Ka caawi sidii aad u diyaarsantahy cuntada canabka ah ee caanaha oo si deg-deg ah leh oo aan raashin lahayn iyada oo aan ka qaybgalin ukunta, waxyaabaha caanaha laga sameeyo iyo dufanka xayawaanka Cuntada dhirtu waxay heli kartaa malab, macmacaanka, sharoobada miraha ama lagu daro walxaha laga soo saaro maaddooyinka dhirta.
Sida loo kariyo canjeela cagaarka ah?
Tiknoolajiyada canjeelada aan lahayn walxaha skoromnyh waa mid sahlan oo aan loo baahnayn, natiijadu waxay ku dhawyahay inaanay ka hoosaysneyn qaybaha dhaqameed ee alaabta.
- Sida caadiga ah, canjeelada waxaa lagu kariyaa biyaha la'aanteed. Si kastaba ha ahaatee, noocyada badan ee saxanka, halkaas oo ah saldhig sida dareere ah loo isticmaalo qajaar ama bambo yaanyo, casiir miro, maraq baradho.
- Roodhida cawska ah ee canjeelada waxaa lagu qasi karaa khamiir cusub ama qallalan ama qaab cusub, kaas oo soodhaha acid-ku daadin ama budada dubista lagu daro si loo siiyo alaabta quruxda leh.
- Qadarka sonkorta ku jirta cuntada ayaa lagu hagaajin karaa dhadhankaada waxayna ku xiran tahay ujeedada alaabta loo maleynayo in loo adeegsan karo macmacaan ama macaan.
- Beer cake ah waxay doorbidi kartaa digsiga qaboojiyaha gaarka ah ama digsiga qaboojiyaha leh hoose oo qaro weyn, isaga oo saliid ku leh saliidda cagaaran.
Khamiirka cufan oo saafi ah wuxuu kudajiraa khamiir qallalan
Balsaada caanaha si dhaqso ah oo si fiican loola socdo ka caawinta cuntooyinka cuntooyinka ku jira khamiirka. Xaaladdan oo kale, saxanka waxaa loo diyaariyey maqaarro qallalan oo qallalan, taas oo u baahan in horey loo hawlgeliyo qayb yar oo biyo diirran. Ka dib marka lagu daro opaque, waxaa lagama maarmaan ah in la sugo in goobooyinka lagu arko imtixaanka oo ay ku yeeshaan dareenka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 600 ml;
- bur - 0,5 kg;
- qalalan khamiir - 5 g;
- sonkorta granulated - 4-5 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
- In hal galaas oo biyo diirran, milaan khamiir iyo qaaddo sonkor ah, ka baxo 15-20 daqiiqo.
- Isku qas biyo kulul ee haray sonkorta, milixda iyo bur, siin faleer yar.
- Ku dar qaadada ku cajiinka, ku dar saliideedka, kana bax jarjeerka kulaylka 30-40 daqiiqo.
- Bake cagaarka cagaaran, lakabyo of cajiinka labada dhinac.
Canaan yar oo khafiif ah oo leh godad - khudaar
Cunto Tani waxay ka mid ah canjeelada lenten waxaa lagu fuliyaa ku salaysan dareeraha leh oo lagu daro shaaha madow oo cusub. Waxyaabaha furan ee furfuran waxaa lagu iibiyaa adigoo ku daraya soodhada iyo liinaydka casiirka. Natiijadu waxay noqon doontaa mid ku qanacsan xitaa shaki kuma jiro kuwa aan aamminsanayn teknoolajiyada aan habooneyn oo waxay doorbidaan saxan ku jira qaybta asalka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha 250 ml;
- shaaha madow - 250 ml;
- bur - 250 g;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- soodhaha - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Isku qas biyo iyo shaaha, ku dar sonkorta, cusbada, saliida, burka iyo soodhaha.
- Iska ilaali salka aasaasiga ah ee la socda oo ku sii wadi wejiga sheyga, adigoo cajiinaya qaybaha cajiinka ah ee digsi kuleyl leh.
Laaseenada lenten on macdanta - macmalka
Fiidmeerta lingen delicious ayaa la kariyaa, iyadoo la isticmaalayo macdanta macdanta ah ee macdanta leh ee macdanta leh. Uumiinka gaasku muuji muqaalka salka iyo siin bii'ada iyo iftiinka. Halabuurka imtixaanka ee kiiskan wuxuu ka fogaanayaa khamiir iyo budada dubista, natiijadu waxay la yaab u tahay hawada udgoonida beedka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha macdanta - 0,5 l;
- bur - 280 g;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 5 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
- Biyo macaan, cusbo iyo sonkor ayaa kala diri.
- Ku shub bur, ku dar salka oo leh qasacad.
- Iskudar saliida karkariyo, ku shub khafiif khafiif ah oo ku rid cajiinka oo ku dar walxaha isku dar ah.
- Balsi caanaha oo baranaysa biyaha macdanta ah, qaybaha browning ee cajiinka on digsiga saliidda saliidda.
