Boqoshaada la cuni karo waa cuntooyin gaar ah, waxay isku daraan sifooyinka dhirta iyo xayawaanka. Mushrooms waxay leedahay dhadhan qaas ah oo dhadhan ah, qaar ka mid ah waa cuntooyin macaan oo aad u qaali ah. Qoyaanku waxay ku jiraan maadooyin qiimo leh qiimaha potassium, magnesium, fosfooraska, sodium, kalsiyum, sulfur, chlorine, iyo fiitamiin A, C, koox B, fitamiin D iyo PP oo tiro badan. Sidoo kale boqoshaada la cuni karo waa enzymes kaas oo dardar-gelinaya burburinta borotiinka, dufanka iyo carbohydrateska, kuwaas oo gacan ka geysanaya isku dheelitirnaan wanaagsan oo cunto ah iyo xeerka dheef-shiid kiimikaadka.
Mushrooms waxaa la goostay meelaha koritaanka dabiiciga ah, noocyada qaar ayaa lagu beeray qaab dabiici ah. Dabcan, caado ahaan waa la koray ama la ururiyey meelo leh boqoshaada caadiga ah ee ecology ayaa ka badbaado karinta.
Waxsoosaarkan faa'iido leh oo dhadhan fiican leh ayaa loo kariyaa siyaabo kala duwan: saliida, salting, karinta, dhejinta, shiilidda. Mushrooms hal qaab ama mid kale waxay noqon kartaa qayb ka mid ah suxuunta kala duwan, oo ay ku jiraan saladhka.
Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo saladh leh boqoshaada la shiilay , waxaa jira cuntooyin badan oo la og yahay, maaddaama boqoshaada ay isku dhafan yihiin waxyaabo kale oo badan. Fry, hubaal, waxaad karkariyo kartaa boqoshaada, boqoshaada, roodhiga, boqoshaada lohod.
Salad leh boqoshaada cad oo la shiilay iyo digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cad oo cusub - qiyaastii 300-400 g;
- basasha - 1 pc .;
- digaag (hilibka aan lahayn maqaarka iyo lafaha naaska iyo / ama bowdada) - 300-400 g;
- Barkad aan caadi ahayn oo dhexdhexaad ah oo qaabaysan oo ah dhexdhexaad ah - 5-8 rodol;
- toon - 2 xabo;
- geedo cusub (basasha iyo dill);
- saliidda khudradda (gabbaldayaha ama kalluunka);
- subagga dabiiciga ah (waa la dubi karaa) - 20-30 g;
- budada basbaaska madow;
- cusbo.
Diyaarinta
Maraq hilib digaag ah oo leh dhirbaaxada caadiga ah ee maraq ah iyo wax yar ku qabow maraq, ka dibna googooyaa yar yar.
Mushrooms waxay ku jirta biyo qabow oo cusbo leh ilaa 20 daqiiqo. Biyo cusbo leh, waxaanu ku sii deyn doonaa suunka. Waxaad horay u karkari kartaa ilaa 20 daqiiqadood, kadib marka biyaha la miiro oo dib loogu celiyo colander. Mushrooms, la karkariyey ama ceyriin (haddii aadan shaki ku jirin dabeecada ecological), googooyaa yar yar, iyo basasha diirran - si fiican. Waxaan diirrirnaa saliidda khudradda ee digsiga qaboojinta iyo isku shiil basasha iyo boqoshaada kuleyl dhexdhexaad ah illaa dahab. Iska ilaali inaad subag ku darto subag yar oo kuleyl ah ilaa 15 daqiiqo, walaaqaya marmar leh qalab. Waxoogaa yar iyo basbaas.
Baradhadu waa in la nadiifiyaa oo la nadiifiyaa "lebis", waa muhiim in aan dhar dhuubin. Waxaan ka saari karnaa diirka, ka dibna baradho kasta ayaa la gooyaa maraqa qurux badan.
Waxaan ku xirnaa baaquli salad kasta oo la diyaariyey: hilibka digaaga la jarjarey, isku dar ah basbaaska-baradhada iyo baradhada. Ku dar cagaarka jarjaran iyo toonta. Waxaan ku shubi karnaa saliid iyo qaso. Waxaad buuxin kartaa salad leh majones (doorbidayaa guriga), ka dibna waxay noqoneysaa mid nafaqo leh iyo kalooriga. Waxaan u adeegnaa salad noocan oo kale ah vodka, qadhaadh ama tufaax berrito, waxaad u adeegi kartaa khamri khaas ah oo xoog leh ama biirka mugdiga ah.
Salad leh boqoshaada la shiilay, ukunta digaagga, bocorka iyo basbaas macaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cusub (boqoshaada lohod ama champignon) - qiyaastii 300-400 g;
- basasha - 1 pc .;
- ukunta boodhadhka - 10-16 pcs.
- broccoli (ama aan tayo lahayn) - madaxa yar yar;
- casaan miro ah iyo / ama huruud ah - 1-2 pcs;
- digir cagaaran - qiyaastii 150 g;
- dhalatada cusub ee cusub (dhir, basil, dhirta);
- toon;
- basbaas kulul;
- saliida khudradda la qaboojiyey (gabbaldayaha, mustardh, saliid ama wax isku dar);
- iftiinka canabka dabiiciga ah.
Diyaarinta
Mushrooms waa la jarjarey si aan fiicnayn, iyo basasha - cayayaanka oo isku shiil digsi qaboojiyaha oo si fiican u kulul loogu shubo 5 daqiiqo. Boqoshaada Oyster laguma shubi karo waqti dheer. Haddii aad leedahay champignons, yareeyso kuleylka iyo aad u yareyso 8-10 daqiiqo.
Ukunta ukun boodboodka adag, qabow iyo nadiif. Brokoli
Waxaan isku xireynaa isku dar ah basbaas-macaan, basbaas macaan, broccoli iyo lowska cagaaran ee baaquli saladh. Ku dar cagaarka la jarjaray iyo toonta, xilli leh basbaas cas oo kulul. Si tartiib ah isugu qas oo ku shub salad leh buuxi (saliid + oo khal qaali ah 3: 1). Ukunta qashinka ayaa si gooni ah u adeegta - qof kasta ha dhigo dhawr qaybood. Si salad noocan oo kale ah waxaa wanaagsan in lagu adeego khamriga iftiinka ah, caddaan ama casaan, rakiyu, brandy, grappa iyo cabitaanno kale oo aan mugdi ku jirin.