Cunto-qabtayaasha malayga oo leh xididdo waa mid aad u baahsan oo caan ah oo caan ku ah cunsuriyada Ruushka. Waxay u fiican yihiin hilibka, cuntooyinka baradhada iyo kalluunka. Iyo saameynta anti-fayruska ee malayga waxaad ku taageeri doontaa difaacaaga muddo dheer. Aynu ogaanno sida loo sameynaayo malayga oo leh beetroot.
Recipe ee malayga iyo xididdo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo - 1 kg;
- malayga - 1 kg;
- biyaha - 1 l;
- khalka miiska - 200 g;
- saliidda cuntada - 150 ml;
- cusbo, sonkorta - 50 g.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo faras-dhogorta leh xididdo. Sidaa darteed, xididdada malayga waa la dhaqaa oo la tirtiraa tuwaal si ay u qalajiyaan wax yar. Xididadayda waxay leeyihiin dabo fiican, laakiin ma aynaan jarin si aysan u luminin casiirka iyo midabka. Maydka qalajiyey waxaa lagu duudduubay boorso iyo iska fogee 15-20 daqiiqo barafeeyaha. Ka dibna qaado qiyaas saddex litir ah, biyo ku shub oo ku rid karkar. In dareeraha karkaraya waxaan soo tuurin qanjaruufo sonkor ah, ku shub spoonful ah oo khal iyo si tartiib ah hoos u digriiga beetroot. Ku kari xididadaha dabka ku shubaya dabka muddo 45 daqiiqo ah, xidhing daboolka. Hadda waxaan qaadnaa fargeetada ka soo qaboojiyaha, nadiifi, ku rid 10 daqiiqo biyo qabow, ka dibna u googooyaa gogo 'yaryar oo ku xoqin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
Hadda ku shub hal litir oo biyo ah digsi kale oo karkari. Ku dar milix, sonkor haray iyo malayga. Kawaarka isku dhafka ah ku kari ilaa 20 daqiiqadood dab yar. Waxaan buuxin beetroot 2 daqiiqo biyo qabow, ka dibna waxaan nadiifin dalagyada xidid yar oo la qaboojiyey waxayna u sii marin Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
Ku dar kataaradaha si malayga, walaaq oo u kariyo 10 daqiiqo oo kale. Ku shub in khal, saliidda cuntada, walaaq oo ka baxso dab ka kacay 10 daqiiqo oo kale. Xawaash diyaar ah ee malayga leh xididdo ku shubtay isla markiiba on dhalooyinka iyo la duubnaa daboolka.
Horseria leh xididdo jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo - 4 kg;
- xididka duubku waa 600 g;
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- khal. - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Aynu tixgelinno mid kale oo kala duwan, sida loo sameeyo faras-dabocase leh beetroot. Beeraha waxaa lagu kariyaa biyo yar oo cusbayn, la qaboojiyey oo diiray. Diyaarso dhalooyinka nadiifta ah iyo daboolka hore. Markaas, xididdo waa dhul ku Booqday Furimaha Dagaalka hilib, iyo xididkii fardaha la nadiifiyey waxaa la jajabiyay blender ilaa ay ka soo baxaan qashinka isku urura. Si aad ah u taxaddar markaad la shaqeyneyso dalagga xididgan, maxaa yeelay laga bilaabo phytoncides indhaha ayaa aad u jeexan, waxay ka dhigi kartaa dhuunta iyo sanka. Ka dibna ku dar qado iyo malayga, ku dar sonkorta iyo milixda. Ka dib markii in, ku shub khal, ku dar qashin, ku shub dhalooyinka iyo adkee daboolka. Waxaan ku kaydineynaa shaqadeena meel qabow oo mugdi ah.
Si la mid ah hab fudud, kaabajka leh malayga waa la karin karaa jiilaalka .
Malayga qumbaha oo leh xididdo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo;
- malayga.
Wixii marinade:
- biyaha - 1 l;
- oo khal - 200 ml;
- sonkorta iyo milixda;
- caleemo, caleemo, basbaaska madow.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta malayga oo la dabocase, waxaan karkarin khudradda, qaboojiso, nadiifi oo jarjar gaaban. Ka dibna xididdada ku faafinayaan weelka oo ku dar xayrta la daadiiyo ama malayga. Marka xigta, waxaan si gooni ah isugu dareynaa dhammaan maaddooyinka marinade, ku rid dabka, karkari oo ku shub khudaarta, ku dar dhir udgoonida iyo xilliyada dhadhanka. Waxaan xirnaa daboolka daboolka leh, ka dib maalmo yar ka dib cunnadayada ayaa diyaar noqon doonta.
Si aad uga heshid suugaankan saxda ah oo caafimaad leh, uma baahnid inaad ka welweshid inaad ilaaliso naftaada. Waxaad si fudud ugu dari kartaa malayga dufanka leh xayawaanka qallalan, ku dar milixda soo baxda biyo yar, ku dar qaaddo oo khudrad ah, milix yar, isku darso oo ku rid qaboojiyaha qaboojiyaha. Taasi waa dhan, xawaashka ugu fiican ee suxuunta kala duwan, diyaar. Run, lama kaydin doono illaa iyo inta cuntada cuntada lagu diyaariyo sida ku cad cuntooyinka kor ku xusan.
Sidoo kale, kaabajka fiican ee jiilaalka noqon doonaa kaabaj leh xididdo , taas oo aan noqon doono mid adag in la diyaariyo.