Cajuusta lenten ee biyo karkaraya - macmacaanka
Si aad u karisid dhirta si dhakhso ah oo jaceyl ah, cuntooyinka khudradda leh ee lagu daro biyo karkaraya waxay ku haboonaan doonaan ujeedooyinkan iyo sidoo kale suurtogalka. Kuwa ugu guulaha badan waxay noqon doonaan noocyo khamiir: cusub, sida qaybtan ama qalalan, taas oo loogu talagalay qadarka biyaha ee la tilmaamay waxay u baahan doontaa laba shaaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 5 koobi;
- bur - 4 galaas;
- khamiir cusub - 10 g;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 1/3 koob;
- cusbo - 2 qanjaruufo.
Diyaarinta
- In hal galaas oo biyo diirran, milaan khamiirka, qaadada bur iyo sonkor, ka tago 30 daqiiqo.
- Ku dar inta ka hartey biyaha, taas oo sonkor, milix, saliida iyo burka la kala diro, ka tago substrate ee kulaylka 1.5 saacadood.
- Ku shub hal galaas oo biyo karkaraya, walaaq, u oggolow inay istaagaan 10 daqiiqo.
- Cannaanaynta cagaaran ee bakteeriga ah ee habka caadiga ah ee saliida saliidda lagu shubay.
Beerto cannabis ah oo caleenta ah
Afduubka afka-waraabinta, carafka iyo qurxooni waxay noqon doontaa canjeelo caano ah oo biyo ah oo leh rooti rooti ah, oo ah inay noqoto mid firfircoon, oo ciyaaraya, cufnaanta cufan ee labeen dhanaan ah ee dufanka dhexdhexaadka ah. Neefjooggu ma aha mid lagama maarmaan ah waxaana lagu beddeli karaa qayb ka mid ah burka saafiga illaa imtixaan lagu sameeyo maadada loo baahan yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 4 koob;
- bur - 3 koob;
- istaarijiye - 0.5 koob;
- bilowga - 1 koob;
- sonkorta granulated - 0.5 koob;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
- Taangiyada qasacadee, caleenta, biyaha iyo saliidaha, ku dar dhammaan maaddooyinka bilaashka ah.
- Ka tag dabacda kulaylka 6-8 saacadood.
- Laga soo bilaabo keentay bakeeriga saliida duban, dubay qaybo ka mid ah cajiinka galay digsiga qaboojiyaha kulul.
Boorashka dib udajinta boostada - qaxwaha
Nacnaca dhabta ah iyo quruxda badan ee canjeelada la kariyey ee la kariyey bur bur ah ayaa ku farxi doonta hudheelka iyo khudbadaha dhabta ah ee go'aamada aan caadiga ahayn ee culus. Haddii ay jirto oo keliya badarka, waxaa loo kala soocaa oo lagu daraa qaab dhismeedka buraashka ah ee Booqdaha ah ee awood dhexdhexaad ah, ka dibna siewed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 850 ml;
- burka burka - 200 g;
- bur burka - 600 g;
- qalalan khamiir - 15 g;
- sonkorta granulated - 40 g;
- saliidda cuntada - 7 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
- Burka burka waxaa lagu daraa khamiir iyo sonkor, isaga oo ku daray 3 qaado oo bur ah oo bur ah, ku shub 300 ml oo biyo ah, walaaq, ka tag kulaylka 40 daqiiqo.
- Iska ilaali biyaha diirran ee soo haray, burka iyo saliida buckwheat, u oggolow inay istaagaan 1.5 saacadood.
- Roodhida cawska la dubay ee habka caadiga ah ee saliida saliidda leh.
Cuntada la cuno burka miraha
Nafaqo badan oo weli u jilicsan si ay u dhadhamiyaan noqon doonaa canjeelada hadhuudhka beerto . Burka burka halkan waxaa la socda qayb ka mid ah hadhuudhka. Qaab dhismeedka dabacsan ee badeecadaha si weyn u isticmaala, oo loo isticmaalo kiiskan sidii saldhig dareere ah. Isku xirnaansho, dhar kasta oo aan la qallajin karin ama lakabyo macaan ayaa ku haboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo aad u heer sare ah - 600 ml;
- burka - 100 g;
- burka hadhuudhka - 200 g;
- sonkorta granulated - 10 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
- Isku dar maaddooyinka qalalan ee cajiinka, ku shub soodhada iyo saliid, walaaq.
- Canaclow dubida digsi saliida saliidda leh ilaa aad ka soo ceshato labada dhinac.
Caanaha lenten ee caanaha qumbaha
U adeegso xusuusta kuleylka ee jilicsan ee la kariyey ee leh caano qoyan oo caano qoyan oo aan lahayn ukun. Haddii la rabo, isugeynta tijaabada aan caadiga ahayn waxaa lagu dhejin karaa budada kookaha, ama wax lagu daro qaabka muuska la jarjaray, jajabka qumbaha. Si taxadar leh oo isku dhafan oo leh walxo isku mid ah Suugo oranji macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qumbaha caanaha - 0.5 litir;
- burka burka - 300 g;
- sonkorta granulated - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
- In kala bar of caano qumbaha, milix milix iyo sonkorta, ku shub bur, walaaq.
