Sauerkraut sida laga soo xigtay qamriga caadiga ah, waxaa lagu gartaa wakhti badan oo cunto karis ah, sidaa daraadeed ma ahan wax la yaab leh markii ugu horeysa ee aad ku ogaatid cunto karinta, daraasiin cunto ah ayaa u yimid inay beddelaan, waxay kuu oggolaanayaan inaad ku karsatid pickles aad jeceshahay dhowr saacadood, maaha maalmo, iyo xataa iska ilaalinta urta aan fiicnayn oo inta badan la socda caleenta kaabajka. Raashinka dhadhanka dhadhanka leh, karbaba-karinta ayaa loo ururiyaa dheeraad ah.
Cuntadani si dhakhso ah loo kariyo dhirta
Qarsoodiga ah ee karinta jarmarka Jarmalka waa daweyn kulul oo gaaban. Sidaas, Kaabashka u dhaqaajin doonaa dhakhso iyo nuugayo marinade ah. Waa hagaag, marinade ah qaamuuska Jarmalka caadiga ah ma qaban karo bilaa biyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 30 ml;
- oo leh kaabajka avoy - 1 yar yar;
- brew light - 210 ml;
- hadhuudhka - 20 g;
- oo khal - 60 ml;
- sonkorta 30 g.
Diyaarinta
In brazier ku shub saliid iyo fuud ee kaabajka jarjarey dhowr daqiiqo, sidaas darteed in kaabashka yar yar baxayaa yar. In baaquli, isku dar qasac ah sonkorta iyo biir ah, ku dar qasnad iyo ku shub walaaq ee kaabajka. Waxaan u leexannaa dab ka xoog badan oo sug in dareeraha uu uumi galo kala badh. Ka dib markaa, u diyaari kariimka qaboojiyaha, ku sii foosto balaastikada, dabadeedna u dhaaf si buuxda.
Mashiinka dhogorta leh
Sidii aan hore u ogaanay, qarsoodiga ah ee karinta degdegga ah ee sauerkraut ayaa ku qarsoon saamaynta heerkul sarreeya, laakiin haddii qajabkii ugu horeeyay uusan ku farxin, maaddooyinka iyo tiknoolajiyada waxaa lagu bedeli karaa mid yar oo la yaqaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabash cad - 1.4 kg;
- karootada - 200 g;
- cusbo - 40 g;
- sonkorta - 140 g;
- khalka miiska - 240 ml;
- bara madow oo madow;
- caleenta masaajidka.
Diyaarinta
Habka ugu dhaqsiyaha badan ee loo diyaarsho dhirbooshka waa sida soo socota: kaabajka oo googooyo oo lagu qasi karo dabacasaha digaaga. Waxaannu khudruujinay khudradda gacmahaaga, ha ka baqin inaad cadaadiso in ay jiraan ciidamo. Waxaan saarnaa kaabajka weelka. In digsi ku shub hal litir oo biyo ah ku dar isaga galaas oo khal, sonkorta, cusbo, basbaas iyo caleemaha laurel. Keen marinade ku karkari oo isla markiiba ku buuxi waxyaabaha ku jira. Dhowr saacadood ka dib waad tijaabin kartaa, kiniiniga degdegga ah ee karinta ayaa soo jiidan doona macaan iyo dhadhan fiican leh, laakiin haddii aad rabto inaad alaabta ku hesho meel u dhow asalka dhabta ah, ka dibna ka bax kaabash maalin kasta heerkulka qolka.
Kaabashka cas
Marka la diyaariyo dhirboosh casaan, oo ay weheliyaan kaabajka laftiisa, hal beetroot ayaa si toos ah loogu dari karaa maaddooyinka. Thanks to joogitaanka xididdo, midabka of pickles dhameysatay noqon doonaa xitaa iftiin, iyo dhadhanka - macaan. Door muhiim ah ayaa la ciyaaraa habka loo jarayo, tusaale ahaan, qorerkraut, googooyo qaybo waaweyn, waxaa la diyaarin doonaa wax ka badan intii la jarjarey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabash - 1.2 kg;
- cusbo - 30 g;
- sonkorta - 60 g;
- oo khal - 200 ml;
- qaboojiyaha - 50 g;
- digir basbaaska madow - 3 g;
- dhar - 7 budo;
- laurel caleemo - 4 gogo ';
- biyaha - 800 ml.
Diyaarinta
Waxaan u ruxruxaa kaabajka oo si fiican u cajiin, rusheeyo caleemaha la jarjaray iyada oo isku dar ah cusbo iyo sonkor, taas oo u dhaqmi doonta sida abrasive. Si taxadar leh u qaso kaabajka leh ee berry, si ay ugu dambeyntii aan u kala jejebin, oo waxaan ku ridaa gasacadaha. Biyaha ku walaaq khalka, ku dar dhir udhiibaha iyo dareeraha u karkari. Ku shub kaabajka marinade iyo dabool daboolka. Ka dib 6 saacadood ka dib, kaabajka hore ayaa loo dhadhamin karaa, laakiin haddii aad rabto inaad sii dheeraato, si aad u yeelato waxoogaa yar oo dhanaan oo jilicsan, waxaad kordhin kartaa halsano illaa 3 maalmood.