Digaagta jelly waa maqaal, laakiin isla markaa saxan fudud oo dhadhamiya wax badan oo hindis ah, tusaale ahaan, budada doofaarka ama lo'da (ama isku dhafan). Cuntadan waxaa badanaa loo diyaariyaa maalmaha ciidaha Moldova.
Caadi ahaan digaagada waxaa laga kariyaa digaagga (sababta oo ah maraq ka soo cayayaanka ayaa si fiican u engegay) ama isticmaali hilib digaag (qaab ham iyo naas) iyo lugaha digaaga ah ee iibsanaya, waxay ku jiraan gelatin dabiici ah oo ku filan si loo xoojiyo.
Tusaale ahaan, waxaan ka heli karnaa caado ama lugaha digaaga, maaddaama hilibka digaaga hadda la iibiyo, asalka ahaan, qaabka qaybaha kala duwan ee baqtigood.
Xaaladdan oo kale, kariyo kalluunka digaag leh jalaatiga, cuntadu ma aha mid aad uga duwan karinta cuntada, qiyaas ahaan waa qaar, dabcan, waxaad u baahan tahay inaad u adkaysato. Halkii, sida jellyfish waa in loogu yeedhaa "jelly digaag", laakiin si gaar ah ha u dhicin kala duwanaanshaha magacyada - suxuunyadani ma kala duwan yihiin dhadhanka iyo habka diyaarinta.
Gelatin - walxaha dabiiciga ah ee walxaha jidhka ah, oo ku jira unugyada isku xiran ee xayawaanka (tendinka iyo carjawacyada), waa mid aan midab lahayn ama midab huruud ah, oo lagu iibiyo qaab qalalan (qalab khafiif ah oo qalalan ama granules).
U sheegi sida loo diyaariyo hilib dufan leh hilib digaag leh jelatin.
Chillies digaagdarrada leh la gashado
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaaga - 4-6 gogo;
- naasaha digaaga - 1-2 pcs;
- basasha - 3-4 pcs;
- xidid dhir - 3-5 pcs;
- dhirbaaxo qallalan, (oo ah: caleemaha la jarjaray - 5-8 gogo ', bacteriorners - 8-12 gogo', shanlooyinka - 5 inflorescences, waxaad ku dari kartaa abuurka dill, kalluunka, fennel iyo cumin - wax yar);
- toon - 5-8 digiticles;
- dabacasaha - 2-4 gogo ';
- xawaashyo cusub (dill, dhir, dhirta);
- ukunta macdanta cad - 2 rodol;
- gelatin;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow;
- midhaha la kariyey.
Diyaarinta
Hilibka digaagga ee la nadiifiyey oo la dhaqay waxaa la dhigaa digsi of size ku habboon oo buuxsamay qadarka saxda ah ee biyaha. Sidoo kale, waxaan ku rid nalalka nadiifinta nadiifinta, karootada iyo rootlets of dhir (oo dhan gebi ahaanba).
Sidee loo kariyaa jelly jelatin?
Soo qaado karkariyo, yaree dabka ilaa ugu yaraan, kariyo marka lagu daro dhir udugga, daboolida daboolka. Ha ilaawin inaad iska joojiso buuqa iyo baruurta. Ka dib 20-35 daqiiqo si taxadar leh uga saar basasha, karootada iyo xididdada dhir. Waxaan ka tagnaa dabacasaha, waxaannu tuurnaa basasha iyo dhir. Karso ilaa hilibka si buuxda loo kariyey. Ha karkarin hilibka, sida ay yiraahdaan, dharka, ku filan in ay karsado 1 saacadood (digaagga gudaha, iyo xataa si ka badan, soosaaridu waxay wax yar kari karaan: ilaa 1.5-2 saacadood).
Si taxaddar leh uga saar hilibka ka soo baxa maraq, ha u diyaarso. Maraq waxaan ku dhalin karnaa ugxan laga bilaabo ukun cad, waxaan sugnaa ilaa ganaaxu degayo iyo walxo. Maraqku waa inuu soo baxaa si cad oo cad.
Waxaan ka saaraa hilibka lafaha, googooyaa oo la geliyo taarikada leh karootada la kariyey oo la kariyey. Si yaryar u jar cagaarka iyo toonta, ku shub wax yar oo saxan kasta (ama baaqul, maraq).
In maraq la qaboojiyey 40-35 ° C, ku dar jali ah.
Waxaan go'aansan doonaa inta ay le'eg tahay jalatin jelly - waxay dhammaan ku xiran tahay doorbidka shakhsi ahaaneed.
Iyadoo ku xiran heerka darajada ee jilicsanaanta iyo joogtada ah ee qabowga, waxaan ka qaadan karnaa gelatin laga bilaabo 15-20 illaa 50 g halkii 1 litir oo maraq ah.
Waxaan sugeynaa maadada fitamiinta si fiican u bararaan oo mar walbana mariya maraqa. Xilliga maraq leh cusbo, basbaaska madow ee madow iyo jeex jeex. Buuxi maraq kasta oo la kariyey: hilibka, karootada, cagaarka leh toonta taarikada, ama
Waxa kale oo aad ku dari kartaa saytuunka qabow ee khatarta ah ee aan lahayn godad iyo jarjar halbeed oo la kariyey ukunta digaaga.
Haddii aad haysato hilib yar, oo aad rabto in aad ka sameysid holocaust aad iyo aad u awood badan, waxaad ku dari kartaa xoogaa digir ah la kariyey ama digirta saxan kasta ka hor inta aadan ku dhejinin maraq.
Digaag digaag ah oo la diyaariyey ayaa la siiyaa vodka, tinctures xoog leh oo aan la qallajin ama miiska miisaanka iftiinka aan la macaanayn.