Hooyooyinka casriga ah waxay jecel yihiin sausage si ay ugu iibsadaan dukaanka, waxaanu kuugu soo bandhigaynaa qashin aad u khudradda badan ee guriga lagu sameeyey . On sida loo sameeyo xabo qalajin at guriga, waxaan u sheegi doonaa in doorashada aynu maanta.
Hilib qalalan guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- furka - 200 g;
- cusbo - 45-50 g;
- tufaax cider khalid - 5-6 tbsp. qaadooyin;
- mashiinka - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaaska dhulka madow - 1,5-2 tsp.
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- soodhaha - 2 g;
- basbaas dhul cas - u dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibkayga oo ku qallaji dharka, googo jarjaran 2 cm ballaaran. Nadiifiyaha ku shub digsi qallalan oo engegan oo qashinka ku rid bac mooska ama kafeega. Isku dar mashiinka dhirta, basbaaska, sonkorta, sonkorta iyo milixda. Hilib kasta oo ka soo baxa dhinac kasta waxaa lagu rusheeyaa khal iyo leyliyo oo dhir udgoon. Cuntada hilib ahaan cadaadis oo ku rid 6 saacadood qaboojiyaha, ka dibna isku dar oo mar kale ku dheji cadaadis, mar labaad ku rid qaboojiyaha. Waxaan soo dhirnaa qashin biyo ah (2 qaado oo khal ah 1 litir oo biyo ah).
Hilibku wuxuu biyo ku maydhay khal iyo tuujin. Waxaan hilibka u rogaa iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, hilib doofaar ah waa la jarjarey oo lagu daraa hilibka duqadda ah. Waxaan ka soo baxaa sausadeeyaha qasacadeysan oo ku duub foornada cuntada, ku duuban dhowr lakab. Sausages waxaa la dhigayaa on grate iyo ka tago qol si fiican-hawo u 5-6 maalmood. Waxaan ku kaydineynaa sausage ee qaboojiyaha.
Qodobbo loogu talagalay qurub qallalan oo la qalajiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka la jarjaray - 800 g;
- Daan - 200 g;
- cusbo - 25 g;
- basbaas macaan - 5 g;
- basbaaska madow - 6 g;
- caraway caraway - 2 g;
- mindhicirada la dhaqay iyo la xakameynayo.
Diyaarinta
Hilibka qaawan ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib, milix, ku dar oo dhir udgoon oo ku dhaaf qaboojiyaha ilaa 4 saacadood. Kadibna foorno yar oo la diyaariyey mindhicirka yar yar, cirbadeeyn irbadda meelo dhowr ah. Iska xoqdo sausage qolka si fiican u hawo leh heerkul ah + 4 + 6 digrii. Ka dib 3-4 maalmood ka dib waxaan ku darsaday bolse leh pin ah wareega, siinayaa qaab flat. Suufku wuxuu diyaar u yahay 20 maalmood.
Waxaan jeclaanay iskudhafkeena, ka dibna waxaan kugula talineynaa samaynta hilibka guriga la kariyey , waxay noqon doontaa mid macaan iyo faa'iido leh.