Hilib dubay - saxuun aad u caan ah oo dunida oo dhan ah - waxay ka timaadaa dhaqanka Ingiriisiga ah ee dhaqanka. Waa shey weyn oo hilib lo'aad, oo lagu dubay foornada (mararka qaarkood hilibka lo'da la dubay waa la kariyaa ama la shiilay). Hilibka lo'da ee Ingiriisku, waxay u egtahay, waa saxan fudud. Si kastaba ha ahaatee, si kastaba ha ahaatee, kaliya muuqata - waxaad u baahan tahay inaad wax kasta oo sax ah sameyso.
Hilibka - dooran sax ah
Sidee loo kariyaa hilibka lo'da? Si aad u bilowdo, waa inaad doorataa maaddooyinka saxda ah. Hilibka hilibka hilibka lo'da waa in uusan aheyn jalaatada, laakiin waliba fayoomka ma shaqeynayo: waxaa ugu wanaagsan in bakhtigu kudulo ugu yaraan 3 maalmood heerkul ah oo ku saabsan + 4 ° C qolka si fiican u neefsanaya, sidaa daraadeed, waa ku filan "bislaado". Qeyb weyn oo weyn oo hilibka lo'da ah (waxay noqon kartaa lafta) waa in marka hore diirran heerkulka qolka (qiyaastii 20-22ºC). Waxaad ka dooran kartaa qaybo kala duwan oo ka mid ah baqtigaa: gees weyn, gees khafiif ah ama xirmo. Dabcan, qaybaha oo dhan waxay ku kala duwan yihiin dhadhanka, qaabka iyo waxyaabaha dufanka leh, oo loo baahan yahay in la tixgeliyo marka la diyaarinayo. Dabcan, da'da yaryar ee xayawaanku, waa wax aad u macquulsan oo jilciya hilibka lo'da. Waxaa jira siyaabo kala duwan oo loo diyaariyo hilibka lo'da. Cuntadani waxaa laga soo dooran karaa kuwa hadda jira, waxaana laga yaabaa in wax laga beddelo si aad u jeceshahay.
Hilibka hilibka duban
Haddii hilibka hilibka aan lafaha la isticmaalin, waxaa si adag loo xoqay oo si taxadar leh u xidhaa nalka shefka. Xirfadku wuxuu ka bilowdaa xarunta. Lakabka sare ee lakabka sare ayaa la gooyaa hilibka si uu kuleylku u gaarsiiyo qaybta dhexe. Hilibka waxaa lagu shubay saliid saytuun (ama khudrado kale) si ay u sameeyaan qolof jilicsan. Qalabka qaar ayaa ku dar Dijon mustard. Iyada oo diyaarinta hilibka dabiiciga ah ee dabiiciga ah, cusbada iyo xiliyada kale aan la isticmaalin. Foornada waxaa loo kululeeyaa ugu badnaan. Hilibka waxaa la dhigayaa on shabeel ka badan saxan dubista, kaas oo aad ku shubi kartaa yar oo biyo ah - sidaas hilibka lo'da ku shubaya juicier. Haddii hilibka aan lahayn wax bakhti ah, waxaa si caadi ah loo soo jeestay. 15 daqiiqo gudahood, heerkulku waa inuu noqdaa qiyaastii 250 ° C, ka dibna heerkulka hoos u dhig ilaa 150 ° C una keen diyaarsanaanta. Diyaargarowga waxaa lagu go'aamiyaa duufaan (macmacaan caan ah waa inuu noqdaa mid casaan ah: hilibka lo'da ee ingiriiska ah - oo dhiig leh). Hadda hilibku wuxuu u baahan yahay in lagu duuduubo dhowr lakab oo warshad ah oo ka baxo 15-20 daqiiqo si looga fogaado inuu lumiyo casiirka markuu goynayo uun ka hor adeegidda.
Doorashooyinka kale
Marmarka qaarkood hilibka lo'da waxaa la kariyaa dab furan, oo ku yaal shaaha. Iyada oo habkan loo diyaariyo, jeexitaan ama burin ma lagu sameeyo hilibka. Waxaad bakhtiin kartaa hilibka lo'da ku jirta weel xiran sida digsi. Mararka qaarkood ka hor inta aan la dubin ayaa xitaa wax yar la kariyey waayo jilicsanaanta (dabcan, buugan oo kale ah ma noqon karo mid caadi ah). Marmarka qaarkood hilibka ayaa horay loo mariyay udiyaarin weyn iyo carafo. Marinade waxay ku dhowdahay sidan: isku dar qasac khudaarta cagaaran (basasha, karootada, celery, dhir), ku dar caleen, basbaas macaan, wax yar oo saliid ah iyo sonkor yar. Hilibka leh marinade waxaa la dhigayaa dheriga (wuxuu noqon karaa dhalada ama dhaldhalaalka) iyo da'da ilaa 24 saacadood. Isla markiiba kahor daaweynta kuleylka, hilibka ayaa diiray khudaarta la jarjaray, kadibna la shiilay ama la dubay.
Fikrado
Marmarka qaarkood, hufnaan wanaagsan, hilibka waxaa lagu rusheeyaa burka. Haddii aysan ahayn mid aad u casiir leh, waxaad si wakhti ah biyo ugu daadi kartaa dufanka 15-20 daqiiqo ee ugu horreeya ee geedi socodka karinta ee shabaqa. Hilibka lo'da ee ugu dambeeyey ayaa la gooyaa maraqa khafiifka ah ee fiilooyinka. Hilibka lo'da ee ku jira nooca rasmiga ah, taas oo ah, la dubay ama la dubay on shiilan, waa in aan si buuxda loo dubin. Midabka ku yaal qaybta dhexe ee qaybta hilibka waa inay ahaato mid casaan leh. Dabcan, hilibka lo'da ee hilibka lo'da leh ma yeelan karo hooska.
Iyadoo waxa la siinayo hilib lo'ded duban?
Caadi ahaan hilibka lo'da ah looma adeegsan karino, laakiin u adeegso noocyo kala duwan oo suugo leh, iyo sidoo kale cunto fudud. Suugo hilibka lo'da ah waa noocyo kala duwan (mustard, liin, toon, cagaar, cagaar iyo kuwo kale). Marmarka qaarkood waxay u adeegeen "saliid cagaaran" (isku dar ah subag dabiici ah oo cusbayn leh oo la jarjarey iyo liin). Si aad miiska hilibka hilibka ah waxaad u adeegi kartaa kulul ama qabow. Hilibka lo'da qaboojiyaha waxaa sida caadiga ah la siiyaa digir cagaar, mustard iyo malayga. Waxaad u adeegi kartaa basasha waaweyn oo la jarjaray (oo ay ku jiraan cagaar ama buluug), kaabajka karsan ee noocyo kala duwan, dhir baraf, fries french ama baradho la shiiday, saliida Yorkshire iyo saladh qudaar ah. Dabcan, miiska guduudka cas waa u fiican hilibka lo'da.