Muddo qarniyo ah dadku waxay isticmaaleen caanaha caadiga ah. Si kastaba ha noqotee, baahida loo qabo gaadiidkan wax ku oolka ah ee masaafo dheer waxay khasab ku noqotay in shirkaduhu ay bilaabaan soo saarida caano qalalan , ka kooban kuwaas oo kor u qaadaya su'aalaha dadka ay isku dayayaan in ay u hoggaansamaan sharciyada cunto caafimaad leh.
Wax soosaarka iyo wax soosaarka caanaha caanaha
Ninka helay caanaha caanaha markii ugu horreysay ayaa ahaa dhakhtar millatariga Osip Krichevsky, oo ka welwelsanaa caafimaadka askarta iyo safarrada, kuwaas oo cunto la'aani ka maqneyd alaabada caanaha. Kadibna, qof kasta oo biyo kulul iyo diirran qallalan wuxuu isku rogi karaa hal galaas oo caano ah.
Maanta, caanaha qalalan waxaa lagu soo saaraa industrially ilaa tiro aad u ballaaran. Qalabka caanaha cusub ee caanaha waa la karkariyey, xoqan, qooshuujiyey oo la qalajiyey heerkul sare, halkaasoo alaabta qalalan ay soo iibsato dhadhan caramel ah. Gaar ahaan caan waa caanaha qalalan xilliga jiilaalka, marka cusub uu noqdo mid yar. Waxay u isticmaalaan inay soo saaraan noocyo kala duwan oo raashin ah - jalaato, macmacaan, macmacaan iyo alaabooyin sausage ah, yogurt, rooti, cunnuga ilmaha.
Halabuurka caano qallalan waxaa ku jira dufan, borotiin, carbohydrates iyo waxyaalo macdanta ah. Noocyada baruurta ee caanaha qalalan ayaa kala duwanaan kara - laga bilaabo 1 ilaa 25%, maaddada kalooriga ah ee badeecadu sidoo kale way kala duwan tahay - laga bilaabo 373 ilaa 550 kcal.
Waxyaabaha borotiin ah ee caanaha qalalan waa 26-36%, karbohydrate-ka waa 37-52%. Qodobada ku jira sheyga waa astaamaha ugu muhiimsan amino, carbohydrates - sonkorta caanaha. Maaddooyinka macdanta caanaha qalalan waxay u dhexeeyaan 6 ilaa 10%, ugu qiimaha badani waa calcium, fosfooraska iyo potassium.
Si aad u doorato budada caanaha tayada leh waa in ay fiiro gaar ah u siisaa baakadka sheyga, ugu fiican waa inay noqotaa hawada. Waxaa ugu fiican haddii sheyga aan la soo saarin sida waafaqsan tilmaamaha,
Dufanka caanaha si aad u fiican
Dhaqdhaqaaqayaasha, kuwa jidh-dhiska, waxaa jira ficil ah in la isticmaalo caanaha qalalan sida nafaqada isboortiga oo aan qaali ahayn. Muddada koritaanka murqaha, tani run ahaantii waxay leedahay sababta: cabitaanka caanaha ku salaysan ee caanaha oo leh borootiinka si loo dhiso unugyo muruq iyo carbohydrates si ay u buuxiyaan tamarta inta lagu jiro tababarka. Cuntada kaliya ayaa ah in la doorto caano qallalan oo dufan ah, haddii kale masska ayaa lagu garaaci karaa iyadoo la kordhinayo lakabka dufanka. Qaybaha lagu talinayo ee budada caanaha ee nafaqada ciyaaraha: 200-250 g ragga iyo 100-150 g dumarka.