- Ku shub caanaha soo haray, ku walaaq leh bowd, ku dar saliidda khudradda.
- Ku shub qeybo ka mid ah cajiinka si aad u dhalaaliso saliid saliid ah oo isku shiil leh laba dhinac.
Beer-barbaro leh laf-dhabar leh
Qodobbada xiga ee canjeela caanaha ah ee biyaha ayaa la sameeyaa leh semolina, taas oo ah inay tahay mid si tartiib ah u ah dhulka. Heshiiska tiknoolijiyada iyo qaabka ugu fudud ee cajiinka ma kaa horjoogsan doonto in aad hesho cunto nafaqo leh iyo nafaqo leh. Qaadashada alaabta noocaas ah waxay noqon kartaa wax kasta oo buuxa oo ka kooban halbeeg ama dhaqameed, iyo sidoo kale malab, macaanka, macmacaanka kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 0,5 l;
- bur - 200 g;
- manga - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 40 g;
- saliidda cuntada - 5 tbsp. qaadooyin;
- Soodhaha - 0,5 tsp.
- khal. - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
- Burka ayaa lagu qasi karaa sonkorta iyo semolina.
- Kor u kari biyo kulul, ku dar suufka soda iyo saliidda cuntada.
- Iska ilaali saldhig oo ka dubo bacriminta jilicsan, ku shub qaybaha qumbaha kuleylka kulul.
Dufan laga soocaa Brine
Jeclaaday qurux badan oo qurux badan iyo caato aan caadi ahayn oo la kariyey oo la kariyey canjeeraha cagaarka ah ee saliida qajaar. Aashinka waxaa ku jira saldhig sida dareeraha ah ay bakhtiiyaan soodhaha iyo bixinta dabacsanaanta tayada ee cajiinka iyo, taas oo ah natiijada, dareenka iyo airiness ee alaabta dhammeeyey. Qaar ka mid ah burka ayaa la beddeli karaa hadhuudh ama qajaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- brine - 350 ml;
- bur - 1 dhalo;
- sonkorta granulated - 20 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- Soodhaha - 0,5 tsp.
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
- Isku qas burka sonkorta iyo milixda.
- Brine iyo saliideed ayaa lagu daraa, iskudhufka si baaxad leh oo boog ah.
- Ku shub qaybaha dabiiciga ah ee cajiinka si aad uhesho digsi qabow iyo brown labada dhinac.
Cuntada la dubay oo la dubay
Haddii ay jirto rabitaanka diyaarinta wax macquul ah, dhadhan fiican leh oo aan caadi aheyn casho ama midka labaad ee cashada, bakteeriyada dhaadheer ee cagaarka leh waxay noqonaysaa xal fiican. Wixii buuxin ah halkii la soo bandhigay waxaa suurtogal ah in la qaato boqoshaada la shiilay ama khudradda: boodhadhka, bambi-buluugta Bulgarian, oo ku daray cagaarka qaabka ama basasha cagaaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo aad u sarreeya - 0.5 l;
- bur - 2 koob;
- sonkorta granulated - 20 g;
- saliidda cuntada - 6 tbsp. qaadooyin;
- budada dubista - 1.5 tsp.
- baradhada - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
- Baradhada karinta ee dharka, nadiif, qabow iyo jarjar xabadaha.
- Isku dar si isku mid ah iyo basasha.
- Kala cagaaran khudaarta si gooni ah saliid, ku dar hal weel.
- Isku dar burka sonkorta, budada dubista iyo qanjaruufo oo cusbo ah.
- Ku dar biyo iyo 3 qaado oo saliid ah, ka tag 30 daqiiqo.
- In digsiga qaboojiyaha faafin waxoogaa ah buuxinta, u qaybinta si siman hoose, iyo ku shub qeyb ka mid ah cajiinka.
- Canqalaha canabka ah ee caanaha ayaa la jaray labada dhinacba.
Boorash baradho ah
Tayada u kala duwanaanta cuntada ee canjeelada caanaha ah ee aan lahayn ukunta laga bilaabo salida baradhada. Cagaarka laga bilaabo baradho ee kiiskan waxaa la doorbidaa la kariyaa blender, taas oo kordhinaysa xajinta. Xaaladdan oo kale, maraqku ma dareerayo, laakiin waxaa loo isticmaalaa sida buuxda saldhiga dareeraha si loo helo tijaabada maadada dhexe.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 4 pcs;
- bur - 0.5 koob;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 dhalo;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Peel barandhada, jarjar, ku shub ilaa daboolay biyo, ku dar milix iyo karkariyo ilaa jilicsan.
- Kala xaji kareeraha isku-dar ah ee karinta, ku dar biyo, saliid iyo bur.
- Balsa dubi qaabka caadiga ah, qaybo browning ah oo saldhig u ah laba dhinac.