan qoysaska oo farxad leh.

Sidee loo kariyaa barkada classic delicious leh xididdo iyo doofaarka - qaxwaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• lafaha doofaarka ama hilibka kale ee lafta - 495 g;
• kaabajka cad - 495 g;
• dabocase - 75 g;
• yaanyo yaanyo - 40 g;
• yaanyada cusub - 220 g;
• baradhada - 390 g;
• karootada - 75 g;
• basbaas yari (optional) - 0,5-1 pod;
• Nalalka basasha - 125 g;
• biyo la nadiifiyey - 2.6 litir;
• saliidda gabbaldayaha lagu nadiifiyey - 45 ml;
• digir oo ah basbaas macaan - 3 pcs;
• laurel caleemo - 2 qaybood;
• cusbo weyn oo iodine ah;
• sonkorta;
• dhoobo toon - 2 pcs;
• dhir iyo dill (geedo) - 0.5 cantalya yar yar.

Diyaarinta

Cuntada ugu caansan waxaa la helaa feeraha doofaarka, laakiin, haddii aysan jirin wax, waxaad qaadan kartaa qayb kale oo hilibka doofaarka, laakiin waa dhagax. Hilibka ka hor inta aanad cunin saxanka, raaci, jarjar xaleefyada iyo ku rid digsi biyo la nadiifiyey. Weelka qoryaha waxaan ku ridaa dabka, ha ka soo baxo walxaha karkarinta, waqti-gaaban ka saarida xumbo, ka dibna waxaan yareynaa dabka ugu yaraan, dabool daboolka daboolka iyo karinta hilibka doofaarka saacad.

Inta lagu jiro waqtigan waxaan diyaarinaa khudaarta si habboon. Karootada iyo xididdo waa la nadiifiyaa oo jarjar yar yar, kaabajka shreddigu ma aha mid ballaaran, iyo baradho ah ayaa laga sii daayaa diirka iyo jarjar xabadaha ama yar yar. Waxaan sidoo kale nadiifin nalalka dhexdhexaadka ah ee dhexdhexaadka ah, iyo, haddii la doonayo, bacaar aan lahayn abuur. Isla markiiba u diyaari yaanyada cusub ee yaanyada. Waannu nadiifinnaa, waxaannu ka dhignaa saldhig kasta oo jeexan oo midab-kala-goosan ah oo ku rid daqiiqad biyo ah. Hada sii yaanyo yaryar oo maqaarka iyo melenko jarjar ama xumbo on hayso.

Marka loo eego diyaargarowga hilibka, waxaanu samaynaa khudradda cagaaran ee barsada . Si aad tan u samayso, kuleylka digsi digsi leh saliid aan saliid lahayn, faafin basasha waxa ku jira, iyo daqiiqad ka dib ku dar dabacasaha iyo xididdo. Waxaan u soo saari karnaa khudradda seddex daqiiqo, ka dib marka aynu ku darno yaanyada, bacaha iyo jajabka yaanyo, ku shub maraq maraq laga soo qaaday digsiga oo lagu daro walxaha khudradda ah saddex daqiiqadood oo kale.

In maraq karkaraya waxaan tuuro baradho ah, iyo shan daqiiqo ka dib waxaan ku dhejin doonaa waxyaabaha ka mid ah digsiga halkaas. Ka dib laba daqiiqo ka dib, waxaan ku darnaa kaabajka digsiga, boodhka caleemaha, lafaha iyo cusbada oo wax kariya waxyaabaha ku jira digsiga si aad u hesho helitaanka cabitaanka kaabajka ah. Hadda waxaan ku dhejinaynaa ilkaha la isku qurxiyo iyo caleenta jarjaran ee Melenko, daqiiqo kaddib markaad dabka ka baxdid, sii saxanka daboolka daboolka mudo toban daqiiqo ah, ka dib oo aan u adeegi karno, ku darsano saxan kasta oo cuncoon leh oo labeen dhanaan ah iyo hubinta in ay heshay feeraha doofaarka ama hilibka hilibka.

Borsch leh doofaarka waxaa lagu diyaarin karaa noocyo kala duwan. Si tan loo sameeyo, waxaan marka hore diyaarineynaa dharka khudradda iyo yaanyada "Frying" ama "Baking", ka dib markaa waxaan ku ridnaa baaquli, waxaanu hilib u gelinaynaa cuntada, ka buuxi biyo oo sii wad raashinka cuntada sida ku xeeldheer kore "Soup" ama " Kariska ».