Mid ka mid ah faa'iidooyinka kaaliyaha jikada - multivarka waa awooda ay ku abuuri karto shuruudaha ugu fiican ee karinta. Gaar ahaan waa wanaagsan tahay boorash iyo, dabcan, pilaf ayaa jecel dad badan.
Maanta waxaannu ka fekereynaa sida loo diyaariyo khudradda saliidda leh ee dufanka leh ee digaag leh.
Sidee loo karsiiyaa pilaf khafiif ah oo leh digaag ku jirta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta digaag - 0.7 kg;
- basal - 290 g;
- karootada - 290 g;
- sonkorta - jiido;
- saliidda cuntada - 130 ml;
- biyaha kulul - 760 ml;
- bariis dheer - 510 g;
- toon - 1 madax;
- xawaashka loo yaqaan "pilaf" - dhadhanka;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
U diyaargarow si aad u karsato khariidad isku dhafan, waxaanu diyaarin doonaa dhammaan alaabooyinka lagama maarmaanka ah. Basasha waa laga takhalusi karaa buunshaha waxayna kala gooyaa qaybo kala gedisan, oo karootada waxaa lagu jarjaraabaa ama u dhexeeyaa hargab ballaaran. Saxarka digaaggu wuxuu googooyaa qaybo kala duwan oo ah cabbirka la rabay. Bariisku si fiican ayaa loo biyo raaciyaa, taas oo bedeleysa illaa ay si buuxda u caddahay.
Ku soo bandhig bandhigga kala duwan, dooro nalka "Fry" ama "Rinjiga", ku shub weelka saliidda cuntada leh adigoon urin oo jiifin karootada pre-qaso sonkorta. Waxaan udheeraa 10 daqiiqo, ku dar basasha oo isku shiil. Hadda waxaannu tuurnaa hilibka digaaga oo taagnaa, walaaqaya, toban ilaa shan iyo toban daqiiqo. Xilliyadii oo dhan waxaanu ujirnaa qamadi, waxaanay jiifisaa jiilka la dhaqay bariiska oo ku shub biyo dhammaan cusbada. Waxyaabaha ku jira baaqulku iskuma qasbin, daboolka dabool oo beddel barnaamijka hore ee "Plov" ama "Varka", oo u dhigma waqtiga afartan daqiiqo. Ka dib labaatan daqiiqo, waxaan nadiifinaa madaxa toonta ah ee kabaha sare, ka dibna biyo raaci, adoo aanad ilkaha u jejebin, ku dar qamadi, waxoogaa yar oo qadhaadh ah oo qoyan.
Waxaa laga yaabaa inaad u baahato waqti yar oo aad cuntada u keento. Iyada oo ku xiran tayada bariiska iyo awoodaha kala duwan, waxa laga yaabaa inay ka duwantahay nooca nooca. Sidaa daraadeed, waxaan isku dayi doonaa hal kobcinta ka dib afartan daqiiqo iyo, haddii ay lagama maarmaan noqoto, in la kordhiyo habka karinta ee barnaamijka isla ilaa shan iyo labaatan iyo labaatan daqiiqo.
Hilib dhadhan leh oo digaag leh oo digaag leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaaga ama lugaha - 0,85 kg;
- basal - 150 g;
- karootada - 290 g;
- toon - 3 xabo;
- Pearl Pearl - 0.3 kg;
- biyaha kulul - 960 ml;
- cusbo - 15 g ama dhadhanka;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- xawaashka (dooran) - dhadhanka.
Diyaarinta
Lugaha ama lugaha digaag ayaa si wanaagsan loo dhaqaa biyo qabow oo qoyaan qoyaan leh tuwaal waraaqo ah ama maqaarka. Muuqaalka sawirada badan, dooro "Fry" ama "Dajinta", ku xiran qaabka, ku dhig wakhti ilaa afartan iyo shan daqiiqo, hilib digaagana ku rid weelka maqaarkiisa. Laba daqiiqo ka dib kadib digaagga dhinaca kale ku dar oo shan daqiiqo shan daqiiqo. Kadibna waxaad dhigtaa basasha hore loo nadiifiyey oo la jarjarey basasha, toonta iyo cawska, kaas oo
Waqtigan xaadirka ah, waxaan si fiican u dhaqaynaa xarkaha Pearle iyo hoos u dhig kadib markii calaamad u ah hilibka leh khudaarta. Ku shub biyo kulul si aad u karkariso, xiliga saxda ah ee milixda, basbaaska madow ee madow, kudheer dhirbaaxada, iskudarka ku dabool kuna dabool daboolka qalabka, fur furka. Waxaan dooraneynaa "Pilaf" oo u samee saxan ku jira saacad iyo badh. Kadibna geli "Habka kuleylka" oo ka sii daa shan iyo toban daqiiqo. Dhamaadka wakhtiga, waxaan u adeegi karnaa jajabyo jilicsan oo miiska saaran, waxay ku faafinayaan taarikada.