Malaayiin qudaar laguma magacaabi karo saxanka ugu muhiimsan ee miiska, halkii ay tahay quruxda ugu weyn. Sidaa darteed, naqshadeynta gooynta dhirta mar walba waxay isku dayaan in ay qabtaan daryeel gaar ah iyo nimco. Intaa waxaa dheer, ma aha had iyo jeer martida oo dhan waxay doonayaan inay cunaan salad, qof, sababo gaar ah, waxay jecel yihiin khudradda cagaaran. Joogitaanka timirta khudradda miiska waa qasab, haddii saxanka ugu muhiimsan uu yahay kebab shishiinka ah ee hilibka ama kalluunka.
Sidee bay qurux u tahay inay qurxiyaan maraq khudradeed oo loogu talagalay diyaafad?
Miiska diyaafadu wuxuu u qaadanayaa iid la yiraahdo, waxaana loo adeegaa sida habkan oo kale oo aan ku habooneyn oo kaliya burooyinka dhadhanka, laakiin sidoo kale kuwa soo dhaweynta muuqda ee martida. Dabcan, ikhtiyaarka ugu fiican, haddii adiga ama qof ka tirsan guriga uu leeyahay qarsoonida carving, ka dibna su'aasha ah sida loo adeego oo loo qurxin khudaarta la jarjaray ee aad u qalantaa. Haddii taasi aysan ahayn kiiska, iyo fursad uu ku marti-galiyo macallin sidoo kale ma jiro, aynu isku dayno in aan khudradda naaqusno. Haddii aad rabto iyo helitaanka waqtiga, tani maahan mid adag. Sida caadiga ah, cawska khudradda ayaa la dhigaa caleemada caleenta, laakiin noocyo aad u fiican oo kaabash caleen ah ayaa ku habboon u adeegista khudaarta. Wixii qurxinta ee khudradda qudaarta waxay u isticmaalaan inta badan khudaarta, cagaarka, iyo sidoo kale saytuunka iyo jiiska.
Waxaad si quruxsan u samayn kartaa jarjar qudaar leh suugo kala duwan, dhaymo ama dhir udgoon. Waxaan soo saarnay khudaarta (qajaarka, basbaaska midab kala duwan, dabacasaha, daikon) jarjar dhuuban oo ku yaal saxan cad cad kuna dhaji, oo ay weheliyaan lakab, maraqa la kariyey. Habka asalka ah ee si quruxsan loo dhigo khudaarta la jarjaray waa in la dubo saxan la cuni karo oo cajiinka khamiir. Daboolka ka soo baxa dibadda adigoo si habboon u habeynaya, qaabka kulaylka u adkaysta, saliideed, nala soco ilaa 15 daqiiqo, dubi foornada, ha qaboobo oo ka saar qalajiyaha.
Ha dayicin daikon, dabocase - waxay sameeyaan dhufanayasid fiican. Waxaad qurxin kartaa khudaarta la jarjaray labadaba khudradda cusub, iyo isticmaal xididdo la kariyey, karootada. Laga soo bilaabo qajaar leh caawimaad ah ee manipulations sahlan waxaa lagu helay qaanso aad u fiican.
Sidee loo sameeyaa cutool khudradeed oo wanaagsan oo loogu talagalay miiska cuntada?
Miiska afaraad wuxuu leeyahay midabkiisa gaarka ah waana in lagu xisaabtamaa markaad u adeegeyso. Isku day inaad diyaariso miiska si ay dhammaan suxuunta ay ahaayeen "hal qaniinyo". Xeerkani wuxuu kaloo khuseeyaa dhimista kala duwan. Kala duwanaanshaha ugu faa'iido badan ee miraayadda khudradda ee miiska baydka waa qaybo khudrad ah oo lagu dhajiyo skewers or toothpicks. Szegka oo khudradda cagaaran ah waxaa lagu dhejin karaa diyaarad cagaji ah oo ku yaala saxan, adigoo ku beddelaya midab kala duwan oo khudaarta cagaaran, ama waxaad ku dhejin kartaa, tusaale ahaan, kalluun, orange ama tufaax, sameysii halbeeg yar. Cunto khudaarta waxay noqon kartaa mid cayriin ah, xayawaan, canab - ka badan wadnahaaga. Canamaha ee yaanyada cherry, jiiska iyo saytuunku marwalba waa ay u qalmaan guusha waxayna u cunayaan si dhakhso ah.
Sidee qurux badan u soo saartaa soosaar khudradeed oo loogu talagalay fasax carruurta?
Meelo badan oo loogu talagalay waxqabadyada waxaa la siiyaa fasaxyada carruurta: laga bilaabo khudradda si fudud ayaa loo heli karaa rahyo, shimbiraha, masaska, boqoshaada, dhoobada iyo kuwo kale oo badan. Miiska carruurta waa inaysan ku badneyn suxuunta qoyan ee leh qaabab dhaadheer. Waxaa ugu wanaagsan in la cuno cunto yar, laakiin qurux badan ayaa lagu qurxiyey. Haddii aad xubin ka tahay dhamaan xubnaha qoyska hawshan (ha ilaawin aabbaha, waxay awoodaan wax badan, haddii ay si wanaagsan u dhiirigeliyaan), markaa si fudud ayaad u heli kartaa qurux badan, iyo tan ugu muhiimsan goynta khudradda asalka ah. Carruurtu waxay si daacad ah uugu mahadcelinayaan dulqaadka iyo maskaxdaada.
Guud ahaan, su'aasha ah sida loo sameeyo khudradda geedka loo qurxiyo quruxda iyo afka-waraabinta, waxaan ku jawaabnay - waxa ugu muhiimsan waa in aad isticmaashid maskaxdaada iyada oo aan xaddidneyn.
Maqaarkaaga u qurxin badanaa, adigoo qurxin hilib iyo hilib kalluun .