Dabcan, cutlets waa saxan sacab ah oo loogu talagalay dad badan oo ka mid ah meelihii booska Soviet-ka, waxay calaamad u tahay fayoobaanta qoyska.
Hase yeeshee, waxa dhici karta, in dhacdooyinka caadiga ah ay yihiin caajis, waxaanan rabaa inaan qoyska ka farxiyo wax aan caadi ahayn.
Xaaladdan oo kale, waxaad diyaarin kartaa cutlets saxan oo saxan saxan foornada, oo ah macmacaan kaas oo aad u fudud.
Uu kuu sheego sida aad u diyaarsan karto xayawaanka hilibka duqadda ah. Waxay ka qaadan doontaa hilibka duqadda ah hilibka cusub iyo baradhada. Waa hagaag, iyo waxyaabo kale oo badan.
Saxanka ayaa aad u caafimaad qaba habka daaweynta kulaylka, nafaqo, oo aan u baahnayn saxan dhinaca.
Cuntooyinka hilibka duqadda leh ee jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da yar - 250 g;
- doofaarka dufanka ah - 250 g;
- digaaga digaag - 300 g;
- baradhada - 300 g;
- farmaajo adag - 350 g;
- basasha - 1 pc .;
- cagaaran qoorta - 8 baadar;
- cagaarka dill iyo dhir;
- budada basbaaska madow;
- cusbo;
Suugo:
- labeen dhanaan ama kareem;
- waa in la diyaariyaa;
- malayga (diyaar);
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo hilibka iyo guluubka diirran, waxaan u diyaarineynaa hilibka dhulka si aan dhexdhexaad aheyn, waxaad ku dari kartaa ukun digaag ah. Xilliga dhulka leh basbaaska madow, waxoogaa ku dar oo si taxadar leh isku dar. Saliidi dusha sare ee caarada wax lagu kariyo ee yar yar. Laga soo bilaabo foomka hilibka shiidan ee wareegsan wareega, substrates (tani waa mid ku haboon in la sameeyo giraan gaar ah).
Si tartiib ah ku rusheeyee dusha sare ee cutlet kasta oo jiiska leh.
Hadda waxaan si dhaqso ah u dhaqaynaa. Baradhada cagaaran ayaa lagu rusheeyaa hargab weyn oo ka mid ah cutter kasta oo aan dhisno "jaakad dhogorta". Halkaan waxaa ah naadiyada, oo aan ku dubanno foornada 35 daqiiqo. Waxaan soo saarey xaashida dubista, ku rusheeyaa dabool kasta oo leh isku dar ah basasha cagaaran oo la jarjarey iyo jiiska.
Wixii sirta isku daraan kariimka leh malayga iyo toonta la jarjarey, xilli leh qadar yar oo ah iniin khardal ah oo isku dhafan. Waxaan u adeegnaa suugaanta maraq gooni ah. Waxaannu qurxinnaa laamihii cagaarka. Rice rooti iyo koob qurux badan oo tufaax adag oo tufaax ah ayaa wanaagsan in la dejiyo. Waxaad sidoo kale u adeegi kartaa digirta cagaaran ee la kariyey, suxuunta laga helo boqoshaada.
Qodobka kale ee lagu sameeyo samaynta hilibka hilibka duqadda ah ee hoostiisa hoostiisa
Baradhada, sida aynu ognahay, ili ah "karbohidraat" dhakhso leh, iyada oo si khalad ah loo isticmaalo taas oo aan ka helno boogaha dheeraadka ah ee dhexda. Waxaan baddeli doonaa bataatada leh bacaha, wax soo saarka leh dhejis badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka duqadda - 500 g;
- boqoshaada cad cad ama champignons - 300 g;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- basasha - 1 pc .;
- zucchini - 300 g;
- Jajabka kaga daadi - 250 g;
- budada basbaaska madow;
- cusbo;
- majones (doorbidayaa guriga);
- toon - 2 xabo;
- cagaaran basasha, dill, dhir.
Diyaarinta
Mushrooms waa la dhaqaa oo la kariyey ilaa 20 daqiiqadood. Waxaan soo saarnaa boqoshaada iyaga oo isku wada duubnaa basasha diirran, ka dibna ku dar dhammaan hilibka duqadda ah, shiil, ku dar ukun iyo basbaaska madow. Haddii aad u baahan tahay kalsooni dhaadheer, ku dar burka yar ama burjiga.
Laga soo bilaabo hilibka duqadda ah, waxaan samayno cutlets wareega, taas oo aan ku riday sheet dubista greased. Xirmooyin kasta waxaa lagu daboolay jaakad dhogorta leh: waxaad ku rushaysaa jiiska jiiska, iyo dusha sare leh zucchini, kaas oo lagu xoqay hargab weyn.
Dubo nadiifinta foornada ilaa nus saac. Waxaan soo saaraa weelka wax lagu dubo, weel kasta wuxuu ku daboolaa jiiska. Waxaad ku shubi kartaa daasadaha leh majones, hore u dhadhan leh toon. Waxaan u adeegnaa suxaankan leh maraq diiran oo ah labbo gashan leh caleenta jarjaran. Maraq waxaad ku ridi kartaa 4-5 rusks riig ah. Waxaa loo soo jeestay inay noqoto qado laba-casho ah oo waxtar leh.