Oregano (Origanumvulgáre, lat.) Ama oregano caadi ah waa warshad caan ah oo qoyaan ah ee caanaha Qusuusta ee qoyska Lumiaceae.
Warshadan aan qabin waxa ay ku baahsan tahay Badda Mediterranean iyo wadamo badan oo Yurub ah iyo Bariga Dhexe. Dalka Ruushka, oregano wuxuu ku koraa meel kasta (marka laga reebo Waqooyiga Faro): meelaha cawska furan, dushooda, barafka, barafka, geedaha dhexdooda. Dalal badan, oregano waa la beeray. Dabcan, dhirta duurjoogta ah iyo beeraha waxay ku kala duwanaan doontaa dhadhanka, carafka iyo guryaha.
Geedkan waxaa ku jira maaddooyin badan oo lagama maarmaanka u ah jidhka, sidaas darteedna loo adeegsado daawada. Oregano waxay leedahay waxyaabo badan oo faa'iido leh, oo ay ka mid yihiin anti-bararka, dib u soo celinta, antioxidant, antihistamin, dabacsan, antibiyootiko iyo kuwo kale. Sidoo kale, oregano waxaa loo isticmaalaa warshadaha cadarka iyo qurxinta. Dhadhanka oregano waa mid aad u caan ah, wax yar qadhaadh, ma aha mid aad u bahda, carafka waa iftiin iyo wacan.
Dabiici ahaan, oregano iyo cunto karinta waxaa si weyn loo isticmaalaa sida bahalka. Caleemaha waxaa loo isticmaalaa labadaba cusub oo la qalajiyey. Layligani waxay kicisaa cuntada, waxayna hagaajisaa dheefshiidka.
Waa muhiim in la ogaado meesha dhabarka lagu daro, si aanay u dhicin dhadhanka saxanka. Xawaashkan waxaa si weyn loo isticmaalaa caadooyin badan oo khudradeed, waxaay si fiican u darsataa waxyaabo kale oo dhir udgoon, gaar ahaan basbaaska madow, rootiga, basil, marjoram, tarragon, thyme.
Oregano, sida dhirbeedku waa qayb ka mid ah isku dhafka jilicsan ee kala duwan ee lagu karsado suxuunta hilibka, sausages-ka guriga , qashinka, saqafka iyo buuxinta. Oregano oo la qalajiyey ayaa lagu daraa suugada iyo weelasha. Gobollada qaarkood ee Talyaaniga, dhirta oregano waxaa loo isticmaalaa diyaarinta pizza. Dalal badan oo Europe ah waa caado ah in lagu daro oregano qallalan si ay u sameeyaan suxuunta laga sameeyey champignons (iyo boqoshaada kale) - iyadoo la cunayo tani waxay helayaan gaar ahaan jilicsan, dhadhan jilicsan iyo ari dabeecad.
Kawaanka, Ukraine iyo Belarus, oregano waxaa lagu daraa pickles iyo marinades marka la diyaarinayo pickles laga bilaabo boqoshaada iyo khudaarta (tusaale ahaan, qajaarka). In Siberia, xawaashka oregano waxaa lagu daraa curd, ukunta ama walxaha hilibka for pies.
In Russia, oregano waxaa sida caadiga ah loo isticmaalaa in lagu daadiyo shaaha geedaha. Shaahkan noocan oo kale ah ayaa loo adeegsadaa daawooyinka dadweynaha ee cudurro kala duwan, loogu talagalay dhiirigelinta caafimaadka iyo fududeynta.
Cagaarka Oregano waa in aan lagu kaydin muddo aad u dheer - waxay lumisaa hantida faa'iido leh, dhadhan iyo tayada qalalan. Way ka fiican tahay in lagu kaydiyo dhir qoyan oo qashinka lagu xiro oo aan si toos ah loo xirin, iyada oo aan si toos ah loogu helin qorraxda qoraxda.
Cunnooyinka leh oregano
Shaah Ruush ah oo ka soo baxa oregano (waa oregano)
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- oregano la qalajiyey - 2-3 qaado shaah;
- biyo karkarin ah - 250-300 ml;
- malab dabiici ah - 1 tsp.
Diyaarinta
Cawska qallalan waxaa lagu seexiyaa qadhaadh ama weel kale oo ku haboon. Buuxi biyo kulul, oo dabool dabool leh (ama xabagta) oo u diyaari 30-40 daqiiqo. Sifee oo ku dar malab. Isbedelka. Waxaanu isticmaalnaa 100 ml inta aanan sariirta aadin.
Shaah daawada ka soo baxa oregano iyo beedka liinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalajinta qoyan - 3 qaado shaah;
- Melissa qalalan - 2 tsp.
- biyaha - 500 ml;
- dabiiciga ah iyo kareemka - dhadhamin.
Diyaarinta
Dhiriradu waxay ku seexdaan qadhaadh.
Teasta oregano (waa oregano) waxay u fiicantahay cunnida habeenkii, kani waa kiniin fiican oo hurdisiin ah iyo kalsooni. Xayawaanka noocan ah waa in aan la qaadin ragga - iyagu kuma darsadaan awoodda lab ah. Dumarka uurka leh - laguma talinayo in ay u isticmaalaan xawaashkan nooc kasta.
Iyadoo sii xumeynayo cudurrada mareenka caloosha iyo xanuunka wadnaha, isticmaalka oregano waa in laga saaro ama xaddidan.