Aynu ogaanno cuntooyinka xiisaha leh ee aad ku karineysid maraq dhadhan leh iyo maraq cadaan leh kalluumeysi, taas oo qof walba ku raaxaysan doono iyada oo aan ka reeban!
Maraq leh kalluunka kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacadda kalluunka - 500 g;
- dhir - 1 xabbo;
- manga - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 xabbo;
- karootada - 3 xabbo;
- baradhada - 3daab.
- celery - dhadhaminayso;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- jajab loo sameeyay - 120 g;
- caano - 2 shey;
- liin - si aad u dhadhamiso;
- toon - 2 xabo;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhan;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 2 l;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo maraq leh kalluunka. Waxaan u gudbin karnaa kalluunka kalluunka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka iyo weelka cagaarka. Ka dibna waxaan ku darnaa liin yar oo liin ah walxahaas, rusheeyaa cambarka, waxaannu dhadhaminaynaa dhammaan dhirta, basbaaska dhulka iyo milixda. Si fiican u walaaq oo foomka ka soo baaxada ballaaran ee yar yar ee hilibka yar ee ku saabsan xajmiga walnut. Khudaarta oo dhan waa la dhaqaa oo la nadiifiyaa. Karootada jarjar dhuuban, basasha - siddeed kala ah, baradhada - oo leh xabado yaryar, basbaas leh meeraha yaryar, iyo toonta adoo isticmaalaya saxaafadda. Daar maro isku dhafan, waxaad ku qortaa shaqada "Baking" 30 daqiiqo. Aan dhaafno basasha, karootada iyo toonta saliidda sayniska ah ilaa geedka, kadibna ku dar dhamaan khudaarta kale. Ka dib 15 daqiiqo, ku shub caanaha, biyaha kulul iyo gali farmaajada.
Waxaan hoos u dhigi jirrooyinka 5 daqiiqo ka dib iyo ka dib marka la socdo calaamadda diyaaradeed ee ka baxsan maraqa hilibka kalluunka ee qurxinta 15 daqiiqo oo kale, oo soo rogaya habka "kuleylka".
Sonkorta leh boogaha hilibka digaaga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 2 l;
- digaag digaag - 200 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- ukunta - 1 xabbo;
- loaf - 50 g;
- bariis - 0,5 qalab;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidaa darteed, inaad maraq ku dhejisid kalluun yaryar, ku shub biyo geli digsiga, ku rid dabka oo sug ilaa inta uu karkarayo. Waqtigan waxaan nadiifinaynaa baradho, karootada, jarjar cagaaran ee xaleef yar yar oo ku tuur iyaga biyaha. Karso ilaa nus baraf ah. Dooliga digaaggu wuxuu ku wareegsan yahay BooqILe hilibka hilibka ah oo uu ku jiro basalax la jeexay iyo hal shinni oo rooti lagu qooyay caanaha. Qalabka loo yaqaan 'forcemeat' waxaan ku dhajinaa ukun, milix, basbaas inuu dhadhamiyo oo si taxadar leh isku daro. Hadda waxaan samaynaa kubbado yar yar oo si taxadar leh u geliya maqaarka. Kadibna waxaan ku daadi doonaa bariis yar, karkari ilaa 15 daqiiqo kana saar dabka. Waxaan ku shubi karnaa saxanka diyaarsan ee taarikada, ku qurxin adoo dhajiya oo qof walba wac si aad u hesho casho! Taasi waa dhan, maraq kibis ah oo cajiib leh oo bariis ah oo maraq leh oo la dhajiyay bacdi!
Maraq pean leh hilibka kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 3daab.
- biyaha - 3 l;
- karootada - 1 koob;
- digir qasacadaysan - 200 g;
- baradhada - 3daab.
- yaanyo - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 xabbo;
- hilibka duqadda ah - 300 g;
- bariis - 50 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- Cagaarka dhirta - marka la rabo;
- labeen dhanaan - dhadhanka;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Aynu tixgelinno hal dariiqo kale, sida loo kariyo maraq kalluunka. Waxaan diiray basasha, lagu jajabiyey galay xabadaha oo isku qasan hilibka duqadda ah. Waxaan wadnaa ukun, cusbo, basbaas iyo bariis si fiican u dhaqday. Dhammaan si taxadar leh iskula qasbo gacmaha yar yar.