Haddii aadan waligaa isku dayin inaad baradho shiilan leh jeexan diirran, hubi inaad isku daydo saxankaas nafaqo leh, kaas oo loo diyaariyey sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah oo bedeli kara cunto buuxa. Iskudhinta maaddooyinka, waxaad bedeli kartaa dhadhankaaga markaad go'aansato.
Baradho jilbaha leh labeen dhanaan
Isku day koorsadan labaad, waxaad hubaal ahaan dooneysaa inaad ku darto liistada maalinlaha ah. Ka dib oo dhan, kabaalaan ee baradho la shiilay oo la jilciyey chanterell ee digsiga qaboojinta uma baahna isticmaalka maaddooyinka qaaliga ah ee qaaliga ah, iyo labeen dhanaan waxay siinaysaa marxalad aad u jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Dill qalalan iyo dhir, saliid qudaar ah, qoyan , basbaas iyo milix - dhadhamin;
- basasha - 1 pc .;
- chanterelle - 1 kg;
- labeen dhanaan - 250 ml;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 800 g.
Diyaarinta
Chanterelles waxay u fiican yihiin miinada waxayna googooyaan qaybo yaryar. Karootada suuxay, adoo isticmaalaya haraasad ballaaran, basal yaree jarjar yar. Iska ilaali saliidda khudradda ku jirta digsiga qaboojiyaha, ku rid basasha oo isku shiil ilaa aad ka hesho hooska hufan. Ka dibna ku dar jaantuska iyo karootada iyo walxo qasac ah walxo isku dar ah ilaa dareeraha si buuxda looga baxo chanterelles.
Nadiifi oo jar jarjar yar oo baradho ah, ka dibna digsi digsi leh oo qashin ah ilaa ay u muuqdaan muuqaalka quruxda quruxda badan ee dabka ku filan. Ha ilaawin inaad si joogto ah u walaaqdo. Ka dibna ku dar barandhada isku dar ah khudradda-milix, milix, basbaas, kula saydhaa sabirta iyo ku shub kariimka labeen. Si la mid ah, baradhada leh chanterelles iyo kareemka waxaa lagu kariyey digsi qabow. Si wanaagsan u walaaq oo isku shiil digsiga 7-8 daqiiqo dabka yaryar. Kadib markaad nuugo, kula saydhaa adoo qalalan iyo dill.
Baradho leh hilib iyo jaangooyooyin ku yaala digsi qabow
Haddii aad leedahay shaqo jireed oo adag ama aad aad u gaajooneyso, karinta cunnadu waxay noqon doontaa hab aad u fiican oo ka baxsan xaaladda. Waxaad buuxin kartaa saamigaaga kaloorigaaga maalinta oo dhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 7daab.
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- cusbo, saliidda cuntada, basbaas - dhadhamiso;
- chanterelle - 230 g;
- labeen dhanaan - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- doofaarka - 500 g;
- Basasha - 1 pc.
Diyaarinta
Iska yaree basasha la maydho oo la diiriyo oo la googooyo, iyo boqoshaada - qaybo yaryar. Si fiican u diirin digsiga saliidda leh saliidda gabbaldayaha iyo meel ku taal chanterelles iyo ciriiriga basasha. Marka basasha ay ku dhowdahay hufnaan, ku dar hilibka doofaarka iyo isku walaaq isku dar 20 daqiiqo kale.
Peel barandhada, jarjar xabadaha cabbirka dhexdhexaad ah oo yar yar digsi kale. Tani waxay qaadan doontaa 5 daqiiqo. Ka dibna ku dar galaas biyo ah digsiga kudheer oo qasaya barandhada leh isku dar ah basasha-likaha. Ku rid caleen, milix, kula saydhaa leh basbaas iyo ku shub badan oo dhan labeen dhanaan. Caadi ahaan waxay bilaabaan inay gurigooda ka soo baxaan waxay xiiseynayaan inta xayiraad ee shiilan leh barandhada iyo hilibka digsi qabow. Celcelis ahaan, tani waxay qaadataa qiyaastii nus saac marka la xiro dabool adag.
Baradho leh joodar barafaysan oo ku yaal dabool leh
Si aad naftaada u hesho saxan leh dhadhanka iyo dhadhanka dhabta ah, aan boqoshaada la soo ururin, aad iyo aad u awooddo iyo xilliga jiilaalka. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad sameyso hawlo fudud oo fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 3daab.
- baradhada - 1.2 kg;
- chanterelles - 700 g;
- toon - 2 xabo;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 200 g;
- saliidda cuntada iyo dhir - dhadhamin.
Diyaarinta
Peel barandhada iyo karkariyo. In digsi la qaboojiyey saliid khudradeed oo si fiican loo diiray, ku rid basasha, jarjar xabadaha yaryar, oo isku shiil ilaa aad ka heli hyaha dahabka fudud. Taas ka dib, ku dheji jeexan barafaysan iyo subagga digsi qaboojin ah oo shiil leh ilaa dareeraha gebi ahaanba ka soo baxa boqoshaada.
Ka dibna ku dar kariimka labeenta adoo isku dardar isku dar ah 10 daqiiqo oo kale .Isku dar milix, ku rusheeyaa basbaas iyo isku walaaq baradhada. Fry 5 daqiiqo oo kale kula saydhaa dhir jar jartey.