Kuwa leh qalabka jikada casriga ah ee loo yaqaan 'multivarka master' cuntooyinka cuntooyinka caadiga ah ee laga yaabo inay xoogga iyo ugu weynaadaan, u qabashada awooda qalabka.
Maanta waxaannu kuu sheegi doonaa sida aad u karin karto kalluunka iyadoo la adeegsanayo noocyo kala duwan leh oo lagu siinayo cuntooyin fudud oo raaxo leh.
Kalluunka la korsado ee barbar-baraf badan leh dabacasaha iyo basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluun kasta - 980 g;
- karootada - 285 g;
- basal - 285 g;
- dhoobo toon - 2 pcs;
- sunflower ama saliid saytuun leh iyada oo aan dhadhan lahayn - 40 ml;
- Suugo yaanyo - 140 g;
- sonkorta - dhadhanka;
- digir oo ah basbaas macaan - 3 pcs;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- milix Iodized weyn iyo basbaas dhulka - dhadhamin;
- xawaashka iyo dhirta - dhadhanka.
Diyaarinta
- Marka hore waxaan diyaarin doonaa kalluunka. Waan nadiifin doonaa bakhtiyada, waxaan ka takhalusi doonaa finsiyada, daboolka iyo haddii la heli karo laga bilaabo gelitaanka, biyo raaci biyaha oo jarjar qaybaha.
- Xilliga kalluunka oo cusbo, basbaas iyo dhir udun kuna tag shan iyo toban daqiiqadood gudeheeda si aad u mariso.
- Nalalka waa la diiray oo la jarjarey, iyo karootada waxaa lagu daadi jiray hayso weyn.
- Faafi khudradda ku jirta noocyo badan, oo aynu ku shubi karno wax yar oo saliid ah gabbaldayaha ama saliid saytuun leh oo aan urin, oo soo celi "Habaynta" ama "Kibis" ilaa shan iyo toban daqiiqo.
- Waxaan ku darnaa cusbo, basbaas dhulka ah, suugo yaanyo, sonkorta, caleemaha lafaha, bovaryaha iyo xawaashka inta lagu guda jiro khudaarta cagaaran, ka dibna geedi socodka ayaan ku ridnaa ilkaha qoyan oo isku dhafan.
- Halkii suugo yaanyo ah, waxaad qaadan kartaa jajabyo, oo lagu qasi jiray biyo, iyadoo kordhinaysa xaddiga dhirta iyo dhirta.
- Kala baahsan kala badh khudradda khudradda leh ee tamaandhada ku jirta, karootada soo hartay oo leh basasha waxaan leenahay xalal kallumeysi ah, oo aan ku daboolno khudaarta dib loo dhigo.
- Waxaan u turjunnaa qalabka si loo yareeyo "joojinta" una kariyo cuntada ilaa konton daqiiqo.
Fillet ee kalluunka ee quraaradaha leh khudradda iyo farmaajo ee multi-
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka - 480 g;
- yaanyada - 220 g;
- Nalalka basasha - 140 g;
- majones ama labeen dhanaan - 60 g;
- jiis adag - 160 g;
- milix Iodized weyn iyo basbaas dhulka - dhadhamin;
- xawaashka iyo dhirta - dhadhanka.
Diyaarinta
- Xayawaanka kalluunka waa la raaciyaa, la qalajiyaa, la googooyaa, mid kasta oo la dhigo xaraf halbeeg oo ku habboon.
- Xilliga kalluunka oo cusbo ah, basbaas iyo dhirbaaxo iyo daboolo majones ama labeen dhanaan.
- Waxaan ka nadiifin karnaa basasha, oo ku iftiimiya siddeeda kala badh, taas oo aan soo saarnay kalluunka.
- Waxaan yareeyaa tamaandhooyinka mastadhada ama cirridka iyo ku rid dhinaca sare ee basasha.
- Khudaarta waxaa la siiyaa qadar yar oo labeen dhanaan ah ama majones, podsalivaem iyo basbaas yar oo daboolaya lamaanaha khafiifka ah ee jiis adag.
- Foosto lagu shaabadeeyey geesaha, iyada oo la siinayo qaabka sanduuqa (sare ayaa weli furan isla waqtigaas).
- Waxaan siinnaa meelo kala duwan oo ka mid ah Badeecadda-Booqdayaasha, dhigay qalabka si "Habeenkiin", iyo diyaariyo kalluunka kalluunka leh khudradda ku jirta sharoobada for soddon ilaa afartan daqiiqo.
Sidee loo kalluumeysiiyaa kalluunka casaan labada qof ee isku dhafan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka cas - 420 g;
- jiis adag - 160 g;
- majones iyo labeen dhanaan - 45 g;
- hops-suneli - 2 qanjaruufo;
- milix Iombized weyn iyo basbaas dhulka - dhadhamin.
Diyaarinta
- Diyaargarow kalluunka si habboon loo gooyaa qaybo yaryar, oo ah milix, basbaaska iyo waxaannu nadiifinno dalagyada hargabka.
- Waxaan soo saarnay, xayawaanka kalluunka ee dambiile ah oo isku dhafan waxaanan isku dhiibeynaa korka iyadoo la isku darayo labeen dhanaan iyo majones.
- Waxaan sidoo kale xoojinay kalluunka cas ee digaag leh oo leh jiis adag oo xajin leh dambiilaha oo leh saxan dhejis badan oo ku dhow nus litir oo biyo ah.
- Waxaan kobcinaynaa kalluunka cas ee labaatan iyo shan daqiiqo ee habka kuleylka ah iyo adeega barandhada la kariyey, bariiska ama khudaarta.