Ostrenkaya adzhika waxay ku haboon tahay wax kasta oo qurxinta, kalluunka iyo suxuunta hilibka. Waxay si fiican u beddeli doontaa suugada kala duwan, ketchups iyo dhirta yaanyada, kuwaas oo laga yaabo in loo baahan yahay xilliga qaboobaha, iyo haddii aad adzhika ka dhigto cunto karis la'aan, markaa fitamiinada oo dhan ayaa ku sii jiri doona.
Adjika jiilaalka laga bilaabo yaanyada leh asbiriin aan wax karin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Yaanyada bislaado - 4 kg;
- Baasaboorka Bulgarian - 2 kg;
- capsicum - 3 pcs;
- toon - 200 g;
- aspirin - 3daab.
- Qalabka 9% - 200 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Dhammaan khudaarta si wanaagsan ayaa loo dhaqay, waxoogaa qallajiyey, ka dibna yaanyada iyo basbaaska macaan ayaa nadiifiya oo la jajabiyey. Pepper Pili waxaan ka shaqeynaa, qaado dhammaan abuurka iyo boodada iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Waxaan ku darnaa dhammaan maaddooyinka ku jira baaquli qoto dheer, iska tuur toonta jar jartey iyo ku shub yar oo khudrad ah. Kiniiniyada Aspirin ayaa lagu jajabiyaa bylstick, lagu tuuray adzhika caato ah iyo dhadhan leh dhir udgoon. Wax walba si fiican ayaan isugu darsannaa qaaddada, u diyaarso saacad, daboolay faashad sare, sidaa darteed massku wuxuu "neefsan karaa" iyo qashinka ma gali karo. Ka dib markii this adzhika si fiican isku daraan, si taxadar leh gelin barmiil qalalan qalalan iyo adkeyso leh daboolka. Waxaan ka saareynaa ilaalinta meel qabow oo ka saar adzhika leh asbiriin qaboojiyaha ama miiska.
Adika oo leh tufaax aan karin karin jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas cas oo macaan - 500 g;
- basbaas qadhaadh - 150 g;
- toon - 300 g;
- karootada - 300 g;
- Tufaax - 300 g;
- yaanyada - 400 g;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 100 g;
- khalka miiska - 220 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Bulgaariya iyo basbaaska ayaa lagu shaqeeyaa waana la dhaqaa. Garlic waa laga nadiifiyaa suufka, iyo karootada aan la qalajiyey. Iyada oo diirka a yaanyo, iyo jarjir tufaax galay xaleef. Dhammaan maaddooyinka loo diyaariyey waxaa lagu xoqay iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, ku dar jajab oo ah jalaato, ku riday boodhka, ku shub in yar oo khal oo ku dhaji dhir udgoon. Iskaga ilaali ballaaran oo soo baxa, iska soo saar dhalooyinka qallalan ee nadiifka ah, adkee daboolka iyo ka saar adzhika qaboojiyaha. Waxaa si dhakhso ah loogu adeegsan karaa suxuunta, laakiin wakhti dheer ayay sii joogi kartaa, tayada iyo taajirada badani waxay u soo baxaysaa dhadhan.
Cagaarka Adzhika ee xilliga qaboobaha adoon wax karin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gubashada basbaas kulul - 3 kg;
- toon - 250 g;
- abuurka shimbiraha dhulka - 1 qaado shaah;
- sheyga cusub - 2 rucubood;
- celery cusub - 2 rucubood;
- dill cusub - 1 farabadan;
- dhirta;
- khalka miiska - 30 ml.
Diyaarinta
Basbaas si fiican loo dhaqdhaqaaqay, la warshadeeyey iyo gudbiyay iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Garlic waa la nadiifiyey oo la jarjarey oo la jarjarey caleemo iyo mashiinka laftirka. Waxaan isku darsannaa tirada la helay oo leh basbaas, ku dar milix, dhir udgoon iyo ku shub yar khalka miiska si ay u dhadhamaan. Wax walba si fiican ayaan isugu darsannaa, u soo saar adjika sida kudajiyeyaasha diyaarka ah, xiro daboolka oo ku kaydi qaboojiyaha.
Adjika laga bilaabo jiilaalka xilliga jiilaalka oo aan cunto karin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada bislaado - 2 kg;
- tubta - 500 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 500 g;
- guluubka - 500 g;
- basbaaska yar yar - 5 qeybood;
- karootada - 1 koob;
- khalka miiska - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Rifle si fiican u maydheen, la qalajiyey on tuwaal, si taxadar leh uga saari dhagax, iyo yaanyada bislaado, diirka. Biyo diiriyaasha buluugta ah, geedi socodka iyo wejiga. Markaas, dhammaan maaddooyinka, isku dhajin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib si aad u hesho miro khudradda qudaarta. Ka dib markii, ku shub saliidda cuntada, iyo wax kasta oo dhan isku daraan. Ugu dambeyntii waxaan ku darsannaa khal yar oo miis ah, waxaan ku faafinaynaa adzhika on dhalooyinka, waxaan kudhow daboolka iyo ku kaydi qaboojiyaha ama maqaasiinka. Waxaan u adeegi karnaa wax kasta oo sax ah si aan u siino piquancy iyo asalnimada.