Intii aad cuni lahayd cuncun caleemo leh caleenta hilibka, sababtoo ah ha ku darin caleemaha walxahaas. Iyadoo ay sabab u tahay jilicsanaanta caleenta kaabajka, hilibka kalluunka waa mid aad u casiir leh.
Cunto-shin leh oo loogu talagalay kalluunka qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forcemeat (doofaarka + hilibka lo'da) - 500 g;
- kaabajka - 1/3 madaxa;
- karootada - 1 koob;
- basasha -1 pcs;
- ukunta - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 2 tsp.
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad karsan kuusin laheyn kaabajar, lettuce waa la jarjaray oo ha ku digsi digsi leh dabacasaha jiiska iyo dhulka leh basasha.
Mince qosol leh ukum la garaacay, milix iyo basbaas, si taxadar leh u garaacday ilaa jilicsan. Kaabashka cuncunka ah ayaa lagu daraa hilibka waxaana laga sameeyaa isku dhafka kalluunka.
In digsi qabow, waxaan kululeynaa subagga, waxaad isku shiishaa kalluunka ilaa ay noqoto bunni. Jinka yaanyo waxaa lagu dhalaaliyaa galaas biyo ah, ku dar bur iyo ku shub suugo hilibka doofaarka. Iska ilaali saxanka dabka yaryar 15-20 daqiiqo.
Kalluunka hilibka digaag leh ee kaabajka iyo bariiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Dhirta digaaga - 500 g;
- kaabajka - madaxa 1/2;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- ukunta - 1 xabbo;
- bariis la karkariyey - qarni nuskii;
- toon - 2 xabo;
- labeen dhanaan - 150 g;
- biyaha - 1 item;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Hilib shiidan waxaa si joogta ah u maraya iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah oo ay weheliyaan basasha iyo tayo. Ku dar isku dar ah hilibka iyo khudaarta kala badh ka mid ah ukunta digaaga, bariis la karkariyey, milix iyo basbaas. Gacmaha qoyan, waxaanu ka sameysanaa kubbado yar yar oo 1-2 qaado oo hilib shiidan.
On saliidda khudradda, waxaan ku faafin karootada ka daadi iyo basasha yar yar jar jartey. On top of karootada ku dheji xididada hilibka iyo ku shub suugo biyaha, bur iyo labeen dhanaan. Daadinta qashinka digaaga ee qiyaastii 25-30 daqiiqo. Haddii aad karisid kalluun yaryar oo leh kaabajarro badan, ka dibna dejiya habka "Quenching" muddo 1 saac ah. Waxaan u adeegnaa saxan, qurxin leh cagaarka leh saxan dhinac kasta.