Maanta cuntada cuntooyinka macmacaanka ah ee loogu talagalay dadka aan wax ka qaban karin bakeeriyada lafaha iyo tufaaxa. Waxyaabaha udgoon ee udgoon leh waxay kugu farxi doonaan dhadhankooda cajiibka ah waxayna ka dhigi karaan nambarka sheyga oo aan la ilaawi karin.
Roodhadh macaan leh oo leh tufaax, sabiib iyo qorfe oo ku jira foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka beakdorozhevoe - 510 g;
- tufaaxa - 780 g;
- brown sonkorta - 110 g;
- subagga - 45 g;
- sabiib aan lahayn godo - 95 g;
- dhulka qorfe ah - 10 g.
Diyaarinta
Si aad u dubto hilibka jilicsan ee tufaaxa leh tufaax, waxaad u baahan tahay inaad haysatid baakad kalluun ah oo la isku qurxiyo, taas oo aad u baahan tahay inaad ka baxdo barafeeyaha ilaa soddon daqiiqo ka hor inta aan la karinin.
Iyadoo xayawaanka qallajka ah la dhalaalayo, waxaanu billaabaynaa inaan cunno walxaha tufaaxa. Miraha yaryar, waxaan ka takhalusi karnaa diirka iyo hoose ee gudaha, iyo suufka xargaha yar yar. Waxaan ku faafineynaa xayawaanka tufaaxa ee dhalaalaya digsi qabow iyo subagga la diiriyo. Waxaan siin doonaa xaleef miro yar oo bunni ah, ka dibna ku dar sabiib iyo diiriyaan khudradda miraha illaa dhammaadka rasparirovaniya. Haatan waxan qaboojinaynaa tufaaxa wax yar, ku dar sonkorta, boome, qorfe iyo si fiican isku walaaq.
Is dabajooga dhowr lakab oo cajiinka ah oo jarjaraabi ama leyliyo qiyaasta la rabay. Dhanka kale waxaan haysannaa buuxinta oo isku duubnaanta badeecadaha kala badh, ka samaynta jaanjeer saddex gees leh ama leydiin ah. Haddii meelaha banaan yahay laba jibbaar, markaa waxa ugu fudud in la sameeyo baqshadaha adigoo kor u qaadaya dhamaan afarta gees oo sare iyo sare u qaadida dhinacyada.
Waxay ku sii jirtaa oo kaliya inay ku caleemo qoyaan leh ilaa kulaylka 215 digrii shan iyo toban daqiiqo oo sug in ay qaboojiyaan oo waxaad ku raaxeysan kartaa dhadhanka cajiibka ah ee keega.
Tufaax la dubay foornada keega kalluunka kalluunka - qashinka leh nuts, malab iyo qorfe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax dhexdhexaad ah - 6 pcs;
- cajiinka beakdorozhevoe - 760 g;
- walnuts - 90 g;
- almonds - 30 pcs;
- malab dareere ah - 80 g;
- qoriinka dhulka - 3 qanjaruufo;
- sonkorta ama sonkorta bunka - dhadhanka;
- liin - 55 ml;
- jaallo ah - 1-2 rodol.
Diyaarinta
Tufaaxa iyo bakeeriyada lafdhabarta, waxaad samayn kartaa oo keliya maaha. Markaad muujisay fikrad yar oo aad waqti badan ku bixisid, isku-dhafka qaybahaas ayaa loo rogi karaa macmacaan asal ah oo macaan leh oo xambaarsan dhammaan waxyaabihii kale ee la isku qurxiyo oo noqda mid ka mid ah kuwa ugu cadcad. Waa ku filan in tufaax laga sameeyo nuts iyo malab, ka dibna quruxda oo dhan quruxda ku leh bakeeriyada budada ah ee foornada.
Si aan u ogaanno fikradda, waxaan marka hore nadiifinno miraha tufaaxa ee maqaarka, ka dibna jaranjarada ugu dabool sida daboolka, ka dibna u isticmaal qaado qaadada si aad u nadiifiso furaha tufaaxa leh sanduuqa sanduuqa, saameeya qadar yar oo saxaro ah.
Waxaan ku dhamaan doonaa nooc ka mid ah koobab laga sameeyey tufaax, kuwaas oo la rusheeyey isla markiiba dibedda iyo gudaha casiirka liin iyo ka sifoobey dusha oo dhan. Tani waxay ka hortagi doontaa mugdiga miro-dhalinta oo markaa ilaaliya muuqaalka muuqaalka ah ee alaabta. Hadda xayawaanka iyo xawaashka ka sameysan blender, ku dar malab iyo khudradda dhulka qoyan, walaaqa soodhada tufaaxa ah ee aan nadiifinno tufaaxa iyo buuxi isku dar ah oo la soo koobay "koobab".
Puff pastry yar yar iyo jarjar dhaadheer. Bustayaasha tufaaxa ah ayaa lagu daboolay "daboolka", oo lagu rusheeyey sonkorta (cad ama bunni) dusha sare, ka dibna ku duudduuban oo la duubo oo la isku qurxiyo lafo duug ah, iyagoo gadaal u dhigaya gadaashooda. Riix cajiinka in yar oo tufaax ah, sidaa daraadeed xargaha waa la isku wada dhafan yahay waxaanan haysanaa warqad yar oo la dubay.
Hadda waxaan qurxinaynaa tufaaxada baaritaanka iyada oo la jarayo qaababka, waxaan ku faafi karnaa dusha sare uguna sii deyn karnaa si aad u sii karisid oo aad u karisid foorno preheated ilaa 200 daqiiqo shan iyo labaatan daqiiqo.