Imisa nafaqo oo cajiib ah ayaa la diyaarin karaa iyada oo la isticmaalayo hal qayb fudud - basbeelo. Acidic, yar oo basbaas ah basbaaska si fiican u dhigay off dhadhanka kalluunka la cusbayn, waxaa loo isticmaalaa salad diyaarinta, ilaalinta iyo xitaa si fudud ku shiil ee xayawaanka. Sidaa darteed sababta aanad u ogaan sida loo sameeyo basbeelo la isku qurxiyo loona waligaa waligaa ka tago alaabta la soo iibsaday.
Diyaarinta basasha pickled
Ka hor inta aanad si toos ah u bilaabin cuntada sida, aynu eegno aasaaska asaasiga ah ee geeddi-socodka ah ee qaansada marinovki. Ma jiraan wax badan oo iyaga ka mid ah, laakiin mid kasta oo ka mid ahi waxay u baahan yihiin dareen.
Basasha waxaa lagu kala sooci karaa dhadhankiisa gaarka ah sababtoo ah joogitaanka flavonoids - kiimikooyinka kiimiko ah ee "bareeg" microbes (haa, taasi waa sababta aad ku qasabtay inaad cunto basal iyo toonta xilliga qaboobaha). Si aad uga saarto qayb ka mid ah flavonoids, oo ay weheliyaan iyaga iyo qadhaadh, xeryahooda acid-ka kooban: khal, liin iyo qaar kale caawiyaan. Biyaha diirran waxay kordhinayaan waqtiga basasha marinovki, markaa adigoo isticmaalaya cuntooyinka muuqda, ha ilaawin inaad ku qaboojisid ama ku shub qashin biyo leh karkarin ka hor inta aan la daboolin. Biyaha kulul waxay si wax ku ool ah u saameeyaan qadhaadh waqti yar. Qalab kale oo kicin doona geedi socodka ah in laga saaro flavonoids waa saxashada saxda ah: yaraanta basasha waa la jaraa, si deg deg ah ayaa diyaar u ah isticmaalka. Halkan, guud ahaan, iyo wax kasta, waxaan u jeednaa cuntada.
Ku daboolay basal khal - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha (weyn) - 1 xabbo;
- biyo 100 ml;
- oo khal (9%) - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - ¼ tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Biyaha karkaraya waxaan soo saarnaa sonkorta iyo milixda, waxaan kor u qaadnaa khal. Basal jarjar goglan oo ku dar galaas kasta ama dhaldhalaaliyaha, ku shub qandhada kuleylka ah ee kuleylka iyo ka tag inaad marinate ilaa biyaha qaboobo (illaa 1.5 saacadood). Dhammaadka waqtiga, basasha ayaa diyaar u ah isticmaalka.
Basasha la miiray (cayayaanka degdegga ah)
Haddii waqtiga marinovka uu ka soo jeedo xoogga 15-20 daqiiqo, ka dibna isticmaal khariidadan soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 pc .;
- khamriga khudradda - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - dhadhanka.
Diyaarinta
Bacaha basbooska ah ee la gooyey waxaa lagu daboolay biyo karkaraya, ka dibna isla markiiba waxa lagu rusheeyey biyo qabow. Sonkorta waxaa lagu kala diraa qadar yar oo ah biyo kulul waxaana lagu daraa basasha si wada jir ah oo khal. Ka dib 15 daqiiqo basasha la gooyey ayaa loo adeegsan karaa miiska. Basasha la daboolay waxaa lagu diyaarin karaa khaliijka cider-ka ah cufnaanta, halkii khamriga, hayntii isku midka ah.
Basasha oo la daboolay liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 pc .;
- liin - ½ pcs;
- sonkorta - 50 g.
Diyaarinta
In 0.5 litir oo biyo ah, qoyaan juice of liin iyo sonkorta, jiifay basasha gooyaa oo siddooyin ah iyo keeno isku dar ah si kas ah. Basasha la dhammeeyey waxaa lagu dhaqaa biyo waxaana loo isticmaalaa cuntooyinka aad ugu jeceshahay.
Basasha, lagu soo ururiyey iniin khardal ah iyo balsamic balsamic
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal macaan - 1 pc .;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- Balsamic khal - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas, marjoram - qanjaruufo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Basasha la jarjaray waxaa lagu qallajiyey iniin khardal, cusbo, basbaas, dhadhan leh marjoram iyo cusbaynaya saliidda khudradda iyo khudradda balsamic. Waxaan marinade basasha 1-1.5 saacadood qaboojiyaha. Waxyaabaha la dhamaystiray waxay u soo baxayaan inay noqdaan kuwo aad u sarreeya oo si fiican u habboon marka loo eego saanwijyada.
Khudaarta la gooyay basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- citric acid - 6 g;
- biyo 100 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- basasha - 2 pcs;
- dhoobo - 1 budo;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- basbaaska gaduudka - on mindhicirka mindi;
- qorfe - on mindhicirka mindi;
- basbaaska madow - 2 digir.
Diyaarinta
Karkari biyah leh liin acid, cusbo, xiirto, qorfe iyo basbaas qiyaastii 3-5 daqiiqo. Qeybta hoose ee dhalada waxaan ku dhejinay warqad la yiraahdo, ka dibna lakabka ah ee la jarjaray baaquli, ku buuxi wax kasta oo leh marinade kulul oo ka baxsan ilaa inta la qaboojiyay. Basasha la kariyey, oo loo kariyay sidan, waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha illaa 1 asbuuc. Si aad ugu darto midabka basasha, waxaad ku dari kartaa dabacad yar oo dufan leh oo kusi ah.