Venison waa hilibka jilicsan, taas oo ah mid aad u caan ah dadweynaha waqooyiga. Waa faa'iido leh oo aad loo soo dhaweynayaa xaqiiqda ah in suxuunta la kariyey ay ka soo baxdo inay noqoto hindise iyo casiir leh. Haddii aad haysatid cunto noocaan oo kale ah jikada, oo aadan garanaynin waxa iyo sida loo cuno qoyaanka, ka dibna fiiro gaar ah u leh cuntooyinka soo socda.
Garo yaryar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka geedka - 500 g;
- mustard - dhadhanka;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- abuurka sisinta;
- basasha - 2 pcs;
- toon - 5 digirta;
- subagga;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa xabagta la kariyaa? Waxaan qaadaa saxarka, maydhin oo googooyaa gogoasha qaro weyn. Kadibna si fudud u garaacaan lakab. Garlic ha u gudbaan saxaafadda, ku dar qasab, abuurka sisinta iyo isku dar. Qeyb kasta oo hilib ah waa la cusbaynayaa, faraawe ah oo dhadhanka lagu dhajiyo iyo maraqa la kariyey labada dhinac. Marka xigta, gali hilibka digsi kulul iyo isku shiil labada dhinac si dahab dahabi ah!
Wiiseyn leh suugo lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Musqusha kalluunka - 250 g;
- kalluunka geela - 300 g;
- yaanyo - 2 pcs;
- qolada qolof - 2 tbsp. qaadooyin;
- farmaajo - 50 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilib hilib ah oo si tartiib ah u garaacday lakabka, ka dibna cusbo iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Kadibna ukunku wuxuu ku faafaa ugxan iyo dusha kaga rusheeyaa jiiska.
Hadda si tartiib ah u duub liiska hilib ee khudaarka ku dhex jira digsi labada dhinac ilaa diyaar. Si ay casiirka hilibka, oo ku hadhay ka dib markii la shiilay ee qamriga, waxaan ku darnaa hilibka yaanyo iyo hilibka cusub. Si fiican u karkari, ku dar cusbo dhadhan. Waxaan qallajin karnaa maraqa.
Ku rid hilibka saxanka, ku shub suugada. Waxaan qurxinnaa berry cusub, cagaarka oo u adeega miiska. Waa hagaag, taasi waa dhantahay, qoyaan leh qaboojis waa diyaar!
Wiiseyn leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- deer-qashinka - 400 g;
- basasha - 1 pc .;
- baradhada - 5 nooc;
- boqoshaada - 300 g;
- labeen dhanaan - 150 ml;
- toon;
- maraq - 0,5 qalab;
- istaarijiye - 1 qaado shaah;
- Gobaha, basbaaska, miro - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidee ayay u fiican tahay in la kariyo qamriga? Sidaa darteed, hilibku waa la jarjaray, lafdhabarta lehna la jarjarey oo jarjar dhuuban. Kadibna dharbaaxada qallalan waxaa lagu qalajiyaa tuwaal oo si deg deg ah loogu shiilaa digsi ka hor inta aan la dubin. Ka dibna u wareeji saxan oo ka tag.
Waxaad shiishaa barandhada la jarjaray, basasha iyo toonta digsi qabow. Ka dibna ku shub qajaarrada boqoshaada oo sii wad inaad wax karsatid 5 daqiiqo oo dheeraad ah.
Waxaan ku shubaa khamri, maraq iyo dhadhan dhanaan. Neefsasho waxaa lagu rusheeyaa biyo qabow waxaana lagu daraa qashin. Xilliga ay ku jirto dhir udgoon iyo cusbo dhadhan. Suugada la dhammeeyey waxaan ku dhejin karnaa sharaabaad qallalan oo qasacadaysan 10 daqiiqo oo kuleyl ah. Waxaan u adeegnaa saxanka diyaarsan diyaarinta miiska, rusheeyeen cagaarka jar jartey.
Beef Stroganoff laga bilaabo qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka deer - 300 g;
- bariis - 1 item;
- Saliid saytuun ah - 150 ml;
- guluubka gaduudan - 1 koob;
- boqoshaada - 250 g;
- toon - 1 dhogor;
- Calaamad - 15 ml;
- diirka liinta;
- labeen dhanaan - 0.5 malyan;
- subagga - 100 g;
- qajaar - 3 xabbo;
- dhir cusub;
- milix iyo basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Bariis karkariyo ilaa diyaar, ka dibna ka daadi biyaha, iyo, illaa uu qaboojiyey, dib ugu rid digsi, daboolo si adag oo leh foorno.
Basasha leh toon la jarjarey oo la shiilay ilaa 10 daqiiqadood
Hadda si taxadar leh ugu shub digriiga galay digsiga kudheer oo dabka ku gubi. Waxaan sugeynaa, marka khamrigu gubi doono, waxaan ku darnaa labeen dhanaan iyo diirran oo diirran oo liin ah. Dabool daboolka iyo fuudka ilaa dhameystir. Saxanka waxaa la siiyaa miiska oo bariis ah, qurxinta wax kasta oo leh xaleef qajaar iyo dhir.