Sidee loo kariyaa caaga baradhada iyo hilibka?

Belyash waxa loogu yeero bataatiga iyo hilibka dalkiisa hooyo waxaa loogu yeeraa Belish. Tani waa saxan dhaqameed, oo ah foorno loogu talagalay quraacda. Inkasta oo ay sida caadiga ah is bedeshay wakhti badan, sida baradho ku yaala qaaradeena ayaa dhowaan soo muuqday.

Sida loo karsado hilibka cad ee hilibka cad hilibka iyo baradhada foornada - qashinka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Lamb - 300 g;
• bur - 450 g;
• kefir - 2 tbsp. qaadooyin;
• Butter - 4 tbsp. qaadooyin;
• Soodhaha - 10 g;
• baradhada - 4 pcs;
• ukunta - 1 xabbo;
• basasha - 1 basal;
• basbaas;
• oo khal - 5 g;
• cusbo - 10 g.

Diyaarinta

Hilibka si fiican u maydh, qallalan oo ka saar dhammaan xididka iyo filimada, isaga jarjar qeyb dhan nus mitir ah. Basal adoo si fiican u isticmaalaya. In qaado ah, ku shub soodhaha, oo ku shub khal ka sarreeya, sug ilaa inta isku dar ah ayaa si fiican u naxay iyo ku shub kefir. Ka dibna ku dar ukun, cusbo iyo si fiican u garaac. Ka dibna gali 2 qaado oo sabdo jilicsan, si taxadar leh isku dar si tartiib ah ku shub burka. Ka dib markaad cajiinka cajiinka ku shubeyso, ku dabool shukumaan ka dibna ka bax waqtiga wiig ilaa nus saac. Marka cajiinka uu ku dhegay, u kala qaybso laba qaybood, mid ka mid ah oo noqon doona ¾ qiyaasta cajiinka, iyo tan kale, siday u kala horreeyaan, ¼ ee mass. Qeybta inteeda badan, ku duudduub bucshi 3-4 mm weyn oo ka gooyaa wareegga saxda ah. Ka dibna u beddel caaryada, waa inuu dabiici ahaan u wareegsan yahay oo dhexdhexaad u yahay dhexroorka, sidaas darteed geesaha ayaa ku jiifa guddiga. Waxaad karisaa baradhada, basasha iyo hilibka, milix, basbaas iyo dabcan waxaad ku dari kartaa dhir udgoon, laakiin tani waa doorashadaada. Faafinta buuxda si taxadar leh, waa muhiim inaadan jeexin meesha hoose ee cajiinka, haddii uu waxyeelo iyo jeexjeexo geeddi-socodka, waxay ku hanjabtaa inay ku guuldareysato. Marka buuxinta oo dhan la dhigo, qaboojiyaha sare ee cajiinka ku dul saaro boorsada oo ku dheji daboolka, sida aad u yeelato khinkali , keliya waxaad yeelan doontaa goobo xarun ku taal daboolka cajiinka. Laga soo bilaabo imtixaanka haray jeex jeex jeexjeex oo kubad dherer ah 3 cm, iyo inta kale ee goobada u adeega sida dabool, waa inay ahaataa mid waxoogaa ka badan kan ka mid ah in la xiro on pie. Ku rid daboolka cajiinka iyo si tartiib ah u wareega geesaha, iyo dhexda ku dheji dalool kaas oo daboolay kubad hore loo sameeyey. Foornada u dir foornada si ay u buuxiso 220 darajo saddex saacad ah, ka dibna, daboolaya xajmiga iyo hoos u dhig heerkulka ilaa 180-200 digrii, sug 40 daqiiqo oo kale. Waxaad ka hubin kartaa diyaargareynta adigoo kubbada ku dhex dhajinaya bartamaha oo isku dayaya in uu bareeyo barafka. Haddii ay diyaar u tahay, markaa hilibka ayaa hubaal ah, sidoo kale dhamaadka karinta iyada oo daloolkan laga soo galo waxaad gali kartaa subag iyo maraq kulul, haddii ay u muuqato in gudaha ay yar tahay.