Fareetada aan la karin ayaa ah ma aha oo kaliya cuntada macaan ee kuleylka leh ama ku darista suugadaada, dhab ahaanteeda, waa xayawaan dhamaystiran oo lagama maarmaanka ah oo ka caawiya inay la dagaalamaan hargab caadi ah xilliga qaboobaha. Sidaas maanta waxaan baran doonaa sida loo dilo laba shimbir oo hal dhagax ah: diyaariya cunto fudud iyo daaweyn ka hortag isla wakhti isku mid ah.
Qodobka loogu talagalay malayga pickled
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malayga - 500 g;
- khal. - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - dhadhan;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- xiiro - 2 burooyinkeeda;
- 1/3 oo ah ulaha qorfe.
Diyaarinta
In galaas biyo ah waxaan kala diri karnaa sonkorta, milixda iyo xabo ku rid qoraalka. Biyuhu waxaan ku karkarin karnaa, kadibna qaboojin ilaa 50-60 digrii oo ku dar nuxurka khalka. Waxaan ka tagnay marinnada marinnada la mariyo maalintii. Maydka malayga waa ay suuxeen oo isku qasan yihiin marinade. Shubi isku dar ah kareemaha barxamaysan iyo iyaga u rogaa.
Fuud la sameynaayo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malayga - 50 g;
- xididdo - 450 g;
- geed isbonjiise - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - dhadhan;
- saliidda cuntada - 1/4 tbsp.
Diyaarinta
Beetada waxaa lagu kariyaa 30 daqiiqadood, ka dib marka khudradda xididka laga nadiifiyo oo la jarjaro xabadaha. Isku qaso beetroot leh malayga qallajiyey, ku dar milix sonkor ah iyo buuxi wax kasta oo saliidda cuntada kulul. Waxaan ku dhejin karnaa foorno iyo dabocase dabka oo ku diiriya ilaa 70 darajo, ka dib markaa waxaan ku faafinnaa walxaha ka baxsan dhalooyinka oo ku nadiifin 20-25 daqiiqadood 90 darajo.
Dhaqdhaqaaqa jiilaalka
Cuntada asalka ah ee malayga leh lime waxay kufaani doontaa xitaa qafaalato cusbo leh ma aha oo kaliya sharkiisa, laakiin sidoo kale qaboojin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xidid malayga - 250 g;
- diirka lime - 1 qaado shaah;
- oo khal - 100 ml;
- biyaha - 1 item;
- cusbo - 10-15 g;
- sonkorta - 20 g.
Diyaarinta
Horudhac, xididdada malayga waa in la nadiifiyaa, haddii aysan aheyn kuwo gebi ahaanba cusub, kadibna biyo ku qoyso maalin. Xididdada dhaqday waa la daadi karaa ama la duudduubi karaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Diyaarso
In hoobiye ah, diirinta diirka lime sonkor iyo milix (isku dar ah waa ku haboon yahay oo kaliya marka lagu daro cunto fudud ee fardaha, laakiin sidoo kale sida dhirta kalluunka iyo badda). Waxaan diirimeynaa biyaha oo waxaan ku dhajino qiyaasta soo go'ay, u qaado karkariyo oo yareeyso kuleylka. Waxaan soo bandhigay geed isbonji ah marinade, ka dibna ku dar gruel ka sameysan malayga. Waxaan ka soo qaadaa weelka dabka ka dibna ku shub cuntada fudud ee dhalooyinka kulul. Xakameeyo gasacadaha 15-20 daqiiqo, ka dibna rogo oo qaboojiso.